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정구민,권정숙 安東大學校 農業科學技術硏究所 1998 農業科學技術 硏究論文集 Vol.5 No.-
마첨가 국수의 개발을 위해 밀가루에 열풍건조마가루와 냉동건조마가루를 각각 2, 5, 10% 첨가하여 건국수를 만들고, 이들의 물리적 성질과 조리성질을 조사하였으며 관능검사를 실시하였다. 밀가루에 마가루를 첨가하면 국수의 폭은 0.5-4.8% 두께는 8.8-20.8% 줄어들었다. 국수의 색은 마가루의 갈변으로 다소 누렇게 변하였으며 첨가량이 클수록 심하였다. 마첨가로 국수의 강도와 휨성은 증가하였으며, 이에 따라 마국수는 밀가루 국수보다 취급이 용이할 것으로 생각된다. 국수의 조리 후 무게증가량과 조리부피는 마첨가량에 따라 별 차이를 보이지 않았으나, 조리손실은 마첨가 국수가 1.21-1.49g/25g으로 밀가루 국수의 1.15g/25g 보다 높았다. 이는 마의 수용성 식이섬유 함량(4.74-4.96%)이 밀가루(2.69%)보다 높기 때문일 것이다. 관능검사 결과, 마가루를 2-5% 첨가한 국수가 5.4-6.4점을 얻어 밀가루 국수의 5점보다 높았다. Dried noodles were prepared by blending wheat flour with 2, 5, 10% hot-air dried Chinese yam powder (HD) and freeze dried Chinese yam powder (FD), respectively. Adding yam powder decreased width and thickness of noodles by 0.5-4.8% and 8.8-20.8% respectively. Color of noodles were darkened with addition of yam powder due to probably enzymatic browning. Adding yam powder increased strength and flexibility of noodles. Weight gain and volume of noodle after cooking were not affected by adding yam powder, but cooking loss was increased from 1.15g/25g for wheat noodle to 1.21-1.47g/25g for yam-added noodles because yam powders contain more soluble dietary fiber(4.74-4.96%) than wheat flour(2.69%). In sensory evaluation, noodles added with 2-5% HD and FD scored 5.4-6.4 point whereas wheat flour noodle was 5.
모바일 QVGA 영상을 위한 JPEG 양자화 테이블 설계에 대한 연구
정구민,이종덕,강동욱 한국인터넷방송통신학회 2008 한국인터넷방송통신학회 논문지 Vol.8 No.1
본 논문에서는 모바일 영상을 위한 JPEG 양자화 테이블 설계 방법을 제안한다. 작은 화면에서 많은 정보를 표현해야 하는 모바일 영상의 특성을 고려하여 고주파 성분의 영향을 보정하도록 양자화 테이블을 모델링한다. 제안한 모델링 방법을 서비스되는 모바일 QVGA 영상에 적용하여 pre-emphasis factor를 최적화 하였다. 모바일 QVGA 영상에 대한 실험을 통하여 bpp와 PSNR이 향상됨을 보였다.
터치 기반 색상 변화 저작툴과 TriCore 마이컴을 이용한 동적 LED 시스템의 설계 및 구현
정구민(Gu-Min Jeong),여종윤(Jong-Yun Yeo),곽인애(Inae Kwak),김윤진(Yoon-Jin Kim),지상훈(Sang-Hoon Ji) 한국자동차공학회 2013 한국자동차공학회 부문종합 학술대회 Vol.2013 No.5
Dynamic LED lighting systems become more and more important in automobile industry. One of the most important issues in dynamic LED lighting systems is how to generate color sequences for the smart car services. In this paper, we design and implement a new dynamic LED lighting system using TriCore 32-bit MCU based hardware system and an authoring tool to produce color sequences. In the presented system, a color sequence is generated from touch trajectories over a color palette. Generated sequence is transmitted to the LED device. Then the device decodes the color sequence and displays it in itself. Detailed implementation of the demonstration system using a smartphone and a LED device is presented herein and the experimental result shows that the proposed method works well.
