음식관광 관여와 지역애착도가 여행지 음식 추구성향에 미치는 영향 = (The) influences of food tourism involvement and community attachment on tourism seeking traits of traveled destination

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Food as an ethnic cultural heritage becomes a valuable tourism attraction that provides more pleasure while in traveling. Advanced countries in the tourism sector had a varied recipes and it developed with variety of delicious foods that people throughout the world enjoy, and the foods had become important means to increase tourism revenues as one of tourism resources. Also, as food gets important in the industrial aspect as well as in the cultural aspect, the whole world had made an effort to developed food as a main tourism product. In addition, growing interest in health and well-being had a contributed to increase added value of tourism products associated with food. However, in spite of the importance of food tourism, korean domestic food tourism is still in an early stage. Moreover, there have not been studies about food tourism/gastronomy, about food tourism involvement and the behaviors of tourists who participate in food tourism.
The objective of this study is to analyze the relation (1) between community attachment and the behaviors of tourists who participate in food tourism, (2) between food tourism involvement and the behaviors of tourists who participate in food tourism, (3) between the behaviors of tourists who participate in food tourism and their satisfaction, (4) between the behaviors of tourists who participate in food tourism and their behavior intentions, and (5) between tourists' satisfaction after food tourism and their behavior intentions.
The model and hypotheses for this study was set up on the basis of previous researches. The questionnaire survey had been conducted with twice. The of among data collected from the first and second survey, 545 data were used for this empirical study. The obtained data were analyzed with frequency analysis, factor analysis, reliability analysis, confirmatory factor analysis, and analysis of covariance structures, and SPSS 13.0 and AMOS 7.0 were used for statistical programs of empirical analysis.
The results of this study according to hypotheses testing are as follows; First, the first hypothesis was proved that food tourism involvement had related to the behavior of tourists who participate in food tourism. It was analyzed that participation behaviors in food tourism(ξ2) had a positive effect on food behaviors(η1): β = 0.521, CR = 11.703, p<0.001.
Second, the second hypothesis was supported that there had a connection between community attachment(ξ1) and the behaviors of tourists who participate in food tourism(η1). It founded that community attachment affects food attitudes meaningfully: β = 0.108, CR = 3.096, p<0.01.
Third, it was verified that food behaviors(η1) were closely connected with tourists' satisfaction(η2): β = 0.218, CR = 3.366, p<0.01.
Fourth, the fourth hypothesis was also proved that food behaviors(η1) had a significant influence on behavior intentions(η3): β = 0.091, CR = 2.037, p<0.05.
Fifth, the relationship between tourists' satisfaction after food tourism(η2) and their behavior intentions(η3) was verified. After the hypothesis testing, it founded that the satisfaction had a strong effect on the behavior intends: β = 0.907, CR = 17.399, p<0.001.
However, this study has a limitation, which is the lack of precedents studies about local traditional food in Gyeongsangbuk-do (Gyeongju, Andong, Yeongju, and Daegu) and Jeollabuk-do (Jeonju). Therefore, in the further study, it should be a systematic research investigating the representative local food in those areas through literature reviews and empirical study.

국문 초록 (Abstract)

