The Effect of Dietary Fiber Levels on the Size of Brolier′s Gut and Chromium Turnover Time in Each Segment

남기홍,씨 완델 칼손,Nahm K. H.,Carlson C. W. The Korean Society of Poultry Science 1987 韓國家禽學會誌 Vol.14 No.1

3주령 부로일러형 병아리를 암수 혼합하여 12처리에 battery 당 10마리씩 2반복의 4$\times$3$\times$2형 요인 실험설계에 의하여 실험을 실시하였다. 시험사료는 0, 10 그리고 20%의 밀기울 첨가구와 20% 밀기울에 0.008 %의 cellulase를 첨가하여 이용하였다. 5주간 사양이 끝난 후 위의 4가지 다른 비율로 밀기울이 혼합된 사료에 1%의 chromic oxide를 배합하여 하루 100g씩 급여하였다. 2일간의 예비기간을 거친 후 다음 2일동안 사료급여후 2시간, 4시간, 8시간 마다 하루 3번씩 분을 취채하여 다음 분석을 위하여 빙점 이하에서 보관하였다. 2일 동안의 분 채취를 끝낸후 각 battery에서 임으로 5마리씩 채취하여 도살 후 곧 소화기 전부(식도 첫 부분에서 항문까지)를 수집하여 각 부위별로 (근위, 십이지장과 공장, 회장, 맹장, 직장) 묶은 다음 각 부위의 길이를 측정하였으며 근위는 내용물을 제거한 후 무게를 측정하였다. 시험결과에 의하면 밀기울 첨가 수준이 다른 구와 Cellulase를 첨가한 구들간에 소화기의 길이는 차이를 보이지 않았다. 그러나 대조구에서 각 부위에서 근위의 무게는 현저히 (P〈0.05) 가벼웠으며 소화기 각 부위에서 chromium이 머무는 시간은 밀기울 처리수준에 따라 차이가 나타나지 않았다. Three-week-old, broiler-type, mixed sex chicks were divided into replicate groups of 10 birds each and fed for 5 weeks. The wheat bran was defatted and added at 0, 10 and 20% levels. A fourth group received the 20% wheat bran plus a cellulase enzyme added at the level of 0.008%. After a five-week experimental period without a marker a 24-pen battery on the four diets were supplemented with 1% chromic oxide and fed 100g daily. After a 2-day preliminary period, feces were collected three times daily from each diet group for two days at 2, 4 or 8 hours after feeding. At the end of 4 days, within each diet group, birds were randomly selected for slaughter at 2, 4 or 8 hours after feeding and the entire gastrointestinal tract was removed and ligated to form five compartments. The lengths of each segment were measured after straightening, and the gizzard was emptied and weighed. The summarized data showed that the group fed on the high-energy basal diet had the lowest gizzard weight (P〈0.05). Chromium turnover time (minutes) in the each segment and entire GI tract of chicks was not influenced by the high fiber diet or cellulase.

