조직문화에 따른 호텔식음료종사원의 직장 내 괴롭힘이 조직침묵 및 소진에 미치는 영향 : 서번트 리더십의 조절효과

변재우(Byun, Jae-Woo) 한국외식경영학회 2020 외식경영연구 Vol.23 No.3

본 연구의 목적은 조직문화(위계문화)에서 호텔종사원이 인지하는 직장 내 괴롭힘이 조직침묵, 소진에 미치는 영향을 파악하고, 위계문화와 소진과의 관계에서 서번트 리더십의 조절효과를 검증하고자 하였다. 이를 위해 전국 호텔에 근무하는 호텔종사원을 대상으로 설문을 실시하여 총292부의 표본을 분석에 사용하였다. 연구결과로 첫째, 위계문화는 직장 내 괴롭힘에 영향을 미치는 것으로 검증되었다. 둘째, 직장 내 괴롭힘은 조직침묵에 영향을 미치지 않는 것으로 확인되었다. 셋째, 직장 내 괴롭힘은 소진에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 넷째, 위계문화는 소진에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 서번트 리더십은 위계문화와 소진의 관계에서 조절효과가 있는 것으로 검증 되었다. 이러한 결과는 직장 내 괴롭힘에 영향을 미치는 변수가 무엇이고, 위계문화에서 소진에 관계에서 서번트 리더십의 조절효과 효과를 입증했다는 점에서 기존 이론을 확장했다는데 의미가 있으며, 호텔의 인적자원관리에 실무적 시사점을 제공 하였다. The purpose of this study is to understand the effects of Workplace Harassment(WH) perceived by hotel employees on organizational silence(OS) and Burnout in hierarchical culture(HC), and to verify the moderating effect of servant leadership(SL) in the relationship between hierarchical culture and Burnout. To this end, a questionnaire was conducted for hotel employees working in hotels nationwide, and a total of 292 copies were used for analysis. As a result of the research, first, (HC) was verified to affect (WH). Second, (WH) was not found to affect (OS). Third, (WH) did not affect burnout. Fourth, (HC) was found to affect burnout. Fifth, (SL) was verified to have a moderating effect in the relationship between (HC) and burnout. These results are meaningful to extend the existing theory, and provide practical implications for the hotel s human resource development.

호텔의 기업가정신이 조직문화, 조직시민행동 및 고객지향성에 미치는 영향

변재우(Byun, Jae-Woo),박슬기(Park, Seul-Gi) 한국호텔외식관광경영학회 2017 호텔경영학연구 Vol.26 No.7

호텔 상사의 서번트 리더쉽이 직원의 팔로워십 및 감정노동에 미치는 영향

변재우(Byun, Jae-woo),박슬기(Park, Seul-gi) 한국호텔외식관광경영학회 2016 호텔경영학연구 Vol.25 No.6

특1급호텔 식음료 종사자의 LMX(리더-멤버 교환관계)질이 임파워먼트, 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향

변재우(Jae Woo Byun),고재윤(Jae Youn Ko) 한국호텔외식관광경영학회 2012 호텔경영학연구 Vol.21 No.6

The purpose of this study are to analyze the effects of the LMX quality as recognized by hotel F&B employees on the empowerment, job satisfaction(JS) and organizational commitment(OC), and to analyze the causal relationships among them. Based on total 272 hotel employees obtained from the empirical research, this study reviewed reliability and fitness of the research model and verified total 4 hypothesis by using Amos program. The research findings are as follows. First, it was found that the LMX relationship of the super deluxe hotel employees had significant positive effects on the competence, self-determination and impact. Second, at the lower level of empowerment recognized by the deluxe hotel employees, the competence had significant positive effects on the job satisfaction and organizational commitment, and the self-determination did not have any significant effects on the job satisfaction while it had significantly positive effects on the organizational commitment. In addition, it was found that the impact had significantly positive effects on the job satisfaction although it did not have any significant effects on the organizational commitment. Third, the empowerment in accordance with the LMX quality was found to have positive effect on the (JS) and the (OC) of the hotel F&B employees. The findings maximize the outcome of the organization through the promotion of motivation and morale by improving empowerment in accordance with the LMX quality within the deluxe hotel F&B organization, and provide implications for the new management for hospitality industry by improving the (JS) and (OC) level of employees.

조직정치지각이 조직공정성 및 조직시민행동에 미치는 영향

변재우(Byun, Jae-Woo),성혜진(Sung, Hye-Jin) 한국호텔외식관광경영학회 2018 호텔경영학연구 Vol.27 No.7

헤드리스 조종을 이용한 구형 바퀴로봇의 설계

변재우(Jae-Woo Byun),최용건(Yong-Gun Choi),권준영(Jun-Yung Kwan),윤지훈(Ji-Hoon Yoon),김정한(Jung-Han Kim) 한국생산제조학회 2018 한국생산제조학회지 Vol.27 No.3

In the places where are so many crowded people such as an airport and a large market, it is hard to move a heavy conventional cart. In this case, an omnidirectional robot carrying the baggage can be a convenient solution. however, the user should control the robot with the consideration of the orientation of the robot at all times. When the orientation of the robot and the user are different, it is hard to control the carrier robot. In this research, we developed a novel control method of an omnidirectional carrier robot, which compensates the orientation inconsistency between the robot and user automatically by two magnetic sensors. This configuration allows the user to control it much easily and instinctively. In this research, a special kind of omnidirectional robot for a baggage carrier was designed, and the wireless headless controller was developed. Finally the system was evaluated.

