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A Dietary Nutrition survey of a Mountaineering Team at a Peak of 5,454m
Liu Yong(리우용),Jiao Ruifang(지아오 뤼팡) 한국웰니스학회 2019 한국웰니스학회지 Vol.14 No.2
이이 연구의 목적은 단기간 고원 등산에 참석한 모험가들의 음식 섭취량 및 특성을 조사하고 등산가들에게 합리적이고 균형 잡힌 식단을 지도하기 위한 근거를 제시하기 위함이다. 20명의 단기 고원 등산가들이 섭취한 모든 음식은 4일간의 무게측정 방법과 24시간 식이 회상 방법으로 기록하였다. 단기간 고원 등산 참여자들의 에너지나 주요 영양소 중에 지방 및 나트륨을 제외한 나머지는 중국 주민의 영양 기준 섭취량을 미치지 못하였다. 남성은 섭취한 에너지의 소비량이 48.29%였으며 여성은 47.93%로 나타났다. 물 섭취량도 남성은 29.86%, 여성은 31.43%로 기준에 미치지 못하였다. 남성과 여성의 에너지 섭취비율은 불균형하였고, 지방 섭취의 비율이 낮았다(28.83%, 21.35%). 남성 등산가는 높은 고도 및 정상도달 전후에 체중, BMI, 허리둘레가 4회 측정값에 통계적으로 차이를 나타냈다. 여성 등산가는 높은 고도 및 정상도달 전후에 허리둘레가 4회 측정값에 통계적인 차이를 나타냈다. 단기간 고원 등산가들은 영양소 섭취가 부족하고 음식 구성이 불규칙하였다. 결과적으로 고원 둥산가들은 모든 식사의 섭취량을 전반적으로 증가시켜야 하고, 고지대에서 일어나는 생리적 변화의 특성에 따라 균형적인 식사를 할 수 있도록 개선해야 할 것이다. To investigate the conditions and characteristics of dietary nutrition for short-term high altitude mountaineering expedition members. A total of 20 volunteers participated with a 4 day’ food weighing method and a 24 hour dietary review method to continuously record their food intake. Except fat and sodium, no energy or nutrients consumed by the individuals while on the high altitude mountain were up to the standard of intake reference intake(DRIs) for the Chinese. The energy consumption rate of the men was 48.29%, and for women 47.93% the quantity of water consumed was also not up to the DRIs standard. The men consumed 29.86% of recommended amount, and the women 31.43% the proportions of energy intake for men and women were unbalanced, and the proportions of fat for men and women were higher than those of energy intake(46.05% and 48.39%, respectively), the proportions of carbohydrates were low(40.93% and 38.45%, respectively), the proportions of daily meals of men and women were irregular, the proportion of lunches was low(25.83% and 21.35%, respectively). The differences in four measured values of mens’ weight, BMI and waist conference of mountaineering members before and after reaching high altitude and the summit had statistical significance, as did the differences in four measured values of womens’ waist circumference. The nutrient intake for short-term, high altitude mountaineering individuals was insufficient and the dietary pattern was irregular. The amount of all food types should be increased among mountaineering individuals and targeted measures should be taken based on the principles of a balanced diet and physiological changes that occur at high altitude.
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