외식업 마케팅 커뮤니케이션이 브랜드 가치 및 브랜드 충성도에 미치는 영향 = The Effect of Marketing Communication on Brand Value and Brand Loyalty in Food Service Industry

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study is aimed at inquiring into the effect of marketing communication on brand value and brand loyalty in food service industry. A survey was carried out by direct visit of restaurants using structured questionnaires on 450 foodservice brand customers who use Korean, Chinese, Japanese and Western food restaurants operating in five-star hotels located in Seoul area, and then 422 questionnaires except incomplete and unfaithful data were used for final analysis. Analysis showed that factors such as advertisement, sales promotion, word-of-mouth and physical environment for marketing communication in the food service industry have a statistically significant positive effect on the emotional value. And Factors such as advertisement, publicity, word-of-mouth and physical environment had a statistically significant positive effect on the social value. Besides, the emotional value and the social value of brand value had a statistically significant positive effect on the brand loyalty. Generally, the marketing communication in the food service industry had a positive effect on the brand value and loyalty. This testified that the communication factor had the most effect on the emotional value and the social value even in the effect of value on factors.

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