열처리 및 산처리에 의한 인삼의 Ginsenoside Rg5, Rk1으로의 전환

김효연(Hyo-Yun Kim),민진우(Jin-Woo Min),장미(Mi Jang),손나리(Na-Ri Son),양덕춘(Deok-Chun Yang) 고려인삼학회 2009 고려인삼학회 학술대회 Vol.2009 No.12

유기농 식품점 제품에 관한 소비자의 건강인식과 식품안전우려가 구매의도에 미치는 영향

김효연(Kim, Hyo-Yun),류기상(Ryu, Ki-Sang),류형서(Ryu, Hyung-Seo) 한국외식경영학회 2015 외식경영연구 Vol.18 No.6

본 연구의 목적은 확장된 계획행동이론을 적용하여 유기농 식품점에 관한 소비자의 태도, 주관적 규범, 지각된 통제, 그리고 그들의 건강인식, 식품안전우려가 제품 구매 의도에 영향을 미치는 관계를 규명하는 것이다. 연구를 위해 일반 소비자들을 대상으로 설문을 실시하여 총 375부의 샘플이 데이터 분석에 사용되었다. 구조방정식 모형 분석 결과 본 연구에서 설정된 가설 5개는 모두 유의한 영향으로 채택되었다. 소비자의 건강인식과 식품안전우려는 태도에 여향을 미치는 것으로 나타났다. 그리고 태도, 주관적 규범, 지각된 통제 모두 구매의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구결과를 통해 기존의 선행연구와는 또 다른 관점의 마케팅 전략 수립을 기대할 수 있다. 그리고 소비자들로 하여금 유기농 식품점의 제품에 꾸준한 호의적인 태도를 가질 수 있도록 해야 한다. 또한 본 연구결과는 광고나 이벤트, 할인 행사 등을 통해 주변 지인에게 추천 하도록 하여 강화시켜야 할 것을 시사하고 있다. The purpose of this study is to examine the impact of consumers’ health consciousness, food safety, attitudes, subjective norms, and perceived behavioral control on their behavioral intentions to purchase products in organic grocery stores by using extended theory of planned behavior. Structural equation modeling showed that all hypotheses were supported. Consumers’ health consciousness and food safety influenced attitudes. Food safety particularly had greater impact on attitude than health consciousness. Additionally, attitudes, subjective norms, and perceived behavior control affected behavioral intentions. More specifically, attitudes had the greatest impact on behavioral intentions, followed by subjective norm and perceived behavioral control. The proposed conceptual model and study findings will greatly help researchers and practitioners understand consumers’ behavioral intentions to purchase products in organic grocery stores.

저온층적처리가 하늘타리 종자 발아와 규격묘 생산에 미치는 영향

김효연(Hyo-Yun Kim),이수광(Su-Gwang Lee),정재련(Jae-Ryun Jeong),구자정(Ja-Jung Ku) 한국약용작물학회 2013 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2013 No.2

트레이 크기 및 토양 종류가 유용자원식물 낙지다리 규격묘 생산에 미치는 영향

김효연(Hyo-Yun Kim),이수광(Su-Gwang Lee),정재련(Jae-Ryun Jeong),이동준(Dong-Jun Lee),김현준(Hyun-Jun Kim),구자정(Ja-Jung Ku) 한국약용작물학회 2013 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2013 No.2

유기농 식품점 제품의 구매의도

김효연(Kim, Hyo-Yun),류기상(Ryu, Ki-Sang),류형서(Ryu, Hyung-Seo) 한국외식경영학회 2016 외식경영연구 Vol.19 No.1

