대두 품종별 이화학적 및 수침 특성

황종진,손영구,김선림,허한순,유진영 한국작물학회 1996 한국작물학회 학술발표대회 논문집 Vol.1996 No.2

맥류 붉은곰팡이병의 발생 및 피해 양상

황종진 한국맥류산업발전연구원 2004 한국맥류연구회지 Vol.11 No.2

중국의 밀과 밀 육종(6) - 춘파형 밀의 춘파, 추파형 밀의 추파 지대(청해-티벹, 신강)

황종진 한국맥류산업발전연구원 2008 한국맥류연구회지 Vol.14 No.-

중국의 밀과 밀 육종 3 : 황회(Huang Huai) 양절형(춘추파) 밀 지대편

황종진 한국맥류산업발전연구원 2004 한국맥류연구회지 Vol.11 No.2

중국의 밀과 밀 육종 2 : 중국 북부 추과밀 지대편

황종진 한국맥류산업발전연구원 2004 한국맥류연구회지 Vol.11 No.1

6배체 트리티케일과 4배체호밀 교잡에서의 교잡율, 염색체수 변이 및 작물학적 특성

黃鍾珍,河龍雄,李弘䄷 韓國作物學會 1992 Korean journal of crop science Vol.37 No.4

6배체 트리티케일 신기호밀과 4배체 호밀 품종 두루호밀을 교잡하여 이들의 임실율, 잡종 후대들의 염색체수의 변이, 작물학적 특성등을 검토하므로써 트리티케일 품종육성의 기초자료로 제공코져 실시한 본 시험의 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 신기호밀(P1 )과 두루호밀(P2 )의 교잡에서 교잡율은 30.5%, 역교배에서는 3.26%였다. F1 /P1 (=BC1 )에서는 8.75%, F1 /P2 (=BC2 )에서 7.20%, 그리고 F1 /F1 (=F2 )은 1.53%의 교잡율을 보였다. 2. 교잡된 교배종자의 발아율은 F1 종자 37%, F2 43.0%, BC1 , 39.0%, BC2 , 50.0%로 나타났으며, 천립중은 각각 20.7g, 24.5g, 25.4g, 23.6g 이었다. 3. F1 (=P1 /P2 ) 식물체의 화분임성은 30.2%였고, 69.8%는 비정상 화분이었다. 4. F1 식물체의 화분 모세포 감수분열에서 1가 염색체 13.5%개, 2가 염색체 8.89%, 3가 염색체 1.24개로 2개 염색체는 50.8%였다. 5. 체세포 염색체수는 F1 35개 였고, F2 는 32-33개, 35-36개를 갖는 개체가, BC1 은 35-39개를 갖는 개체가 많았다. 그리고 BC2 는 28-36개의 분포를 보였다. 이는 F1 식물체에서 14-18개의 염색체를 갖는 배우자와의 결합이 많음을 보여준다. 6. 임성 개체의 비율은 F1 , 100%, F2 , 4.5%, BC1 , 42.9%, BC1 , 50.0%였으며 임성개체의 평균수당 임실립수는 F1 , 1.17개, F2 , 13.3개, BC1 , 2.36개, BC2 , 3.75개 였다. 7. 출수기는 F1 이 양친의 중간을 보였고, BC1 과 BC2 는 양친의 영향을 보였으며, F2 는 만숙친 보다도 늦었다. 간장은 F1 이 장간친과 비슷 하였으나 F2 , BC1 , BC2 는 단간친보다 작았고 특히 BC1 은 단간친보다 35cm나 짧았다. 수장과 수당 소수수는 F1 이 양친보다 길거나 많았다. 소수당 영화수는 양친의 영향을 크게 받았다. This experiment was carried out to investigate seed set, variation in chromosome number, and agronomic characteristics of the progeny in the cross between hexaploid triticale variety, Sinkihomil(P1 ) and tetraploid rye variety, Dooroohomil(P2 ). Seed set rate obtained was 30.5% in the cross of Sinkihomil with Dooroohomil, whereas 3.26% in reciprocal cross using Dooroohomil as female. Alsoseed set was 8.75% in F1 /P1 , 7.20% in F1 /P2 , and 1.53% in F2 (=F1 /F1 , respectively. Germination rate of crossed seed was 37% in cross of P1 with P2 , 39.0% in F1 /P1 (BC1 ), 50% in F1 /P2 (BC2 ) and 43.0% in F1 /F1 (F2 ), and 1,000 grain wight was 20.7g in the cross of P1 with P2 , which have 41.9g and 47.7g, respectively, 24.5g in F1 /P1 , 23.6g in F1 /P2 , and 24.5g in F1 /F1 , respectively. In pollen fertility of F1 plant, 69.8% turned out to be abnormal or sterile pollen grains, whereas 30.2% was fertile or normal. In meiosis of pollen mother cell of F1 plant, 13.5 univalents, 8.89 bivalent and 1.24 trivalent were appeared. Somatic chromosome number of 35 in F1 , both 32 to 33 and 35 to 36 in F2 , 35 to 39 in BC1 and 28 to 36 in BC2 which mean producing female gamate was 14 to 18 chromosome in PMC of F1 plant. Rate of fertile plant turned out to be 100% in F1 , 4.5% in F2 , 42.9% in BC1 , and 50.0% in BC2 , respectively. Number of seed set per spike appeared to be 1.17 in F1 plant, 13.3 in F2 , 2.36 in BC1 , and 3.75 in BC2 , respectively. Days to heading of F1 was intermediate, but F2 was later than both parents. Plant height of F1 , BC1 ,and BC2 was shorter than both parent, but F2 , longer than both parents.

