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- 저자 : 백옥진 ( Ockjin Paek ) (검색결과 2 건)
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백옥진(Ockjin Paek),서정혁(Junghyuk Suh),박희라(Heera Park),오금순(Keumsoon Oh),홍세령(Selyung Hong),이현경(Hyunkyung Lee),김미혜(Meehye Kim) 한국식품과학회 2013 한국식품과학회지 Vol.45 No.3
Polychlorinated biphenyls (PCBs) have been studied during the past few decades because of their potential impacts on the environment and human health. PCBs are toxic environmental pollutants and persistent organic pollutants (POPs). This study was carried out to assess the dietary exposure and risk to PCBs for the general Korean population through food intake. Various samples (n=389) covering 28 kinds of food were collected from 5 cities in Korea. The PCB content was not detected-182.4 ㎍/㎏ (mean of 5.4 ㎍/㎏) in the food. The mean dietary exposure of PCBs for the general population was 9.54 ng/㎏ bw/day with an intake of 0.19% of tolerable daily intake (TDI) (5 ㎍/㎏ bw/day). Therefore, the level of overall dietary exposure to PCBs for the Korean population through food intake is below the recommended TDI levels.
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곡류 중 트리코테센 A형 곰팡이독소의 결정론적 위해평가
백옥진 ( Ockjin Paek ),윤석일 ( Seok Il Yun ) 한국산업식품공학회 2015 산업 식품공학 Vol.19 No.4
본 연구는 백미 등 9품목에서 트리코테센류 A형 곰팡이 독소인 T-2와 HT-2 독소의 함량을 구하고 전체인구집단의 곡류 섭취로 인한 트리코테센류 A형 곰팡이독소인 T-2와 HT-2 독소의 노출 수준에 따른 위해성을 평가하고자 하였다. 우리나라 전체 인구집단의 트리코테센류 A형 T-2와 HT-2 독소의 노출수준을 산출하기 위해 결정론적 위해평가를 수행하였다. 산출된 노출량은 JECFA에서 제시한 TDI (100 ng/kg b.w./day) 대비 위해도(%)를 구하여 노출수준에 대한 위해정도를 파악하였다. 9품목 곡류 115건에 대한 트리코테센류 A형 곰팡이독소인 T-2와 HT-2 독소의 함량은 LC-MS/MS를 이용하여 구한 결과 트리코테센류 A형 곰팡 이독소인 T-2와 HT-2 독소의 합으로 평균 7.80 μg/kg (0.00-7.80) 수준으로 검출되었다. 곡류섭취로 인한 전연령의 평균섭취량을 고려하였을 때 트리코테센류 A형 곰팡이 독소인 T-2와 HT-2 독소 섭취량은 0.57 ng/kg b.w./day (LB), 1.39 ng/kg b.w./day (MB), 2.2 ng/kg b.w./day (UB)으로 TDI 대비 0.57% (LB), 1.39% (MB), 2.2% (UB) 수준 이었다. 극단(P95) 섭취량을 고려하였을 때 트리코테센류 A형 곰팡이독소인 T-2와 HT-2 독소 섭취량은 11.06 ng/kg b.w./day (LB), 13.95 ng/kg b.w./day (MB), 16.87 ng/kg b.w./ day (UB)으로 TDI 대비 11.06% (LB), 13.95% (MB), 16.87% (UB) 수준이었다. 따라서, 우리나라 국민들의 곡류섭취로 인한 트리코테센류 A형 곰팡이독소인 T-2와 HT-2 독소 노출수준은 위해 우려가 낮은 수준으로 평가되었다. This research was conducted to estimate the dietary exposure of trichothescene type A mycotoxins (T-2 and HT-2 toxin) and to assess the related risk for the Korean populations from the intake of cereals. The deterministic approach was used to estimate the dietary exposure. The amounts of trichothescene type A mycotoxins in 115 samples of cereals were determined by LC-MS/MS. The levels of trichothescene type A mycotoxins (T-2 and HT-2 toxin) in cereals ranged from: N.D.-37.10 ug/kg for T-2 toxin and N.D.-5.43 μg/kg for HT-2 toxin. The mean and 95th percentile for exposure to the dietary sum of trichothescene type A mycotoxins were 0.57 ng/kg b.w/day (LB), 1.39 ng/kg b.w/day (MB), 2.20 ng/kg b.w/day (UB), and 11.06 ng/kg b.w/day (LB), 13.95 ng/kg b.w/day (MB), 16.87 ng/kg b.w/day (UB) corresponding to 0.57 to 2.20% of the Total Dietary Intake (TDI) for the mean exposure and 11.06 to 16.87% of TDI for the 95th percentile exposure. Therefore, the overall exposure level of trichothescene type A mycotoxins for Koreans from cereal intake is unlikely to cause concerns to human health.
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