정구민(Koo Min Chung) 한국식품과학회 2010 한국식품과학회지 Vol.42 No.1
메조 전분의 청가와 요오드 친화도는 각각 0.304와 4.22%로 일반 메 전분과 비슷하였으나 기장 전분은 각각 0.098과 1.07%로 찰 전분에 가까운 성질을 보였다. 차조와 찰기장 전분의 청가는 각각 0.056과 0.037, 요오드 친화도는 각각 0.49와 0.21%이었다. 전분의 평균중합도는 메조 전분이 1830이었으며, 나머지 세 전분은 3880-4660으로 비슷하였다. 생전분의 알파 아밀라아제 소화율은 찰기장 전분이 제일 커 35.6% 이었으며, 기장 전분이 제일 적어 18.2% 이었다. 전분 입자의 평균 크기는 기장이 8.25 μm로 제일 작았으며, 나머지 세 전분은 10.33-11.53 μm이었다. 입자 분포에서도 기장 전분만 1.9 μm 이하와 20.0 μm 이상의 크기를 갖는 입자가 없어 좁은 분포도를 보였다. 기장 전분의 호화개시온도가 다른 전분보다 3.5-4.9℃ 높았으며, 최고 점도와 노화정도를 나타내는 Setback 점도는 메조 전분이 제일 컸다. 메조 전분을 제외하고는 12% 농도에서 겔을 형성하지 못하였으며, 25% 농도에서의 겔 강도는 차조, 기장, 찰기장 순이었다. The physicochemical properties such as blue value, iodine affinity, degree of polymerization (DP), α-amylase digestibility, particle size, RVA pasting, and gel hardness of 4 different millet starches (foxtail, waxy foxtail, proso, and waxy proso) were investigated. The iodine affinity value of the four samples were 4.22, 0.49, 1.07, and 0.21%, and the DP values were 1830, 3880, 4660, and 4130, respectively. The levels of α-amylase digestibility of the raw starches were 20.1, 30.7, 18.2 and 35.6%, respectively. The mean size of the proso millet starch was the smallest, 8.25 μm, and the size distribution of the particles was the narrowest among all the samples. Foxtail starch showed the largest peak viscosity and setback viscosity in RVA pasting.
Design and Implementation of Self-networking and Replaceable Structure in Mobile Vector Graphics
정구민,나승원,정두희,이양선 한국멀티미디어학회 2005 멀티미디어학회논문지 Vol.8 No.6
In this paper, self-networking and replaceable structure in vector graphics contents are presented for wireless internet service. The wireless networks over 2G or 3G are limited in the sense of the speed and the cost. Considering these characteristics of wireless network, self-networking method and replaceable structure in downloaded contents are introduced in order to save the amount of data and provide variations for contents. During the display of contents, a certain data for the contents is downloaded from the server and it is managed appropriately for the operation of the contents. The downloaded materials are reflected to the original contents using replaceable structure. Also, the downloading and modification are independent of the play. In this implementation, the data consists of control data for control and resource data for image, sound or text. Comparing to the conventional methods which download the whole data, the amount of the transmitted data is very small since only the difference is downloaded. Also, during the play of the contents, the changes are adopted immediately. The whole functions are implemented in wireless handset and the various applications are discussed.
인간 양수에 의한 생쥐 전핵기 1-세포배의 체외발생 촉진효과에 관한 연구
정구민,문신용,이진용,장윤석,Chung, Ku-Min,Moon, Shin-Yong,Lee, Jin-Yong,Chang, Yoon-Seok 대한생식의학회 1991 Clinical and Experimental Reproductive Medicine Vol.18 No.2
The purpose of this study was to evaluate the in vitro developmental promoting effect of human amniotic fluid (AF) on pronucleate 1-cell mouse embryos. The AF was obtained from five patients undergoing amniocentesis for the routine diagnosis of fetal abnormality. The supernatant was filtered ($0.22{\mu}m$) after centrifugation and stored at $-20^{\circ}C$. One-cell embryos were cultured in four study groups (10% AF, 0.4% BSA, 10% AF+0.4% BSA & no-supplement in Ham's F10) for 6 days (EXP. 1). Significantly more embryos hatched in 10% AF (P<0.0l), although no difference was found among other three groups. The embryos were also cultured in varous concentration of AF (0, 10, 50 & 100%) for 7 days (EXP. 2). The rate of hatched blastocysts was significantly higher in 10%- and 50% group than in 0% and 100%- one at day 6 (P<0.05) and day 7 (P<0.005), although no difference was found between 10% and 50%- group.