6배체 트리티케일 2배체 호밀과의 잡종 초기세대에서 교잡 친화성 및 염색체 변이

황종진,이홍석,하용웅 韓國作物學會 1991 Korean journal of crop science Vol.36 No.6

트리티케일 품존육성의 기초자료를 제공하기위해, 6배체 트리티케일인 신기호밀(TC)과 2배체 호밀 2개 품종 등을 교잡한 잡종 초기세대의 교잡친화성 및 세포유전학적 양상을 검토한 시험결과를 요약하면 다음과 같다 1 신기호밀 (TC)과 2배체 호밀의 교잡에서 교잡율은 조합에 따라 39.3~41.6%로, 평균 40.5%로 나타났다. 그러나 이들의 역교배에서는(2배체 호밀 신기호밀) 교잡율이 극히 낮았다. 트리티케일/2배체 호밀의 F1 에 호밀을 화분친으로 교잡(F1 /P2 )했을 때는 평균 5.47%, TC를 화분친으로(F1 /P1 ) 했을때는 평균 2.69%의 교잡율을 보였고, F2 는 0.38% 였다. 모든 단교배 F1 종자의 발아율은 80% 이상이었으며 F1 /P2 세대는 평균 65.9%, F1 /P1 은 59.5%, F2 는 40.8%로 세대별로 차이가 있었다. 트리티케일과 호밀의 F1 화분 임성은 평균18.7%로 나타났다. 트리티케일과 호밀의 F1 에서 1가 염색체 12.6, 2가 염색체 6.94, 3가 염색체 0.53개였다. 트리티케일/호밀(TC/R)에서는 F1 의 염색체수는 28개였고 F2 는 21~34, F1 /P1 은 33~38개의 분포를 보였고 F1 /P2 은 20~21개 염색체를 갖는 개체의 빈도가 높았다. This experiment was carried out to obtain the information on the crossability, variation of chromosome number in pollen mother cell (PMC) and somatic cell of the progeny from the cross between hexaploid triticale cv. Sinkihomil and two diploid rye varieties. Seed set was 39.3 to 41.6% (averaged 40.5%) in the cross between triticale (P1 ) and rye(P2 ), which resulted in 0.33% in F2 (selfed F1 ), 2.69% in F1 /P1 5.47% in F1 /P2 respectively. However, seed set was extremely low in both reciprocal crosses when triticale was used as male. Germination rate of the crossed seed was 94.0% in F1 40.8% in F2 (selfed F1 ), 59.5% in F1 /P1 and 65.9% in F1 /P2 from the cross between triticale and rye, respectively. Pollen fertility of F1 plant was averaged 18.7% in the cross between triticale and rye. Number of Uni-, Bi-, and Trivalent in PMC was 12. 6, 6.94, and 0.53, respectively, in the F1 between the triticale and rye. There were 28 chromosomes in F1 , 21 to 34 in F2 , 34 to 38 in F1 /P1 and 19 to 23 in F1 /P2 from the cross between the triticale and rye, respectively.