본 연구의 목적은 확장된 계획행동이론과 확장된 목표지향행동모델을 비교 분석하여 유기농 식품점에서의 유기농 제품의 구매의도에 영향을 미치는 변수들의 관계를 규명하는 것이다. 연구를 위해 일반 소비자들을 대상으로 설문을 실시하여 총 375부의 샘플이 데이터 분석에 사용되었다. 구조방정식 모형 분석 결과 확장된 계획행동이론의 경우 본 연구에서 설정된 가설 5개 모두 유의한 영향으로 채택되었다. 확장된 목표지향행동모델의 경우 가설 11개중 9개의 가설이 채택되었다. 특 히, 소비자의 건강인식과 식품안전우려는 태도에 여향을 미치는 것으로 나타났다. 태도와 주관적 규범 모두 행동의도와 욕구에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 지각된 행동통제력과 긍정적인 예기정서는 욕구에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 과거행동은 구매의도와 욕구에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 그리고 욕구는 구매의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 두 모형을 비교한 결과 확장된 목표지향행동모델의 경우 독립변수들이 구매의도를 83%만큼 설명해주고 있는 것으로 나타나 확장된 계획이론행동의 55.4%의 설명력보다 월등히 높은 설명력을 보여주는 것을 알 수 있다. The purpose of this study is to examine the relationships between variables affecting consumers’ purchase intentions for the products in organic grocery stores by using extended theory of planned behavior and extended goal-directed behavior model. Additionally, this study aims at comparing two models to suggest which model is better in predicting consumers' behavioral intentions. Results shows that all hypotheses are supported for the extended theory of planned behavior while 9 out of 11 hypotheses are supported for the extended goal-directed behavior model. Health consciousness and food safety influence attitudes. Attitudes and subjective norms influence purchase intentions and desire. Perceived behavioral control and positive expected emotion affect desire. Past behavior influences purchase intention and desire. Desire also influences purchase intention. Finally, this study suggests the extended goal-directed behavior model is better than extended theory of planned behavior. The proposed conceptual model and study findings will help scholars and practitioners understand consumers' behavioral intentions to purchase products in organic grocery stores.

국내 액션러닝기반 간호교육 동향분석

김윤희(Kim, Yun-Hee),김효연(Kim, Hyo-Youn) 한국간호행정학회 2018 간호행정학회지 Vol.24 No.1

Purpose: The purpose of this study was to identify trends of action learning based nursing education research from 2006 to 2016 and suggest directions for advancing action learning based nursing education. Methods: A review was made of 18 studies in nursing education reported in domestic journals. RISS 4U, KISS, DBpia, NDSL databases were searched using analysis criteria developed by the researchers. General and methodological characteristics and outcomes of action learning based nursing education were analyzed. Results: Of 18 papers, in 14 (77.8%) quantitative design was used, 16 (88.9%) were conducted in university settings, and virtual problem approach was used in 13 studies (72.2%). Writing task description was conducted in 8 studies (44.4%). Norminal group technique and logic tree were used in 6 studies (33.3%). The number of team members was 6-8 in 10 (55.6%) studies. Reflection journaling was used in 16 (88.9%) studies. Action learning was effective in improving core competency of nurses and nursing students such as problem solving ability and communication skill. Conclusion: Findings indicate that action learning is a useful teaching method in nursing education even though action learning for nurses has not been actively applied. Therefore strategies to activate action learning for nurses are needed.

오리알 난황 마요네즈 제조의 최적화

김운주(Kim Woon-Ju),강정희(Kang Jeong-Hee),김효연(Kim Hyo-Yun),박미정(Park Mi-Jeong) 충북대학교 생활과학연구소 2004 생활과학연구논총 Vol.8 No.1

  The contents of cholesterol, unsaturated fatty acids of Duck"s Egg is more less than hen"s eggs and phospholipids is more. Therefor duck"s egg yolk was expected that will be good material of mayonnaise.   The objective of this study was to investigate sensory and texture characteristics of mayonnaise using duck"s egg yolk. and to established level of materials(duck"s egg yolk, soybean oil and vinegar).   The color, Max force, yield, adhesiveness, hardness, viscosity, cohesiveness, springness, gumminess, brittleness and gelstrength of mayonnaise using duck"s egg yolk was measured for Colorimeter and Rheometer.   The optimal containing level of materials in mayonnaise using duck"s egg yolk was duck"s egg yolk 110g, soybean oil 450g, vinegar 55g. The taste, shininess and overall preference of mayonnaise using duck"s egg yolk was lower score than market"s mayonnaise. The reason was thought because it was not addition of spice on mayonnaise using duck"s egg yolk.   This results suggested that duck"s egg yolk can substitute hen"s egg yolk in the preparation of mayonnaise. Also, we thought that it is necessary to study for oxidative stability and emulsion stability of mayonnaise using duck"s egg yolk in order to investigate of the more functional characteristic.