키오스크를 이용한 소비자들의 지각된 관계혜택이 고객감정 및 지속적 사용의도에 미치는 영향: 패스트푸드 레스토랑의 소비자 중심으로

변재우(Byun, Jae-Woo) 한국외식경영학회 2019 외식경영연구 Vol.22 No.5

본 연구는 패스트 푸드 점에서 키오스크를 이용해 본 고객을 대상으로 관계혜택 요인을 파악하여 소비자들의 지각하는 고객감정이 지속적 사용의도 차이를 규명하는 것이 목적이다. 키오스크 이용경험이 있는 소비자 대상으로 온라인 설문을 실시하여 총290명의 유효 표본을 확보했다. 자료 분석 결과 첫째, 관계혜택의 모든 요인은 고객감정의 긍정적 감정에 영향이 있는 것으로 조사되었다. 둘째, 관계혜택 중 심리적 혜택, 경제적 혜택은 고객감정의 부정적 감정에 영향이 있는 것으로 조사되었다. 세째, 고객감정의 긍정적 감정은 지속적 사용의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 네째, 관계혜택이 지속적사용의도와의 관계에서 고객감정의 긍정적 감정은 매개효과가 있는 것으로 나타났으나 부정적 감정은 매개효과가 없는 것으로 나타났다. 이는 KIOSK 사용에 대해 서비스 회복을 시도할 수 있도록 관계혜택을 강화함으로써 고객의 부정적 감정 등을 줄여야 한다. 더불어 키오스크의 이용에 의해 발생되는 부정적 감정 요인 등의 고객감정을 연구했다는 점에서 키오스크의 기존 이론을 확장했다는데 의의가 있다. This purpose of this study is to identify the relational benefit factors for customers who have used kiosks at fast food restaurants and to identify the differences in the intention of continuous use of consumers perceived customer emotion. A total of 290 valid samples were obtained by conducting an online survey. As a result of the data analysis, first, all the factors of the relational benefit were found to influence the positive emotion of customer emotion. Second, psychological and economic benefits of relational benefits were found to have a negative effect on customer emotions. Third, positive emotions of customer s emotions were found to influence the intention of continuous use. Fourth, positive emotion of customer emotion has mediating effect, but negative emotion has no mediating effect. This is meaningful because it extended the existing theory of kiosks in that it studied customer emotions such as negative emotions caused by the use of kiosks.

호텔 식음료 종사원이 인식하는 상사의 변혁적 리더십이 조직몰입 및 직무만족에 미치는 영향

변재우(Jae Woo Byun),고재윤(Jae Youn Ko) 한국조리학회 2012 한국조리학회지 Vol.18 No.2

The purpose of this study is to analyze impact on organizational commitment and job satisfaction of deluxe hotel employees according to their perceptions of supervisor`s transformational leadership styles. It also were verified moderating effects based on career and gender in terms of causal relationship. Based on 301 reserved samples for empirical study, reliability and suitability were reviewed, and total 5 hypotheses were verified by structural equation models. The results were shown that charisma and motivation has significant effect on organizational commitment, which was influenced significantly on job satisfaction. Through these findings, among supervisor`s transformational leaderships perceiving by employees, charisma and motivation were shown to give encourage employees to have them a positive attitude toward organizational commitment. Based on the analysis of the moderating effects of career and gender, the effects of transformational leadership on organizational commitment and job satisfaction is as follows. Moderating effects based on career do exist, while moderating effects based on gender do not exist.