세 가지 서로 다른 화학제재를 깔짚에 첨가시 육계 생산성, 계사내 암모니아와 이산화탄소 가스 발생에 미치는 영향

남기홍,Nahm K. H 한국가금학회 2004 韓國家禽學會誌 Vol.31 No.4

본 시험은 깔짚에 3가지 화학제재($FeSO_4,\;AlCl_3\;+\;CaCO_3$ 및 $KMnO_4$)를 처리하였을 때 육계 생산성에 대한 영향과 계사내 암모니아, 이산화탄소 발생량에 대한 6주 동안의 변화와 저감 효과를 규명하기 위해서 수행하였다. 사양시험은 육계 초생추 총 96수(6처리$\times$4반복$\times$4수)를 공시하여 42일 동안 실시하였다. 화학제재는 깔짚 kg당 $FeSO_4$ $\cdot$ $7H_2O$ 200 g, $AlCl_3$ $\cdot$ $6H_2O$ 200 g + $CaCO_3$ 50 g 및 $KMnO_4$ 비율로 top dressing하였으며 대조구는 화학제재를 첨가하지 않았다. 육계 생산성은 화학제재 처리구와 대조구 간에 유의차가 없었다. 그러나 대조구와 비교한 $FeSO_4$와 $AlCl_3$+$CaCO_3$ 처리구의 암모니아 발생량은 6주째에서 각각 $91\%$와 $53\%$가 감소되었고(P<0.05), $KMnO_4$ 처리구의 암모니아 발생량은 대조구보다 6주째에서 $69\%$ 감소되어 통계적 유의차를 보였다(P<0.05). 깔짚에서 생성된 이산화탄소 발생량은 $AlCl_3+CaCO_3$와 $KMnO_4$ 처리구가 대조구와 비교할 때 6주째에서 각각 $59\%$와 $65\%$ 감소되었다(P<0.01). 결론적으로 깔짚에 화학제재를 처리했을 경우 암모니아와 이산화탄소 가스 발생량은 현저하게 감소되며, 육계생산성에는 영향을 주지 않는 것으로 나타났다. The objectives of this study were to investigate the effect of applying three different chemical additives to the litter (rice hull) on broiler performance, ammonia and carbon dioxide gas reduction in a poultry house at 6 weeks. A total of 96 broiler chicks (6 treatments$\times$4 replicates$\times$4 birds) were fed the experimental diets for 6 weeks. The chemical additives were applies as a top dressing to the litter at a rate of 200 g ferrous sulfate $(FeSO_4)$, 200 g aluminum chloride $(AlCl_3)$ + 50 g calcium carbonate $(CaCO_3)$ and 20 g potassium permanganate $(KMnO_4)$ per kg litter, while the control group did not have the three different chemicals added to the litter. There were no significant differences in broiler performance between the three chemical additives and control group. $FeSO_4\;and\;AlCl_3\;+\;CaCO_3$ treatment reduced ammonia production from the litter at 6 weeks by as much as 91 and $53\%$, respectively (P<0.05). $KMnO_4$ treatment decreased ammonia production at 6 weeks up to $69\%$ compared to the controls (P<0.05). Poultry litter amended with $AlCl_3\;+\;CaCO_3\;and\;KMnO_4$ also caused a decrease (P<0.01) in carbon dioxide productions at 6 weeks (59 and $65\%$, respectively). In conclusion, although broiler performance was not affected by the three chemical additives and control group, these results indicate that $FeSO_4,\;AlCl_3\;+\;CaCO_3\;and\;KMnO_4$ application to litter in a poultry house resulted in a significant reduction in atmospheric ammonia and carbon dioxide gas.

Characteristics of Ash (Coal, Wood and Rice Hull) and Its Potential Use as an Additive in Poultry Manure for Protecting the Environment

