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- 저자 : 김숭열(Sung-Yeol Kim) (검색결과 3 건)
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정진철(Jin-Cheol Jeong),장동칠(Dong-Chil Chang),윤영호(Yeong-Ho Yun),박천수(Chun-Soo Park),김숭열(Sung-Yeol Kim) 한국원예학회 2005 원예과학기술지 Vol.23 No.1
우리나라에서 가공원료용 여름재배 감자는 평창을 중심으로 경사지로 이루어진 고랭지 지역에서 생산되며, 평지와는 다른 형태의 시비 프로그램이 적용되어야 한다. 본 연구는 고랭지 지역에서 고품질의 가공용 감자를 생산하기 위해 토양분석을 통한 질소 시비량 결정 기준을 마련키 위해 수행되었다. ‘대서’ 품종 감자를 대상으로 포장별 적정 질소 시비량 산출을 위해 비옥도가 상이한 1년차 5개 포장과 2년차 3개 포장에서 각각 0, 10, 20 및 30㎏/10a 수준으로 포장실험을 수행하였다. 질소 최적 시비량은 포장별로 최대 수량을 얻기 위해서는 17.9-33.4㎏/10a 범위, 최대의 괴경 건물율은 17.1-35.0㎏/10a 범위로 다양하게 나타났다. 이를 기준으로 토양내 유기물 함량에 따라 최대 수량을 위한 Y=-0.50X + 38.3의 식과 최대 괴경 건물율을 얻을 수 있는 Y=-0.47X + 33.9의 식을 얻을 수 있었다. 따라서 고랭지 여름감자 재배지대에서 파종 전 토양 내 유기물 함량을 분석하고 이 결과를 본 실험에서 얻어진 시비추천 회귀식에 대입할 경우 고품질의 가공원료 감자 생산이 가능할 것으로 생각된다. In Korea, considerable amount of potato (Solanum tuberosum L.) tubers for processing is produced in highland area by summer cropping from April to September. Many fields of highland area are very weak in soil erosion because almost of them are located at slope land. In this area, therefore, special fertilization program should be applied for production of potato tubers having high quality. This study was carried out to recommend the model of nitrogen fertilization level for higher processing quality of potato tubers based on the soil test in highland area. Potato cv. Atlantic was tested with four application levels of 0, 10, 20, 30 ㎏/10a nitrogen in 3 or 5 fields with different nutrient conditions ranged from 5 to 41 gㆍ㎏⁻¹ organic matter through two years. The optimum levels of N varied with 8 different fields in the ranges of 17.9-33.4 ㎏/10a for tuber yield and 17.1-35.0 ㎏/10a for dry matter content of tuber. Additionally, the regression equations of N fertilizer recommendation for tuber yield and dry matter content of tuber were obtained from relations between the soil organic matter and applied N amount. The regression equation for dry matter of tuber (Y=-0.50X + 38.3) showed relatively lower level in recommended N fertilizer as compared with tuber yield (Y=-0.47X + 33.9). To produce higher quality potatoes for processing, therefore, different N application scheme from cultivation for higher yield have to be recommended in summer cropping of highland area.
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재배환경 및 질소시비량이 자주색 감자 ‘자심’의 안토시아닌 색소 축적에 미치는 영향
정진철(Jin-Ceol Jeong),장동칠(Dong-Chil Chang),윤영호(Young-Ho Yoon),박천수(Chun-Su Park),김숭열(Sung-Yeol Kim) (사)한국생물환경조절학회 2006 시설원예‧식물공장 Vol.15 No.2
고령지농업연구소에서 육성된 ‘자심’ 감자(Solanum tuberosum L.) 괴경의 자주색 육색은 안토시아닌 색소의 축적에 기인한다. 본 연구는 이러한 ‘자심’ 감자의 괴경 조직에 안토시아닌이 축적될 때 결정적으로 관여하는 기상 환경요인을 분석하고 색소 함량 증대를 위한 질소시비 기준을 설정하기 위하여 수행되었다. 기상 환경요인이 뚜렷하게 다른 3개 지역에서 파종시기 또는 재배 작형을 달리하여 ‘자심’ 감자를 재배하고 수확된 괴경의 안토시아닌 함량을 분석한 결과, 수확일을 기준으로 수확전 30일 동안의 야간온도가 낮을수록 괴경내 안토시아닌 축적이 왕성한 것으로 나타났다. 안토시아닌 축적에 영향을 미치는 질소시비 수준의 효과를 분석한 결과 고랭지인 대관령에서는 권장시비량 처리구에 비해 감량시비 혹은 증량시비 처리구에서 안토시아닌 함량이 낮은 결과를 보였다. 