"진품콩"콩나물 두유의 유산발효특성 연구

황종진,손종록,송진,김기종,김선림,손영구 한국국제농업개발학회 2000 韓國國際農業開發學會誌 Vol.12 No.1

Lipoxygenase L₂및 L₃가 결핍된 진품콩을 이용하여 맛과 영양이 우수한 진품콩 콩나물 두유 유산발효제품 개발 가능성을 검토하기 위하여 3일간 콩나물을 재배한후 두유를 착즙하고 유산발효 시킨 제품을 단백중 및 기존의 SMP 유산발효 제품과 비교하여 그 가공특성 및 품질특성을 검토한 결과는 아래와 같다. 1. 품종별 원료대두의 단백질 함량은 단백콩이 44.36%로 진품콩 38.44보다 6% 높았으며 SMP는 34.50%로 콩보다는 4∼10%정도 낮았다. 2. 콩 수침일수별 콩무게는 수침일수가 경과될수록 지속적으로 높아져 4일 수침후에는 원료대비 단백콩이 3.68배, 진품콩이 3.18배로 늘어났으며 콩나물의 성장에 따라 두유 수율도 지속적인 증가추세를 보였다. 3. 콩 품종별 두유 발효액의 pH는 진품콩이 단백콩보다 낮은 경향이었으며 발효제품중의 유산균수는 단백콩은 4일 발아후 착즙한 두유액이 7.0×10^8CFU/㎖로 가장 많았고 진품콩은 3일 발아후 착즙한 두유액에서 5.6×10^9CFU/㎖로 가장 많았으나 4일이상 발아하면 두유의 점도가 높아지고 색상이 어둡고, 둔하게 변화되어 제품품질이 떨어졌다. 4. 착즙된 두유액의 평균입도는 단백콩이 2.952㎛, 진품콩이 3.126㎛로 SMP(Skim milk powder)의 2.496㎛보다 약간 컸으나 전체적인 입도분포 양상은 진품콩이 SMP와 유사하게 나타났다. 5. 콩 품종별 두유 유산발효제품의 당류구성은 Fructose, Glucose, Sucrose, Maltose 등이었으며 3일 발아후 착즙한 두유발효제품의 당함량이 1일 수침후 착즙한 두유발효제품보다 높았으나 콩 유산 발효제품은 SMP 발효제품보다 낮은 당함량을 보였다. 6. 콩 품종별 두유 유산발효제품의 유기산 함량은 진품콩이 단백콩보다 높았으며 3일 발아후 착즙하면 1일 수침한 것보다 총유기산 함량이 높았으나 SMP의 527.89㎎/10㎖보다는 다소 낮은 459.09∼522.OO㎎/10㎖였다. 7. 3일 발아후 착즙한 두유액으로 발효한 두유 유산발효제품의 Vit.C함량은 단백콩 26.6㎎%, 진품콩 25.9㎎%로 1일 수침후 과즙한 두유액 발효제품의 3.8∼4.0㎎% 보다 6∼7배 증대되었다. 8. 콩의 발아일수가 증가하면 두유액의 L값과 a값(적색도)는 낮아지고 b값(황색도)은 높아져 색깔이 어둡게 되어 품질이 떨어지는 것으로 나타났다. 9. 콩 품종별 두유 유산발효제품의 식미는 진품콩 품종이 단백중 품종보다 좋았으나 SMP 유산발효제품에 비하여 다소 떨어지는 것으로 나타났다. This study was performed to test the possibility of the development and production of soy yoghurt from soybean sprouts of Jinpumkong which is newely developed Korean soybean cultivar lacking in lipoxygenase L₂and L₃. The physicochemical characteristics and processing properties of the soy yoghurt fermentation product from the extract of 3 days old soybean sprouts of Jinpumkong, were tested and compared with those of Danbeakkong (high protein content and lipoxygenase activity soybean cultivar) and skim milk powder (SMP) milk. The pH of the fermented soybean sprout extracts of Jinpumkong was lower than that of Danbeakkong. The viable cell counts of Danbeakkong was high(7.0×10^8CFU/㎖) on the soy yoghurt made from 4 days old soybean sprouts, but that of Jinpumkong was high(5.6×10^9CFU/㎖) on the 3 days old soybean sprouts. However, the quality of Jinpumkong yoghurt made from 4 days and more old soybean sprouts were poor mainly because of increase in the viscosity increasing and the color darkeness. The vitamin C content of Jimpumkong yoghurt was 25.9㎎%, and free sugars and organic acid contents were equal to those of SMP milk, further the Jinpumkong yoghurt was low in beany flavor and fair in sensory evaluation.

