서울지역 거주 초등학생의 김치섭취실태와 기호도 및 인식도 조사

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서 론 1
• Ⅱ. 연구 방법 3
• 1. 연구대상 및 방법 3
• 2. 조사내용 3
• 1)일반사항 3
• 2)김치에 대한 기호도 4
• 3)김치섭취실태 4
• 4)김치에 대한 인식 4
• 5)김치에 대한 영양지식 4
• 3. 통계처리 5
• Ⅲ. 결과 및 고찰 6
• 1. 일반적 특성 및 신체적 특성 6
• 1)일반적 특성 6
• 2)신체적 특성 8
• 2. 김치종류에 대한 인지 9
• 1)성별, 비만도에 따른 비교 9
• 2)어머니의 인구통계학적 특성에 따른 비교 11
• 3. 김치 기호도 14
• 1)김치 종류별 기호도 14
• 2)김치에 대한 인지도와 기호도와의 관계 18
• 3)응용김치요리별 기호도 19
• 4. 김치섭취실태 24
• 1)한 끼 식사 시 김치 섭취량 24
• 2)한 끼 식사 시 김치 종류 26
• 3)식사 시 김치의 필요성인식 28
• 4)김치 담금 30
• 5)김치 맛 37
• 5. 김치에 대한 인식 50
• 1)성별, 비만도에 따른 비교 50
• 2)어머니의 인구통계학적 특성에 따른 비교 52
• 6. 김치에 대한 영양지식 54
• 1)성별 및 비만도에 따른 영양지식 정답률 54
• 2)어머니의 인구통계학적 특성별 영양지식정답률 56
• 3)성별 및 비만도별 영양지식 점수 비교 58
• 4)어머니 인구통계학적 특성별 영양지식 점수 비교 60
• 7. 상관관계 62
• 1)비만도, 김치에 대한 인식 및 영양지식 점수와의 상관관계 62
• Ⅳ. 요약 및 결론 63
• 참고문헌 67
• Abstract 71
• 부록1 74
• 부록2 80