大麥의 出穗期 및 登熟期間의 遺傳 Ⅲ. F₂및 戻交雜을 利用한 出穗期와 登熟其間의 遺傳 및 選拔效率

Jong Un Chun(千鍾殷),Hong Saek Lee(李弘䄷,),Eun Sup Lee(李殷燮),Sang Yang Lee(李相陽),Eui Byung Yoon(尹儀炳) 한국육종학회 1985 한국육종학회지 Vol.17 No.1

The combination of early heading time and short grain-filling period is very important to develop early varieties in winter barley. Parents, F₁, F₂ and back-cross generations of four crosses were grown in the controlled greenhouse and field to partition genetic components and evaluate the selection efficiency. The earliness of heading time was due to a few partial dominant and minor genes in two crosses, but the crosses with Tokak showed the transgressive segregation with predominantly early heading individuals in the greenhouse. The grain-filling period was controlled by a few partial dominant or dominant, and minor genes in the greenhouse. The realized heritability estimates for heading time and grain-filling period, depending on the crosses, ranged from 59 to 86% and from 47 to 89% in the field, respectively. The high heritabilities and considerable genetic gains indicated that the selection for two short periods in the early generations might be very effective.

NIRS을 이용한 녹차 카테킨류의 비파괴 신속 정량

천종은(Jong Un Chun),최갑성(Kap Seong Choi) 한국차학회 2007 한국차학회지 Vol.13 No.3

녹차의 카테킨류는 건조한 차 잎 중에 약 20∼35% 함유되어 있으며, 차의 쓴 맛과 떫은 맛을 준다. 카테킨류는 돌연변이 억제와 항암 작용, 라디칼 및 활성산소제거 작용에 주목받고 있으며 차 잎, 차 음료 및 차 제품에서 신속, 간단하게 카테킨 함량을 분석하는 방법이 시급히 요구되고 있다. 본 연구에서는 보성 및 하동지역에서 시판되는 90개 제품의 다양한 녹차제품을 수집하여 HPLC에 의해 각 카테킨류의 함량분석을 병행하고, NIRS를 이용하여 중회귀분석에 의해 각각 카테킨에 대한 검량식을 작성하였다. 1. 공시된 녹차제품의 HPLC 분석결과, 각 카테킨류의 평균치는 EGCG 6.93%, EGC 1.89%, (+)-catechin 0.44%, EC 1.59%, ECG 2.26%, 총카테킨 함량은 13.12%였다. 2. 각 성분의 변이계수가 14∼42%로 NIRS 검량식을 유도하는데 적합한 시료의 다양성을 보여 주었으며, 주요 카테킨 화합물의 조성은 EGCG가 52.8%, ECg 17.2%, EGC 14.4%, EC 12.1%를 각각 차지하여 EGCG가 녹차 및 가공제품의 카테킨함량 추정의 지표성분(indicator)으로 이용될 수가 있다고 판단된다. 3. Modified partial least square(MPLS)를 이용하여 작성된 검량식의 결과는 EGCG의 결정계수(R2)는 0.905, 검증시 상관도(1-VR)도 0.860로 매우 높았고, EGC의 결정계수(R2)는 0.902, 검증시 상관도(1-VR)도 0.898로 매우 높았다. EC의 결정계수(R2)는 0.809, 검증시 상관도(1-VR)도 0.801로 높았다. 총카테킨의 결정계수(R2)는 0.913, 검증시 상관도(1-VR)도 0.901로 매우 높았다. 4. 본 검량식을 이용하여 다양한 녹차 제품의 EGCG(0.905), EGC(0.902) EC(0.809) 총카테킨(0.913) 함량을 정밀도가 높고, 짧은 시간 (1분 이내)에 측정할 수가 있었다. Near-infrared spectroscopy(NIRS) was used as a rapid and nondestructive method to determine contents of catechins in green tea products. A total of 90 green tea products (about 3 g of green tea powder) were scanned in the reflectance mode. Calibration equation was developed using the regression method of modified partial least-squares (MPLS) with internal cross validation (n=90). The equations had low SECV (standard errors of cross-validation), and high R2 (coefficient of determination in calibration) values (0.809∼0.905), indicating that NIRS could be used to rapidly discriminate the contents of EGC (0.902), EC (0.809), EGCG (0.905), and total catechins(0.913) in green tea products with high precision and ease.