남기홍,Nahm K.H. The Korean Society of Poultry Science 2006 韓國家禽學會誌 Vol.33 No.1

Ash amendment to manure holds potential as a method to neutralize manure for reducing odor and reduce phosphorus (P) solubility in runoff from fields where manure has been applied. This review focuses on the literature published about ash characteristics and their environmental uses. There is no uniform physico-chemical definition of the selected ashes (coal fly ash-CFA, wood ash-WA, and rice hull ash-RHA) used in various studies. These ashes vary greatly in their acidity (pH<6.0) or alkalinity (pH>12.5) based on the conditions at which they were farmed and the composition of the ash source. CFA amendment to manure reduced manure-P solubility and application of CFA amended manure to agricultural soils is a method to improve water quality WA may prove to be a valuable manure odor control amendment since WA contains a high level of carbon. A major biomass source is rice hull (husk) which provides an ash source (RHA). The .ice hull and RHA are sources of silica, compromising about 20% and 60%, respectively. So far research has been directed at the use of CFA, WA and RHA as soil amendments, but there is potential use of these materials as manure additives to sequester P and reduce odors. 재는 가축분을 중성화 시키며 토양에 산포하면 악취를 저감시키는 역할을 하며 하천에서 P의 양을 감소시킬 수 있다. 그러므로 본 연구에서는 재의 특성과 이들의 첨가가 가져올 환경적인 이용에 관해서 언급하였다. 재는 아직도 물리적 화학적으로 일정한 정의가 없다 (석탄재-CFA, 목재재-WA, 왕겨재-RHA). 이들 재를 형성하고 있는 조건과 조성에 따라 산도는 6.0이하 그리고 12.5이상까지 이른다. CFA를 분중에 첨가하면 분중에 녹아있는 P의 양이 감소되어 토양에 산포하면 수질을 향상시킨다. WA는 WA 자체에 많은 탄소 원자를 갖고 있기 때문에 분에서 발생하는 냄새를 제거할 수 있다. RHA는 재중에 $20{\sim}60%$ 가량이 실리카이다. 현재까지 CFA, WA 그리고 RHA를 토양에 산포하여 미치는 영향에 대한 연구는 많이 되어 있으므로 앞으로 가축분에 첨가하면 분중의 P과 악취를 낮출 수 있는 연구가 필요하다.

Comparison of the Chicken Large Intestine to the Large Intestine of Pigs and the Rumen of Cows

남기홍,Nahm K.H. The Korean Society of Poultry Science 2006 韓國家禽學會誌 Vol.33 No.1

닭의 대장은 해부학적, 생리학적으로 돼지의 대장이나 소의 men과 다르다. 닭의 대장은 소의 men이나 돼지의 대장에 비교하여 잘 발달되어 있지 않다. 그러나 닭의 대장속에 있는 미생물군은 rumen 속의 것과 비슷하다. 특히 닭의 맹장속에는 많은 미생물이 있으며 이 미생물군은 나이, 사료, 성성숙의 정도, 항생제 사용 유무 등에 따라서 다양하게 나타난다. 단백질은 장내의 미생물 형성에 중요한 영양소이다. 닭에서 소장의 길이는 전장 길이의 65%를 차지하며 닭의 맹장은 8.1 %그리고 직장과 공장은 4.6 %를 차지한다. 소장 내에 분포하는 미생물 군은 현재까지 약 10%가 구명된 상태로서 나머지 90%에 대한 정보는 전무하다. 최근의 연구에 따르면 에너지, 저급지방산 (VFA)과 그리고 전해물질이 대장에서 약간씩 흡수되는 것으로 알려져 있다. 닭의 소장은 각종 효소등이 분비되어 소화가 일어나는 중추적인 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 앞으로도 많은 연구가 과당류 즉 sucrose thermal oligosaccharide caramel (STOP), fructooligosaccharides (FOS), mannanoligosaccharide (MOS), galactooligosaccharide (GOS) 그리고 isomaltooligosaccharides (IMO)등이 맹장과 대장내에서 어떻게 소화가 일어나는지에 관해서 집중되어야 한다. 과량의 섬유질 함량은 닭의 소화에 치명적일 수 있지만 적당량을 사료에 혼합하여 급여하면 소장의 길이와 함량을 증가시킬 수 있는 효과가 있다. The large intestine of the chicken differs both anatomically and physiologically from the pig's large intestine and the men of the cow. The chicken's large intestine is less developed than the pig's large intestine or the cow's lumen. This paper summaries these differences. The chicken's large intestine contains a microbiological population similar to that found in the rumen. The chicken's caeca especially contains a large number of microorganisms, but this population varies according to age, fred, maturity, antibiotic use and etc.. Protein is an essential nutrient for the formation of intestinal microvilli. A study showed that the length of the small intestine was 63 % of the total gastrointestinal tract (GIT) length, while caecum was 8.1 %, and the colon and rectum were 4.6 %. The establishment of the microbial population of the small intestine occurs earlier than that of the caeca, but the identity of approximately 90 % of microbial population of the chicken GIT is hon. Recent studies have shown that energy, volatile fatty acid (VFA) and electrolytes that are found in the large intestine may be absorbed to a certain degree. The chicken small intestine is the primary location for digestion with a variety of enzymes being secreted here. Much research is being conducted into the digestion of sucrose thermal oligosaccharide caramel (STOP), fructooligosaccharides (FOS), mannanoligosaccharide (MOS), galactooligosaccharides (GOS) and isomalto-oligosaccharides (IMO) in the chicken caeca and large intestine. Excessive fibre content in the feed has detrimental effects, but proper fibre supplementation to chicken diets can improve the length and capacity of the small intestine.

