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- 저자 : 권상철(Sang-Chul Kwan) (검색결과 3 건)
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[산ㆍ학ㆍ연 논단] 신선초를 이용한 Hericium erinaceum 음료 개발에 관한 연구
권상철(Sang-Chul Kwan),조주현(Ju-Hyun Cho),정재현(Jae-hyun Jeang) 한국식품영양과학회 2003 식품산업과 영양 Vol.8 No.3
본 연구는 생물공학적인 방법을 도입하여 폐기되는 신선초박에 H. erinaceum의 균사체를 발효시킨 배양생성물을 이용하여 기능성건강음료 개발을 검토하고자 하였다. 1. 종균제조공정개발: 기본 배지의 선발에서 Hericium erinaceum의 균사 생육에 적합한 배지를 선반하기 위하여 10여중의 고체배지를 사용하여 균사 생육 및 밀도를 조사한 결과는 YMIPG 배지에서 59.8 ㎜/14 days로 균사 생육이 가장 우수한 것으로 나타났고, 최적 온도는 20~25℃ 범위에 가장 생육이 좋았으며, 배지의 pH를 조절하여 균사생육을 조사한 결과, pH는 5.5, 접종비는 전배양액 9%(v/v), 배양에 적합한 배지액량은 50 mL, 최적교반속도는 120 rpm이었다. 이러한 최적조건 하에서 배양경시변화를 살펴본 결과 당은 거의 일정한 속도로 감소하는 반면에 건조균체량은 배양 8일째까지 증가하다가 더 이상 변화가 없었다. 2. 발효공정개발 : 수분함량이 200%(v/v)에서, pH 5에서의 생육속도는 90 ㎜/30 days, 25℃에서의 균사생육속도는 89 ㎜/30 days로 각각 H. erinaceum 균사의 생육이 가장 우수한 결과를 얻었다. 3. 추출공정 및 시제품 제조 : 녹즙을 생산한 후 폐기되는 신선초박에 액체 종균을 접종하여, 40일 동안 배양시켜 생육상태가 우수한 배양생성물만을 선별하여, 열수추출방법으로 100℃, 10시간 추출한 것을 음료제조의 원료로 하고, 음료의 기호성을 향상시키기 위해 유기산 및 한방추출물을 첨가하는 균사체음료의 조성비를 얻었다.
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신경아교세포에서 탁솔의 세포독성에 대한 nitric oxide와 PKC의 영향
이흥재(Heung-Jae Lee),권상철(Sang-Chul Kwan),이한솔(Han-Sol Lee),허정무(Jung-Mu Hur),최덕화(Deok-Hwa Choi),오재민(Jay-Min Oh),김정중(Jeong Joong Kim),최민규(Min-Kyu Choi),정연태(Yeun-Tai Chung) 대한해부학회 2003 Anatomy & Cell Biology Vol.36 No.5
Taxol은 난소암이나 전이단계에 있는 유방암, 자궁암 및 폐암 환자의 치료에 많이 사용되는 항암제로써, 세포내 미세소 관 (microtubules)을 안정화시켜 polymerization/depolymerization의 역동적 움직임을 방해하여 세포의 분열과 증식을 억제함으로써 아폽토시스를 유발시킨다. 본 실험에서는 protein kinase C (PKC)와 nitric oxide (NO)가 taxol에 의한 세포독성에 미치는 영향에 관하여 살펴보았다. PKC의 활성제인 phorbol 12 myristate 13 acetate (PMA)를 처리한 후에 taxol을 처리한 세포에서는 taxol에 의한 세포의 독성이 억제되었으며, caspase-3의 활성도 억제되었다. 그러나, NO를 유발시키는 sodium nitroprusside (SNP), lipopolysaccharide (LPS)를 처리한 세포에서는 taxol에 의한 세포의 독성이 억제되지 않았다. 이러한 결과로 볼 때, taxol에 의한 세포의 독성이 caspase-3를 경유하여 아폽토시스를 유발시키지만, 세포내에 PKC가 발현되어 있을 경우에는 caspase-3의 활성을 억제시킴으로써 아폽토시스 유발을 막아주었으며, 세포내의 NO의 발현은 taxol의 세포독성을 더욱 증가시켰다. Paclitaxel (Taxol) is known as effective drug for inhibition of cell cycle encouraging in human cancer cells. This drug named an antimicrotubule agent which simulate the mitotic arrest towards an apoptosis. The influence of phorbol 12 myristate 13 acetate (PMA) activated protein kinase C (PKC) and nitric oxide (NO) on taxol-induced apoptosis, is poorly understood. To investigate the effects of PMA and NO on the signal transduction in taxol-induced apoptosis in C6-glial cells, the viability and caspase-3 activity of C6-glial cells were analyzed. Pretreatement with PKC activatior (PMA) protected taxol-induced cell death in C6-glial cells, by inhibited caspases-3 activity. On the other hand, the taxol-induced apoptosis was highly enhanced by sodium nitroprusside (SNP) and lipopolysaccharide (LPS), as NO activator. These results suggest that PMA strongly blocks the apoptotic effect of taxol, while nitric oxide has no protective effects in the process of toxol-induced apoptosis in C6-glial cells.
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