6배체 트리티케일과 밀의 잡종초기세대의 교잡 친화성, 교잡종자의 발엽율 및 화분임성

黃鍾珍,李弘䄷,河龍雄 韓國作物學會 1991 Korean journal of crop science Vol.36 No.3

트리티케일 품종육성의 기초자료를 제공하기위해, 6배체 트리티케일인 신기호밀(TC)과 6배체 보통밀 5개 품종을 교잡한 잡종 초기세대의 교잡친화성, 발아율, 및 화분의 활력등을 검토한 시험결과를 요약하면 다응과 같다 1. 신기호밀(TC)과 밀의 교배에서 교잡율은 조합에 따라 28.8~41.8%로, 평균 34.1%로 나타났다. 그러나 이들의 역교배에서는(밀X신기호밀) 교잡율이 극히 낮았다. F1 에 신기호밀을 환분친으로 여교잡(F1 /P1 )했을 때는 평균 3.99%, 밀을 환분친으로 여교잡(F1 ,P2 ) 했을 때는 평균 21.9%의 교잡율을 보였고, F1 을 자식시킨 에서는 평균 3.61%의 임실율을 보였다. 2. 트리티케일과 밀의 F1 에 양친을 여교접할 때 F1 /밀이 /F1 보다. 트리리케일/F1 이 F1 /트리티케일보다 교잡율이 높았다. 3. 모든 단교배 F1 종자의 발아율은 80% 이상이었으며 트리티케일/밀에서 F1 /P2 세대는 평균81%, F1 /P1 은 62%, F2 는 66.3%로 세대별로 차이가 있었다. 4. 트리티케일 품종 신기호밀을 화분친으로 사용하여 밀과 교배할 경우 배란형성이 안되었으며, 이때의 배란게놈 조성은 AAABBBDDR 이었다. 5. 트리티케일과 밀을 교잡한 F1 의 화분 임성은 평균 30.2%로 나타났다. 6. 트리티케일과 밀의 F1 의 화분 임성과 교잡율(F1 , F2 , F1 /P2 )간에는 정의 상관관계가 있었다 This experiment was carried out to obtain the information on the crossability, germination rate, and pollen viability of the progeny from the cross between hexaploid triticale cv. Sinkihomil and five hexaploid wheat varieties. The results are summarized as follows. Seed set was 28.8 to 41.8% (ave-raged 34.1%) in the cross between triticale and wheat, which resulted in 3.61% in F2 (selfed F1 ), 3.99% in F1 /P1 21. 9% in F1 /P2 respectively. However, seed set was extremely low in reciprocal crosses when triticale was used as male. In the backcross, crossability was higher in F1 /wheat and triticale/F1 than that in wheat/F1 and F1 /triticale, respectively. Germination rate of the crossed seed was 95% in F1 66.3% in F2 (selfed F1 ), 62.0% in F1 /P1 and 81.0% in F1 /P2 from the cross between triticale and wheat, respectively. When triticale cv. Sinkihomil was used as male, seeds were degenerated because of the failure of endorsperm development. This might be caused by AAABBBDDR genome constitution in the cytoplasm from a hexaploid wheat. Pollen fertility of F, plant was averaged 34.1% in the cross between triticale and wheat. Significant positive correlation between the pollen fertility and seed set rate in the cross between triticale and wheat were detected.

국제 옥수수 밀 연구소의 최근 연구개발 동향

황종진 한국국제농업개발학회 2002 韓國國際農業開發學會誌 Vol.14 No.3

CIMMYT is an internationally funded, nonprofit research and training center focused on providing a range of products and services designed to improve the profitability, productivity, and sustainaility of maize and wheat systems in poor countries CIMMYT's major research objectives are in developing superior maize and wheat seed, distributing this seed worldwide, holding maize and wheat genetic resources seed from all over the world, developing techniques to protech the natural resources to produce maize and wheat in developing countries, generating and distributing new knowledge about maize and wheat, developing more effective methods for conducting research on maize and wheat, offering many kinds of training to researchers from developing countries, and offering consulting on technical issues, to share knowledge on the latest research problems and solutions. CIMMYT has made considerable achievements since founded in 1966 as following. ① CIMMYT-related wheat varieties has been planted on more than 64 million hectares around world, and CIMMYT-related maize varieties has been planted on about 14 million hectares in developing countries, respectively. ② Between 1987 and 1998, CIMMYT delivered nearly 40,000 shipments of wheat seed and more than 20,000 shipments of maize seed worldwide. ③ More than 9,000 researchers from around the world have benefited from CIMMYT training. ④ CIMMYT's information products and research networks improve the efficiency of researchers in more than 100 countries.