특1급 호텔조직의 리더십이 팔로워십, 조직신뢰, 고객지향성에 미치는 영향

변재우( Jae Woo Byun ),고재윤 ( Jae Youn Ko ) 한국외식경영학회 2007 외식경영연구 Vol.10 No.1

본 연구는 호텔 산업에서 상사의 리더십 유형이 팔로워십과 조직 신뢰를 매개로 고객지향성에 미치는 영향을 분석하여, 호텔 산업에서 유용한 리더십 유형을 규명하고자 하였다. 이를 위해 전국 특1급 호텔에 재직하고 있는 종사자 217명에 대한 설문 자료를 활용하여 검증하였다. 검증결과 리더십 유형별로 팔로워십에 미치는 영향력의 차이를 확인하였다. 거래적 리더십은 팔로워십에 긍정적인 영향을 미치지만, 서번트 리더십은 영향을 미치지 못하는 것을 확인하였다. 또한 리더십과 조직 신뢰 간의 관계에서 서번트 리더십은 조직 신뢰에 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 거래적 리더십과 팔로워십은 조직 신뢰에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 한편 팔로워십과 조직 신뢰는 고객지향성에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이와 같은 결과를 바탕으로 호텔 산업에서 고객지향성을 향상시킬수 있는 방안을 제시하고 있다. 본 연구는 호텔 산업에 있어 유용한 리더십 유형을 규명하였으며, 리더와 팔로워간 관계의 중요성을 다시 한 번 확인할 수 있었다는 점에서 의의가 있다. This study analyzes the impacts of supervisor`s leadership on customer orientation through followership and organization trust in order to investigate types of leadership useful in the hotel industry. In this investigation, survey data collected from total of 217 employees worked in five-star hotels throughout the country have been used. In this study, the differences in influences on followership according to leadership have been confirmed. Transactional leadership had a positive influence on followership, while servant leadership was not significant. Moreover, servant leadership had significant impact on organization trust, however, transactional leadership and followership showed no influences on organization trust. On the other hand, followership and organization trust had significant influence on customer orientation. Based on these results, measures to improve customer orientation in hotel industry are suggested in this study. This study investigates useful types of leadership in hotel organizations and carries its significance by assuring the importance of relationship between the leader and the followers once again.

호텔연회부서의 직무환경이 종사원의 조직몰입 및 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구 -서울시내 특1급 호텔을 중심으로-

변재우(Jae Woo Byun),이유양(Yu Yang Lee),고재윤(Jae Youn Ko) 한국외식경영학회 2012 외식경영연구 Vol.15 No.5

호텔의 기능이 복잡해지고 다양화되면서 호텔의 주요 수입원이 되고 있는 연회장의 중요성이 부각되고 있다. 호텔기업의 경영성과에 증대하기 위해서는 효율적인 조직관리가 필요하며, 특히 연회부서의 직원들은 다른 부서의 직원과는 운영체재가 다르므로 호의적인 직무환경을 조성함으로써 조직에 대한 몰입도를 높이고 조직의 목표달성을 위해 자발적인 노력을 더 많이 기울이게 할 필요성이 있다. 따라서 본 연구는 우수한 연회 전문 인력의 확보하고 연회장을 조직적으로 운영할수 있는 직무환경에 대한 이해를 통해 조직원의 조직몰입을 높이고 이직의도를 낮추어 주어 궁극적으로 호텔 연회 산업의 경쟁력을 제고시키기 위해 호텔연회부서의 종사원이 느끼는 직무환경이 종사원의 조직몰입과 이직의도에 미치는 영향 관계를 실증분석하였다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 구조화된 설문지를 이용한 서베이법을 사용하였다. 서울지역 특1급 호텔 10개로 선정하고, 할당표본추출법을 이용하여 각 호텔연회부서 직원을 대상으로 232부의 유효표본을 본 조사에 사용하였다. 조사는 2011년 1월 15일부터 2월14일까지 총 31일간 실시하였다. 본 연구에서 설정된 가설을 검증하기 위하여 구조방정식 모형(Structural Equation Model :SEM)분석방법을 이용하였다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 직무환경이 조직몰입에 미치는 영향을 분석한 결과, 직무환경은 상사관계, 동료관계이 조직에 대한 정서적 몰입에 영향을 주는 것으로 분석되었고, 상사관계와 조직정책은 종업원들의 조직에 대한 지속적 몰입에 영향을 주는 것으로 나타났으며, 또한 조직정책은 규범적 몰입에 영향을 주었다. 급여관련 요인과 물리적 작업환경이 조직몰입에 유의하지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 조직몰입이 이직의도에 미치는 가설을 검증한 결과, 정서적 몰입과 지속적 몰입은 이직의도에 부(-) 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 결론적으로 호텔조직의 경쟁력 향상을 위해서는 호의적인 직무환경 조성을 위해 구성원들에게 보다 고차원적인 동기부여를 위한 복리후생, 승진기회, 고용안정등의 조직정책과 구성원 간의 업무협력이나 호의적인 관계유지가 필요하며, 이를 통해 조직에 대한 종업원의 몰입을 강화하여 종업원으로부터 지속적이고 자발적인 참여와 노력을 이끌어 내기 위한 전략을 모색해야 한다. The study examines the effects of job environment of the hotel banquet on employees` organizational commitment and turnover intention. Data were collected from banquet employees working in deluxe hotel, and a total of 232 valid questionnaires were used for the study. The hypothesized relationships in the model were tested simultaneously by using a structural equation model(SEM). As a result of analyzing the data, five factors of job environment were obtained: supervisor, co-worker, pay, physical environment and organization policy. Among the job environment factors, supervisor and co-worker had a positive influence on affective commitment. Supervisor and organization policy showed a positive influence on continuance commitment. As well, organization policy indicated a positive influence on normative commitment. However, pay and physical environment did not have any significant effect on organization commitment. Affective commitment and continuance commitment showed a negative influence on turnover intention.