근적외선 분광분석법을 이용한 한국산과 중국산 녹차제품의 판별

천종은(Jong-Un Chun) 한국차학회 2007 한국차학회지 Vol.13 No.2

국산 녹차제품 55종과 중국산 61종의 시료를 분쇄하여 근적외선 분광광도계(NIRSystems model 6500, Foss NIRSystems Inc., MD, USA)로 400~2500nm 범위의 스펙트럼을 측정하였다. 스펙트럼을 standard normal variate (SNV)와 detrend로 입도차이에서 오는 산란을 보정하였으며, 획득된 스펙트럼을 파일로 작성하여 각 스펙트럼 영역별 중첩에서 기인하는 오차를 최소화하기 위해서 1차 미분으로 스펙트럼을 처리하여 데이터 분석 및 성분에 대한 검량식을 작성하고 이를 미지의 시료에 적용하여 그 결과를 얻었다. 1. 한국산 녹차제품의 총질소, 중성 섬유소, 총유리아미노산, 데아닌, 카테친 및 면역기능성 등이 중국산 보다 약간 높았으며, 이들 성분에 대한 중국산 제품의 성분 변이가 큰 편으로 제품의 다양성을 보였다. 2. 한국산 녹차 시료(+)는 좌표의 중앙과 오른쪽에, 중국산 시료(□)는 왼쪽 상․하에 넓게 위치하였으며, 일부 녹차 제품의 스펙트럼이 중첩되지만 국내산과 중국산 녹차제품의 판별이 가능하였다. 3. Discrimination equation에서, 파장변수 component를 6으로 하였을 때에, 검량식 표준오차(SEC)는 0.216, 검량식 확인 표준오차(SECV)는 0.227, 검정시 상관도(1-VR)는 0.793로 높은 편이었다. 4. Modified partial least square(MPLS)에 의한 검량식 작성시 파장변수(factor)가 12일 때에, 결정계수(R2)는 0.97로서 극히 양호한 검량식을 얻었다. 5. 검량식 검증 표준오차(SECV)는 9.86, 검증시 상관도(1-VR)는 0.96을 보여 작성시와 거의 비슷하게 매우 높아서 국내산과 중국산 녹차 제품의 판별이 용이하고 정밀하게 수행될 수가 있다고 판단된다. Near-infrared spectroscopy(NIRS) was used as a rapid and nondestructive method to discriminate Korean and Chinese green tea products. A total of 116 products with 2 replications (about 3g of green tea powder ) were scanned in the absorbance mode. Calibration equation was developed using the regression method of modified partial least-squares(MPLS) with internal cross validation (n=232). The equations had low SECV(standard errors of cross-validation), and high R2(coefficient of determination in calibration) values(0.97), indicating that NIRS could be used to rapidly discriminate the Korean and Chinese green tea products with high accuracy and more ease.

播性程度가 다른 보리品種의 秋ㆍ春播가 幼穗分化, 葉出現, 出穗期 및 其他 形質에 미치는 影響

Jong Un Chun(千鍾殷),Hyun Dong Lim(林炫同) 한국육종학회 1996 한국육종학회지 Vol.28 No.1

Six barley varieties were tested in order to investigate variations of initiation of ear primordium, leaf emergence, stem and young spike elongation, and heading time under the different seeding dates(Oct. 22, Feb. 24 and March 24). The rates of plant elongation, leaf appearance, development of ear primordium, and stem and young spike elongation vs. thermal time after seeding were highly significantly fitted by linear regressions under both fall and spring sown. The plant elongation rate of Sacheon #6(GH I : 0.0689 ㎝/℃d) in fall sown was a little higher than other five varieties(0.0878-0.1096 ㎝/℃d). In spring sown, the rates of plant elongation in Sacheon #6, Kuromugi #148, and Kamaore #1 (GH Ⅰ-Ⅲ ; 0.0824-0.1030 ㎝/℃d) were significantly higher than the group of GH Ⅳ-Ⅶ (0.0564-0.0768 ㎝/℃d). The tillering patterns vs. thermal time in fall and early spring sown did not change consistently with the different degree of growth habit, but generally the winter type had higher tillers than the spring type did. There were well-defined three tillering patterns in late spring sown, and tillering number of winter type(GH Ⅳ- Ⅵ) were the greatest followed by facultative(GH Ⅲ) and spring(GH Ⅰ-Ⅲ) types. The rates of leaf emergence(0.0129-0.0150/℃d) were not different among varieties in fall sown, but the patterns of leaf emergence vs. thermal time in spring sown were two or three for 6 barley varieties, and the spring type had higher rate of leaf emergence than the winter type did. The developments of ear primordia(0.02106-0.0290/℃d) in fall sown were not different among varieties with slightly higher rate for the spring type compared with the winter type. In spring, sown the rates of ear primordium development were significantly different among varieties with markedly higher rates for the spring type(0.0294-0.0339/℃d). There were 2 or 3 patterns of stem elongation in the winter and spring types, respectively, and the spring type had higher rate of stem elongation than the winter type did. According to multiple regression equations, the heading time in field was largely affected by stage Ⅵ, rapid stem elongation and degree of growth habit. So as to breed an early variety, it is desirable to screen lines having traits of cold resistance, faster rates of stem elongation and development of ear primordia in early spring season.

