외식산업의 물리적환경이 고객감정, 만족도 및 재방문의도에 미치는 영향: 뷔페레스토랑을 중심으로 = The Effect of Physical Environment of Food Service Industry upon Customers' Emotions, Satisfaction and Revisit Intention:Focused on Buffet Restarant

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Based on a path analysis model, this study analyzes the effect of 4 physical environmental factors of buffet restaurant upon customers' emotions, satisfaction and revisit intention. Physical environment in food service industry are considered service quality elements; convenience, cleanness, attraction, entertainment. According to statistical analyses, four study results showed that three(cleanness, attraction, entertainment) out of four proposed antecedents were found to be significant factors that affect customers' emotional respondes and customers' emotion in turn had a positive influence on revisit intentions. Physical environment of the restaurants indicates that three(convenience, cleanness, attraction) variables have positive effects on customer satisfaction. This research expects to provide the restaurant industry useful marketing information improving physical environment and service quality.

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