Utilization of Fermentable Carbohydrates in Feed Manufacturing and in Enzyme of Poultry Feed

남기홍,Nahm, K.H. The Korean Society of Poultry Science 2006 韓國家禽學會誌 Vol.33 No.3

Improvements in understanding the effects of dietary fermentable carbohydrates and their interaction with supplemental feed enzymes and the feed manufacturing process may lead to reductions in volatile organic compound (VOC) emissions from poultry manure. Starch digestibility has been improved by replacing ground wheat or barley with whole wheat or barley, but there was no consistent effect of cereal species or feed form on the pH value of the gizzard contents. Pelleting results in improvements in feed conversion from 0 to 12%. Starch digestibility has been reported to account for up to 35 % of the improvement in available metabolic energy as a result of xylase supplementation. Factors which affect starch utilization and non-starch polysaccharide (NSP) absorption include the presence of anti-nutrient facto. (ANF) in grains, the nature of grain starch, NSP and the digestive capacity of animals. Improvements in feed production technology have been made in enzyme stabilization, allowing some dry enzyme products to be pelleted after conditioning at up to $87.69^{\circ}C$ and liquid enzymes to be stored in the feed mill for up to low months prior to use. The soluble NSP, arabinokylans and beta-glucans are partially degraded into smaller fragments by enzymes. With fragmentation, the water holding capacity is decreased, which leads to a reduction in digesta moisture, wet feces, and dirty eggs from hens fed diets containing viscosity-inducing ingredients. 발효가 가능한 탄수화물을 이용하거나 효소 이용 및 사료가공 등에 관한 이해를 증진시키는 길은 닭의 분중 휘발성 유가물질의 감소를 가져올 수 있다. 전분질의 소화는 가루사료를 (밀과 보리) 알곡으로 대치하게 하였다. 그러나 근위의 pH로 볼 때 사료의 종류나 형태는 연속성이 떨어진다. 펠렛으로 만든 사료는 사료 요구율이 $0\siml2%$ 증진된다. 전분질의 소화는 xylase를 첨가하였을 때 대사 에너지(ME) 가는 35% 증진 효과가 잇는 것으로 보고되었다. 전분질의 이용과 전분질이 아닌 다당류(NSP)의 이용은 전분질을 포함한 알갱이 사료의 존재 즉 비 영양소 물질(ANF)의 포함 여부에 달려 있다. 사료 생산 기술의 증가는 $33^{\circ}C$에서 만들어지는 펠렛 사료에 이용될 수 있는 건조된 상태의 효소나 액체상태의 효소 생산 기법에 달려 있다. 수용성 NSP나 arabinoxylans 또는 beta-glucan 등은 부분적으로 효소 가격이 크기로 나누어지는 정도에 따라 달라진다. 적은 크기는 수분 흡수력이 감소되어야 하는데 만약 수분 흡수력이 지나치면 소화물에 수분이 너무 많아지게 되어 분에 수분 함량이 많아지며 사료 곡물 중에 비스코시티 현상이 생겨서 계란 껍질이 지저분해진다.