근적외선 분광분석법을 이용한 한국산과 일본산 녹차제품의 판별

천종은(Jong Un Chun),조규채(Kyu-Chae Cho) 한국차학회 2007 한국차학회지 Vol.13 No.1

국산 녹차제품 55종과 일본산 22종의 시료를 분쇄하여 근적외선 분광광도계(NIR spectroscopy, Model 6500, Foss NIRsystems, USA)로 400~2,500 nm 범위의 스펙트럼을 측정하였다. 스펙트럼을 standard normal variate (SNV)와 detrend로 입도차이에서 오는 산란을 보정하였으며, 획득된 스펙트럼을 파일로 작성하여 각 스펙트럼 영역별 중첩에서 기인하는 오차를 최소화하기 위해서 1차 미분으로 스펙트럼을 처리하여 데이터 분석 및 성분에 대한 검량식을 작성하고 이를 미지의 시료에 적용하여 그 결과를 얻었다. 1. 한국산 녹차 시료(+)는 좌표의 왼쪽에, 일본산 시료(□)는 오른쪽에 치중 분포하여 국내산과 일본산 녹차제품의 판별이 가능하여 보였으며, 일본산 녹차 시료 중에 2제품이 한국산에 포함되었다. 2. Discrimination equation에서, component를 6으로 하였을 때에, 검량식 표준오차(SEC)는 0.196, 검량식 확인 표준오차(SECV)은 2.204, 검정시 상관도(1-VR)은 0.795로 높은 편이었다. 3. Modified partial least square(MPLS)에 의한 검량식 작성시 factor가 10일 때에, 결정계수(R2)는 0.99로서 극히 양호한 검량식을 얻었다. 검량식의 평균은 71.7, 검량식 표준오차(SEC)는 5.28이었다. 4. 검량식 검증 표준오차(SECV)은 6.59, 검증시 상관도(1-VR)는 0.98을 보여 작성시와 거의 비슷하게 매우 높아서 국내산과 일본산 녹차 제품의 판별이 용이하고 정밀하게 수행될 수가 있다고 판단된다. 하게 수행될 수가 있다고 판단된다. Development for discriminating Korean and Japanese green tea products with high accuracy and ease is required to protect the domestic industry of green tea products from illegal distribution of foreign products. Calibration equation was developed using 55 and 22 Korean and Japanese green tea products, respectively. Standard error of calibration (SEC) and percentage of variation in the reference method values (1-VR) in the discrimination equation were 0.196 and 0.795, respectively. However, determination coefficient (R2) and percentage of variation in the reference method values (1-VR) in modified partial least square (MPLS) were 0.99 and 0.98 with 5.28 of standard error of calibration, respectively. A rapid, nondestructive and accurate discrimination in Korean and Japanese green tea products was achieved by NIR spectroscopy using modified partial least square (MPLS) regression method. *교신저자 (E-mail: chunju@sunchon.ac.kr, Tel: 061-750-3212, Fax: 061-750-3208)

발효정도에 따른 차 제품의 색상관련 특성의 변화

천종은(Jong Un Chun) 한국차학회 2009 한국차학회지 Vol.15 No.1

찻잎을 다양한 일광위조 및 실내위조를 처리한 후 발효정도가 다양한 차 제품을 만들어 차표면 색상관련 특성의 변화로 발효정도를 추정할 수 있는 요인(지표)을 설정하고자 실험을 수행하였다. 위조진행에 따른 발효정도는 CIE color system과 Hunter color system에서 색상관련 특성의 변화가 비슷한 경향을 보였으며, a값과 a/b값의 처리별 변이정도가 배우 컸다. 위조단계별 차제품의 색상관련 형질들은 처리별 평균치가 고도의 유의적인 차이가 있었다. CIE color scale과 Hunter color scale에서 색상관련 특성인 L, a, b, a/b 값간에 서로 고도의 유의적인 상관관계를 보였으며, 발효정도(X9)의 변이성을 Hunter color scale의 a/b값으로 99.8% 설명될 수 있어, a/b값은 차제품의 발효정도를 추정하는데 매우 유용한 형질(지표)로 이용될 수 있다. To establish basic criteria for measuring fermentation degree in tea products, the differently withered tea products were made and surface colors of them were measured with a spectrophotometer. The CIE L*a*b* and Hunter Lab color scales were compared. The values of L, a, b and a/b between CIE and Hunter color scales showed similar increment or decrement with differently withered tea products. The coefficients of variation for a and a/b values were the greatest with 113.3% in experiment 1, and 57.7~59.3% in experiment 2, respectively. The mean squares for traits related to color scale in the differently withered tea products were highly significant, and the differences of a and a/b values according to differently withered tea products were remarkably great. The a/b ratio in differently fermented tea products accounted for about 99.8% of the variation in fermentation degree, indicating that the a/b ratio is a very useful trait for assessing fermentation degree.

