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    호텔 주방의 지각된 물리적 환경이 조리 종사자의 내적 반응에 미치는 영향

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    참고문헌 (Reference)

    1 안형기, "호텔주방조직환경에 따른 임파워먼트가 직무만족, 조직 몰입 및 이직의도에 미치는 영향" 경주대학교 대학원 2003

    2 김기영, "호텔주방의 시설관리배치시스템 모델개발에 관한 연구" 경기대학교 대학원 1995

    3 김기영, "호텔주방관리론" 백산출판사 57-58, 2000

    4 강무근, "호텔주방관리가 조리사의 직무만족에 미치는 영향" 4 (4): 31-49, 2004

    5 정진우, "호텔양식 주방의 동선관리 연구" 한국관광.레저학회 17 (17): 247-265, 2005

    6 장혁래, "호텔규모에 따른 주방의 업무환경에 관한 연구-서울소재 관광호텔을 중심으로-" 한국외식경영학회 7 (7): 99-121, 2004

    7 전효진, "호텔 주방의 조리 작업 환경에 관한 연구-서울 시내 특1급 호텔의 단위 주방을 중심으로" 경기대학교 대학원 2001

    8 나정기, "호텔 주방의 인적관리를 통한 생산성 향상에 관한 연구" 12 : 157-173, 1998

    9 허 준, "호텔 일식당 주방의 조명 환경에 대한 조리사들의 인식도 분석" 한국조리학회 11 (11): 178-197, 2005

    10 민계홍, "주방환경이 조리사 인성에 미치는 영향에 관한 연구 -서울 시내 특1급 호텔 주방을 중심으로-" 한국외식경영학회 6 (6): 85-107, 2003

    1 안형기, "호텔주방조직환경에 따른 임파워먼트가 직무만족, 조직 몰입 및 이직의도에 미치는 영향" 경주대학교 대학원 2003

    2 김기영, "호텔주방의 시설관리배치시스템 모델개발에 관한 연구" 경기대학교 대학원 1995

    3 김기영, "호텔주방관리론" 백산출판사 57-58, 2000

    4 강무근, "호텔주방관리가 조리사의 직무만족에 미치는 영향" 4 (4): 31-49, 2004

    5 정진우, "호텔양식 주방의 동선관리 연구" 한국관광.레저학회 17 (17): 247-265, 2005

    6 장혁래, "호텔규모에 따른 주방의 업무환경에 관한 연구-서울소재 관광호텔을 중심으로-" 한국외식경영학회 7 (7): 99-121, 2004

    7 전효진, "호텔 주방의 조리 작업 환경에 관한 연구-서울 시내 특1급 호텔의 단위 주방을 중심으로" 경기대학교 대학원 2001

    8 나정기, "호텔 주방의 인적관리를 통한 생산성 향상에 관한 연구" 12 : 157-173, 1998

    9 허 준, "호텔 일식당 주방의 조명 환경에 대한 조리사들의 인식도 분석" 한국조리학회 11 (11): 178-197, 2005

    10 민계홍, "주방환경이 조리사 인성에 미치는 영향에 관한 연구 -서울 시내 특1급 호텔 주방을 중심으로-" 한국외식경영학회 6 (6): 85-107, 2003

    11 정진우, "주방설비가 조리종사원의 직무트스레스에 미치는 영향에 관한 연구" 한국조리학회 13 (13): 263-277, 2007

    12 허 준, "주방 환기에 대한 조리사들의 인식도 연구" 한국조리학회 11 (11): 228-244, 2005

    13 서영애, "주방 레이아웃 평가에 관한 연구" 8 (8): 225-254, 2005

    14 나정기, "외식산업의 이해" 백산출판사 2000

    15 김민주, "외식산업 종사자의 감정노동과 감정노동자의 정서, 커뮤니케이션 스킬간의 인과관계" 한국조리학회 14 (14): 73-85, 2008