그러나 평난지인 강릉에서는 시비수준간 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 이러한 결과로 볼 때 안토시아닌이 고농도로 축적된 자주색 육색의 ‘자심’ 감자를 생산하기 위해서는 적절한 재배지대 및 작형의 선택과 시비관리가 매우 중요할 것으로 생각된다. The purple color in flesh of ‘Jasim’ potato (Solanum tuberosum L.) tubers is due to an accumulation of anthocyanin. The experiment was conducted to determine what is the key factor among cultural environments that affect the accumulation of anthocyanin in ‘Jasim’ potato tubers, and the effect of nitrogen fertilization levels on that. Through analysis of anthocyanin content of purple-fleshed tubers produced under the different cultural environments of three localities and two planting dates, we determined that lower temperature during 30days before harvesting resulted in higher anthocyanin accumulation of ‘Jasim’ potato tubers. In the experiment of different level of nitrogen fertilization, ‘Jasim’ potato tubers produced in highland (Daegualryeong) showed higher content of anthocyanin in the treatment of recommended level than in treatment of lower or higher level as compared with the recommended level. However, significant difference of anthocyanin content among different nitrogen fertilization levels was not observed in lowland (Gangnung). These results suggest that the selection of locality or cropping system and the optimal fertilization management are very important factors for production of higher pigmented tubers in purple-fleshed potato.
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정진철(Jin-Cheol Jeong),옥현충(Hyun-Choong Ok),허온숙(On-Sook Hur),김충국(Chung-Guk Kim),김숭열(Sung-Yeol Kim),김원배(Won-Bae Kim) 한국원예학회 2005 원예과학기술지 Vol.23 No.2
본 연구는 야생 산마늘(Allium victorialis var. platyphyllum)의 식품적 가치와 수확후 생리적 특성을 조사하여 기능성 채소로서의 개발 가능성을 검토하기 위하여 수행되었다. 식품적 가치를 알아보기 위하여 원산지(오대산 및 울릉도), 생육단계(유엽, 중간엽 및 노엽) 및 부위(엽병으로부터 상부, 중부 및 하부)별 비타민 C 함량과 매운맛 성분을 나타내는 pyruvic acid의 함량을 분석하였고, 수확 후 생리적 특성을 조사하기 위해 호흡률 및 에틸렌 생성량을 조사하였다. 또한 무처리 및 PE 필름 처리구 각각을 실온(20℃)와 저온(4℃)에 저장하여 수확 후 품질변화 및 증산량과 엽록소 함량 변화양상을 조사하였다. 실험 결과 산마늘은 평균 약 200㎎/100g FW의 비타민 C를 함유하고 있었으며, 200㎛ol/g FW의 pyruvic acid 함량을 보여 매우 높아 뛰어난 식품적 특성을 지니고 있었다. 또한 호흡률이 비교적 낮았고 에틸렌 발생도 매우 낮아 수확 후 생리적으로 안정적인 결과를 보였다. 저장 중 비타민 C와 pyruvic acid의 함량이 감소되는 현상, 그리고 수분손실에 의한 무게 감량과 황화를 유발하는 엽록소 함량 감소 등이 단순한 PE 필름 포장과 저온저장 만으로도 30일 이상 효과적으로 지연되었다. 이러한 결과로 보아, 산마늘은 금후 식품적 가치가 우수한 채소작물로 개발할 가치가 매우 큰 것으로 판단된다. This study was carried out to investigate the food value and postharvest physiological characteristics of wild garlic (Allium victorialis var. platyphyllum) classified as wild functional vegetable groups. For the food value, contents of ascorbic acid and pyruvic acid in leaves were determined at two different origins, three growth stages, and three leaf parts. Their mean contents were evaluated as about 200 ㎎/100 g F.W. for ascorbic acid and about 100 ㎛ol/g F.W. for pyruvic acid, and were estimated to higher as compared with other leaf vegetables. As results of determining of the postharvest physiological characteristics of wild garlic, it was found that respiration rate was very stable and the production of ethylene was very small during 24 hours after harvest. Additionally, food value such as contents of ascorbic acid and pyruvic acid was well maintained, and transpiration and chlorophyll degradation were also restricted over 30 days during storage with treatments of PE film packaging and low temperature. From the experimental results, wild garlic could be a very useful functional vegetable crop in Korea.
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