사료중에 형성된 곰팡이 독소 ( Aflatoxin ) 의 체내해독에 관한 기초연구 1 . 사료중에 세례륨 , 메치오닌 , 아미라제의 첨가가 5 주령 병아리의 성장 및 장기 무게에 미치는 영향

남기홍(K . H . Nahm),가라사와(Y . Karasawa) 한국축산학회 1990 한국축산학회지 Vol.32 No.7

After a preparatory period of the first 7 days after hatching during which time the chicks were fed a commercial starter diet, 120 birds were divided into 6 treatments with 2 replicates per treatment and 10 birds per replicate. The basal diet contained 18% crude protein, 0.33% methionine, 0.28% cysteine and 0.07ppm selenium by calculated analysis. The dietary treatments were: Treatment 1. Basal diet; Treatment 2. Diet 1 plus 1.25ppm aflatoxin B₁; Treatment 3. Diet 2 plus 0.4ppm selenium (Se); Treatment 4. Diet 2 plus 0.25% methionine(Meth); Treatment 5. Diet 2 plus 0.4ppm Se and 0.25% Meth; Treatment 6. Diet 5 plus 0.5 g /kg amylase. Significant differences in body weight gain and feed/gain due to the additives were noted from the 29 to 35 days age of chicks. During this period Treatment 2 in which the additives were not added showed significantly (P$lt;0.05) lower values of body weight gain and feed /gain than Treatment 1 as well as the 4 other treatments. During the overall period (from day 7 through day 35) there were a reduction of body weight and an increase of feed/gain ratio in Treatment 2 compared with Treatment 3, 4, 5 and 6 even though it did not show a significant difference. The relative weight of the liver increased significantly (P$lt;0.05) in chicks fed diet 2, compared to the groups given Diet 3, 4, 5 and 6 containing selenium or methionine or amylase.

사료중에 형성된 곰팡이 독소 ( Aflatoxin ) 의 체내해독에 관한 기초연구 2 . 사료중에 세례륨 , 메치오닌 , 아미라제의 첨가가 5주령 병아리의 광물질대사 및 혈액성상에 미치는 영향

남기홍 ( K . H . Nahm ) 한국축산학회 1990 한국축산학회지 Vol.32 No.7

180 male chicks were raised in electrically heated battery brooders. 120 out of 180 chicks based on the average weight were wing-banded after feeding a commercial starter for the first 7 days after hatching and divided into 6 treatments with 2 replicates per treatment and 10 birds per replicate. The experimental diets were divided as follow: Treatment 1. Basal diet, Treatment 2. Diet 1 plus 1.25ppm aflatoxins B₁, Treatment 3. Diet 2 plus 0.4ppm selenium (Se), Treatment 4. Diet 2 plus 0.25% methionine (Meth), Treatment 5. Diet 2 plus 0.4 ppm Se and 0.25% Meth, Treatment 6. Diet 5 plus 0.5g/kg amylase. Bone ash, Ca and P do not show any differences among treatments at the level of 1.25 ppm aflatoxin. The values of packed cell volume, hemoglobin and serum protein were lower in Treatment 2 than those of Treatment 3, 4, 5 and 6 with the 1.25ppm aflatoxin. They, however, did not show any significant differences. The content of liver sulfur was significantly (p$lt;0.05) lower in Treatment 2 than in Treatment 3, 4, 5 and 6.