    16 진양호, "외식사업의 주방관리에 관한 연구" 6 (6): 5-, 2000

    17 김영균, "온라인상에서의 정서적 요인이 소비자의 구매행도에 미치는 영향에 관한 실증 연구" 인하대학교 대학원 2002

    18 최동희, "선행광고가 후행광고의 광고태도 형성과정에 미치는 영향" 인하대학교 대학원 2003

    19 김윤수, "서비스의 물리적 환경이 서비스 품질평가에 미치는 영향에 관한 연구" 경희대학교 대학원 1999

    20 김우철, "서비스 품질평가 영향요인으로서 물리적 환경에 관한 연구" 서울대학교 대학원 1997

    21 김선화, "백화점 의류매장의 지각된 서비스 환경이 고객의 내적 반응과 외적 행동에 미치는 영향" 충남대학교 대학원 2002

    22 전병길, "물리적환경이 레스토랑 종사원의 감정반응과 집단응집력에 미치는 영향" 한국조리학회 13 (13): 256-268, 2007

    23 조미나, "레스토랑 고객 서비스 인카운터에 대한 인지적·감정적 반응이 서비스 충성도 형성에 미치는 영향" 연세대학교 대학원 2005

    24 구영덕, "대형할인점의 물리적 환경에 대한 지각이 고객만족과 의도에 미치는 영향" 영남대학교 대학원 2000

    25 곽미경, "관광호텔업의 주방 환경에 관한 소고" 9 (9): 1995

    26 김기영, "관광호텔 주방의 조리 환경에 관한 연구" 1994

    27 곽미경, "관광호텔 주방 환경 평가에 관한 연구" 경기대학교 대학원 1995

    28 Wolf M, "Working pasf" 35 (35): 10-12, 1992

    29 Park CH, "The effects of situational factors on in store grocery shopping behavior. The role of store environment and time available for shopping" 15 : 1989

    30 Baker J, "The Effects of Retail Store En-vironment on Consumer Perceptions of Quality" Texas 1987

    31 Donovan RJ, "Store atmos-phere -An environmental psychology approach" 58 : 1982

    32 Belk RW, "Situational variables in con-sumer behavior" (2) : 157-164, 1975

    33 Bitner MJ, "Servicescapes. The impact of physical surrounding on customers and em-ployees" (56) : 57-71, 1992

    34 Ruesch J, "Nonvebal Commu-nication" University of California Press 1956

    35 Russell JA, "Emotion and the Environment. in Handbook of Environmental Psy-chology, 1, Daniel Stokols and Irwin Altman" John Wiley & Sons, Inc 245-281, 1987

    36 Ryu KS, "Dinescape. Emotions and Be-havioral Intentions in Upscale Restaurant" Doctor of Philosophy 14-167, 2005

    37 Katsigris C, "Design and Equi-p-ment for Restaurant and Foodservice" John Wiley & Sons Inc 1999

    38 Kolter P, "Atmospherics as a marketing tool" 51 : 48-64, 1973

    39 Dodds WB, "An Experimental Investi-ga-tion of the Effects of Price. Brand and Store Information on the Subjective Evaluation of Products, Dissertation, Virginia Polytechnic Insti-tute and State Univ" Blacks burg, VA 1985

    40 Mehrabian A, "An Approach to Environmental Psychology" MIT Press 1974

    41 Russell JA, "A description of the affective quality attributed to environments" 38 : 311-322, 1980

    42 Morgan LA, "A Normative Deficit App-roach to Consumer Satisfaction: in Conceptuali-zation and Measurement of Consumer Satisfaction and Dissatisfaction" Marketing Science Institute 240-274, 1985

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    2018-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2017-12-28 학술지명변경 한글명 : 한국조리학회지 -> Culinary Science & Hospitality Research KCI등재
    2017-03-16 학회명변경 한글명 : 한국조리학회 -> (사)한국조리학회
    영문명 : 미등록 -> Culinary Society of Korea
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    2015-12-08 학술지명변경 외국어명 : The Korean Journal of Culinary Research -> Culinary Science & Hospitality Research KCI등재
    2015-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2011-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2008-01-01 등재 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
    2007-01-01 등재 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
    2005-01-01 등재 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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    기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
    2016 1.72 1.72 1.72
    KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
    1.69 1.72 2.16 0.3
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