음식은 민족 특유의 문화적 유산으로서 여행의 즐거움을 더해 주는 귀중한 관광자원이 되고 있다. 관광 선진국들은 이미 오랜 옛날부터 조리법이 발달하여 맛있는 음식들이 다양하게 개발되어 전 세계인의 사랑을 받고 있으며, 관광객의 각광을 받는 주요 매력요소의 하나로 관광수입을 올리는 중요한 수단이 되고 있다. 또한 음식의 문화적 측면 뿐만 아니라 산업적 측면에 대한 중요성이 증가되면서 음식을 메인 관광상품으로 개발하고자 하는 움직임이 전 세계적으로 증가하고 있다. 게다가 건강과 웰빙에 대한 관심증가는 음식관광 상품의 부가가치를 높여주는 역할을 하고 있다. 이러한 음식관광의 중요성에도 불구하고 국내음식관광은 아직 도입단계에 머물러 있다. 특히 학술적인 측면에서도 음식관광/식도락관광에 대한 연구들이 거의 이루어지지 못한 상태이고, 음식관광 참여 관광객의 태도와 음식관광 관여에 관련된 연구는 전무한 실정이다.
이에 본 연구는 지역애착도와 음식관광에 참가한 관광객의 행태간의 관련성, 음식관광 관여와 음식관광에 참가한 관광객의 행태간의 관련성, 음식관광에 참가한 관광객의 행태와 만족도간의 관련성, 음식관광에 참가한 관광객의 행태와 행동의도간의 관련성, 음식관광에 참가 후 만족도와 행동의도간의 영향관계를 분석하였다.
본 연구는 선행연구들을 바탕으로 연구모형과 가설을 설정하였다. 설문조사는 1차 조사와 2차 조사를 구분하여 실시하였다. 1차와 2차 조사기간에 걸쳐 회수된 설문지 중 총 545부를 본연구의 실증분석에 이용하였다.
수집된 자료는 SPSS 13.0과 AMOS 7.0을 사용하여 통계처리를 실시하였으며, 통계 기법으로는 빈도분석, 탐색적 요인분석, 신뢰도분석, 확인요인분석, 공분산구조분석 등을 사용하였다.
연구모형에서 5개의 가설을 설정하고 검증한 결과는 다음과 같다.
첫째, 음식관광 관여가 음식관광에 참가한 관광객들의 행태에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이라는 H1을 검증한 결과,음식관광 참여활동(ξ2)은 음식행태(η1)에 유의적인 정(＋)의 영향을 미치는 것으로 분석되어(β = 0.521, CR = 11.703, p<0.001) H1은 지지되었다.
둘째, 지역애착도가 음식관광에 참가한 관광객들의 행태에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이라는 H2를 검증한 결과, 지역애착도(ξ1)는 음식태도(η1)에 유의적인 정(＋)의 영향을 미치는 것으로 분석되어(β =0.108, CR =3.096, p<0.01) H2도 지지되었다.
셋째, 음식행태가 만족도에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이라는 H3을 검증한 결과, 음식행태(η1)는 만족도(η2)에 유의적인 정(＋)의 영향을 미치는 것으로 분석되어(β =0.218, CR =3.366, p<0.01) H3도 지지되었다.
넷째, 음식행태가 행동의도에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이라는 H4를 검증한 결과, 음식행태(η1)는 행동의도(η3)에 유의적인 정(＋)의 영향을 미치는 것으로 분석되어(β =0.091, CR =2.037, p<0.05) H4도 지지되었다.
다섯째, 음식관광 참가 후 만족도가 행동의도에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이라는 H5를 검증한 결과, 만족도(η2)는 행동의도(η3)에 유의적인 정(＋)의 영향을 미치는 것으로 분석되어(β =0.907, CR =17.399, p<0.001)H5도 지지되었다.
본 연구의 한계 및 향후 연구과제로는 경상북도 지역(경주,안동,영주,대구)과 전라북도(전주)지역을 대상으로 지역 전통음식의 선행연구가 아직까지 거의 없는 상태이며, 문헌적 고찰과 실증적 조사를 병행하는 방법을 적용하여 지역 대표 전통음식을 발굴하여 체계적인 분류 조사 연구가 필요하다고 생각된다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 = 1
• 1. 연구의 배경 = 1
• 2. 연구의 목적 = 4
• 3. 연구방법 및 구성 = 6
• Ⅱ. 이론적 배경 = 9
• 1. 지역 전통음식의 개념과 특징 = 9
• 1) 지역 전통음식의 개념 = 9
• 2) 지역 전통음식의 특성 = 11
• 3) 지역 전통음식 관련 선행연구 = 16
• 2. 음식관광 = 17
• 1) 음식관광의 개념 = 17
• 2) 음식관광객 = 24
• 3) 음식관광 관련 선행연구 = 27
• 3. 지역 애착도 = 28
• 1) 애착도의 개념 = 28
• 2) 지역사회 애착도의 개념 및 정의 = 29
• 3) 지역사회 애착도 관련 선행연구 = 32
• 4. 음식관광 만족도 = 39
• 1) 만족의 개념 = 39
• 2) 만족의 구성요인 = 41
• 3) 만족과 재방문의사의 관계 = 44
• Ⅲ. 조사 설계 = 45
• 1. 연구모형과 가설의 설정 = 45
• 1) 연구모형 = 45
• 2) 가설의 설정 = 46
• 2. 변수의 조작적 정의 및 설문지의 구성 = 47
• 3. 자료수집 및 분석방법 = 52
• 1) 자료수집 및 표본의 설계 = 52
• 2) 분석방법 = 53
• Ⅳ. 실증분석 결과 = 55
• 1. 자료의 특성 = 55
• 1) 인구통계학적 특성 = 55
• 2) 표본의 일반적인 특성 = 57
• 2. 측정척도의 타당도와 신뢰도 검증 = 59
• 3. 단일 차원성 분석 = 64
• 1) 신뢰도와 확인요인분석 = 64
• 2) 측정모형 분석 = 65
• 4. 구조모형 분석 결과 = 69
• 1) 연구모형의 검증 = 69
• 2) 연구가설의 검증 = 70
• 3) 직접효과 및 간접효과 분석 = 73
• Ⅴ. 결론 = 74
• 1. 연구결과의 요약 및 시사점 = 74
• 2. 연구의 한계 및 향후 연구과제 = 78
• 참고문헌 = 80
• ABSTRACT = 88
• 설문지 = 90

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