산란농가의 사양관리 개선을 위한 설문진단 이용에 관한 연구 : 현장연구

남기홍(K . H . Nahm),성창한(C . H . Sung) 한국영양사료학회 1995 韓國營養飼料學會誌 Vol.19 No.4

돈사의 바닥 ( floor ) 과 보온등이 자돈의 성장 및 다리연약증 ( structural unsoundness ) 에 미치는 영향

남기홍 ( K . H . Nahm ) 한국축산학회 1987 한국축산학회지 Vol.29 No.2

Two trials were conducted, involving 168 weanling pigs at an average age of 45±1 days, to determine the effects of flooring materials and supplemental heat lamps on structural soundness. The pigs were housed in the environmentally controlled swine room except for in trial 1 when an outside concrete floor with a mud-sand area in half of the pen was used. Swine room temperature was maintained at approximately 15℃ and the temperature of the outside concrete floor was maintained at approximately 5-10℃. During two trials half of the fans in a mechanical ventilation system were operated to keep indoor temperature constant from the outside winter weather. The confinement housing unit where pigs were reared had an approximately 30 ㎝ deep pit. The floor was always wet with a small amount of water because of the water used in cleaning the floor of the pit. In the first trial, the three types (woven wire, wood and punched plastic) of indoor floor evaluated in this study had no significant effect (P$gt;0.05) on the average daily gain and other feed utilization. Pigs raised on the outside concrete floor gained slower and consumed more feed daily (P$lt;0.05). The foot pads (P$lt;0.05) and soundness scores (P$lt;0.01) were significantly influenced by the floor types. In the second trial, supplemental heat lamps did not have a significant effect on overall performance, but feed/gain ratio was poorer (P$lt;0.05) for pigs with no supplemental heat lamps. Pad scores were not effected by the supplemental heat lamps, while supplemental heat lamps had a significant effect (P$lt;0.01) on the soundness scores.

타조알의 생리와 효율적인 부화관리

남기홍(K. H. Nahm) 한국가금학회 2000 한국가금학회 심포지움 Vol.- No.-

타조알의 형성은 배란된 난자가 나팔관과 난백분비부, 협부, 자궁 그리고 총배설강을 통과하면서 완전한 형태의 알로 산란된다. 그리고 1 clutch size가 40±15개 정도이다. 알의 크기는 1,450g에서 200~400g의 변이가 있는 것으로 본다. 타조의 난질에는 cuticle층이 없어서 병원균의 침입에 약하다. 그리고 알의 껍질은 2㎜정도로 두꺼우며 그 주요 성분은 달걀의 껍질에서와 마찬가지로 calcium carbonate이다.<br/> 타조알의 수거는 수놈의 방해가 없도록 하여야하며 bacteria나 fungi의 침입이 없도록(적도록) 하여야한다. 수거된 알은 저장하였다가 부화기의 수용능력이 되면 부화를 시작한다. 부화 전에 알을 저장할 경우 15~18℃로 저장실 온도를 유지하면 7일 정도 저장이 가능하지만 7일 이상 저장할 경우 12℃로 저장 온도를 낮추고 이때 상대습도는 75%로 유지하는 것이 이상적이다. 부화기의 온도는 36.0~36.5℃가 이상적이며 이때 이상적인 습도는 35% 이하이어야 한다. 또 부화중 전란을 하여야 하는데 대개 한시간에 한번씩 74~90˚ 로 전란 해주는 것이 바람직하다.<br/> 부화에 적당한 알은 기형적으로 크거나 작으면 부화율은 높이지 못한다. Ostrich eggs are laid after the ovulated ovum passes through the infundibulum, magnum, isthmus and uterus to become the complete egg that passes out of the ostrich through the cloaca. One clutch size is 40+15 eggs. Average ostrich egg size is 1,450g with variation of 200 to 400g. Ostrich eggs are easily contaminated by microorganisms due to the lack of a cuticle layer on the eggshell surface. The eggshells average 2㎜ thick, with their primary component being calcium carbonate.<br/> During egg collection, caution must be taken about the protective nature of the male towards the eggs. The collected eggs must be cleaned to protect against bacterial or fungal infections. Collection and storage of eggs continues until there are a sufficient number to fill the incubator. The storage room is best maintained at 15~18℃ when eggs are stored up to 7 days, but at 12℃ and 75% humidity when eggs are stored longer than 7 days.<br/> The ideal incubator temperature is 36.0~36.5℃ and a relative humidity of less than 35%. During incubation, eggs need to be turned 74 to 90 degrees every hour. Abnormally large or small eggs have lower hatchabilities than average.