민속자원식물 추출물의 항균활성

이상용(Sang Yong Lee),김현준(Hyun Jun Kim),김효연(Hyo Yun Kim),이동준(Dong Jun Lee),구자정(Ja Jung Ku),김현진(Hyun-Jin Kim),박광우(Kwang Woo Park),김성식(Sung Sik Kim) 한국원예학회 2013 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2013 No.5

II분과 : 특산식물 말오줌나무와 노랑말오줌나무의 종자발아 및 분화묘 재배특성

이수광 ( Su Gwang Lee ),이동준 ( Dong Jun Lee ),김효연 ( Hyo Yun Kim ),구자정 ( Ja Jung Ku ) 한국임학회 2014 한국산림과학회지 Vol.103 No.3

본 연구는 국내 특산식물 말오줌나무와 노랑말오줌나무의 종자저장방법 및 전처리가 종자발아에 미치는 영향과 토양종류 및 차광이 분화묘 재배에 미치는 영향을 구명하고자 수행되었다. 그 결과 말오줌나무의 종자 발아율은 60일간 노천매장 후 GA3 100 ppm 24시간 침지처리구에서 가장 높은 발아율(48.6%)을 보였다. 노랑말오줌나무의 종자발아율은 30일간 저온습윤처리 후 GA3 100 ppm 24시간 침지처리구에서 가장 높은 발아율(51.4%)을 나타내었다. 발아된 말오줌나무 유묘(신초 2 cm, 뿌리 3 cm)를 원예용상토로 충진된 분화 용기에 이식하여 50% 차광처리 조건에서 75일간 재배하면 초장 41 cm, 엽수 8매, 엽폭 16 cm, 엽장 18 cm, 근장 22 cm, 생중량 상/하, 20/6.9 g, 건중량 상/하, 4.5/2.0 g 이상의 우수한 분화묘 생산이 가능하였다. 이와 비슷하게 발아된 노랑말오줌나무 유묘(신초 2 cm, 뿌리 3 cm)를원예용상토로 충진된 분화 용기에 이식하여 무차광처리 조건(대조구)에서 75일간 생육시키면 초장 39 cm, 엽수 10매,엽폭 12 cm, 엽장 15 cm, 근장 22 cm, 생중량 상/하, 21/13 g, 건중량 상/하, 4.2/2.2 g 이상의 우수한 분화묘 생산이 가능하였다. 따라서 말오줌나무와 노랑말오줌나무의 종자발아에는 노천매장이나 저온습윤처리 후 GA3 용액 침지처리가필요하고 분화묘 재배에는 원예용상토가 충진된 분화용기에 이식 후 무차광 혹은 50% 차광처리가 필요한 것으로 나타났다. This study was carried out to determine the effects of seed storage methods and pre-treatments onseed germination, soil types and shading conditions on potted seedlings growth of S. sieboldiana var. pendulaand S. sieboldiana for. xanthocarpa, endemic species in Korea. The seed germination rate of S. sieboldiana var. pendula was the highest at 48.6% when seeds were treated with stratification for 60 days and then soaked in100 ppm GA3. And seed germination rate of S. sieboldiana for. xanthocarpa was the highest at 51.4% whenseeds were pre-chilled for 30 days and then soaked in 100 ppm GA3. And potted seedlings of S. sieboldianavar. pendula showed the best quality under 50% shading in bedsoil with the growth characteristics of plantheight (41 cm), number of leaves(8), leaf width (16 cm), leaf length (18 cm), root length (22 cm), freshweight(aerial part/root part; 20/6.9 g) and dry weight(aerial part/root part; 4.5/2.0 g). And potted seedlings of S.sieboldiana for. xanthocarpa showed the best quality under non-shading in bedsoil with the growthcharacteristics of plant height (39 cm), number of leaves(10), leaf width (12 cm), leaf length (15 cm), rootlength (22 cm), fresh weight (aerial part/root part; 21/13 g) and dry weight (aerial part/root part; 4.2/2.2 g).Therefore, seeds treated with stratification or prechilling and then soaked in GA3 were effective in germinationof S. sieboldiana var. pendula and S. sieboldiana for. xanthocarpa, and potted seedlings should be cultivated inbedsoil under non or 50% shading condition.

저장 온도와 GA₃ 처리효과가 고삼(Sophora flavescens) 종자 발아와 규격묘 생산에 미치는 영향

정재련(Jae-Ryun Jeong),이수광(Su-Gwang Lee),김효연(Hyo-Yun Kim),김현준(Hyun-Jun Kim),구자정(Ja Jung Ku) 한국약용작물학회 2013 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2013 No.2