근적외선 분광광도계를 이용한 차 제품의 생체정보의 비파괴 신속 측정

천종은(Jong-Un Chun),유경배(Kyung-Bae Yoo) 한국차학회 2008 한국차학회지 Vol.14 No.1

BRS에 의해 얻어진 생체정보는 사람의 건강상태, 종자, 음식물, 차류 등 의학과 농업분야에 다양하게 활용할 수 있다. BRS를 정상적으로 사용하기 위해서는 우선 측정자의 무의식 혹은 잠재의식을 각성시키기 위하여 사전에 3∼6개월 정도의 훈련 시간과 전문가가 필요하다. 이러한 단점을 대체하기 위해서 근적외선분광분석 방법를 이용하여 녹차 제품의 생체정보(면역기능 B222; 아토피성피부염 F919; 내적평화 B429)를 신속, 간단하고 재현성이 높은 분석 방법을 개발하였다. BRSⅡ로 86개의 차 제품의 3개의 생체정보를 분석하고, NIRS를 이용하여 스펙트럼을 얻은 후에 이들 정보를 중회귀분석에 의해 생체정보에 대한 검량식을 작성하였다. BRSⅡ을 이용한 차 제품의 생체정보의 평균치는 면역기능(B222) 16.9, 아트피성피부염(F919) 13.8, 내적평화(B429) 14.9였다. 생체정보의 변이계수는 22.8∼31.9%로 NIRS 검량식을 유도하는데 적합한 시료의 다양성을 보여 주었으며, 각 제품간 변이성이 컸다. NIRSystem으로 스펙트럼을 얻은 후 MPLS를 이용하여 작성된 검량식의 결과는 면역기능(B222)의 결정계수(R2)는 0.864, 검증시 상관도(1-VR)도 0.858, 아토피성피부염(F919)의 결정계수(R2)는 0.809, 검증시 상관도(1-VR) 0.804로 매우 높았으며, 내적평화(B429)의 결정계수(R2)는 0.916, 검증시 상관도(1-VR) 0.911로 가장 높았다. NIRS의 본 검량식을 이용하여 다양한 차 제품의 면역기능(0.864), 아토피성피부염(0.809), 내적평화(0.916)의 측정을 재현성이 높고, 1-2분 정도의 짧은 시간에 시료를 비파괴적으로 측정할 수가 있었다. Bio-information; immunity (B222), atopic dermatitis (F919) and inner peace (B429) in tea products was measured with BRS (bio-information resonance analyzing & transcribing system) as for developing nondestructive and rapid method for measurement of bio-information in tea products using NIRS (near-infrared spectroscopy). A total of 86 tea products (about 3 g of tea powder) were scanned in the reflectance mode. Calibration equation was developed using the regression method of modified partial least squares (MPLS) with internal cross validation. The equations had low SECV (standard errors of cross validation), and high R2 (coefficient of determination in calibration) values (0.809∼0.916), indicating that NIRS could be used to rapidly measure the immunity (0.864), atopic dermatitis (0.809) and inner peace (0.916) in tea products with high precision and ease.

보리 播性 同質遺傳子 系統間 主要 農業形質의 變異

Jong Un Chun(千鍾殷) 한국육종학회 1990 한국육종학회지 Vol.22 No.4

Four near-isogenic lines for growth habit derived from the breeder’s seeds of Oweolbori and Jogangbori were cultivated in the field and compared among major agronomic traits. In Oweolbori isogenic lines, the spring habit type(Ⅰ) had the characteristics with higher winter hardiness, faster heading & maturity dates, longer grain filling period and heavier 1,000 grain weight in comparison with the facultative habit type(Ⅲ). However, the culm was shorter, and spike/㎡, kernels/spike, test weight, and yield became smaller than the facultative type. In Jogangbori isogenic lines, the spring type had the traits with faster heading & maturity dates, shorter grain filling period, greater spike/㎡, higher yield, but lighter 1,000 grain weight in comparison with the facultative type. The growth habit had negative correlation with the winter hardiness, but positive correlations with heading & maturity dates, culm length, kernels/spike, test weight. The heading date was positively correlated with maturity date, culm length, distance flagleaf to spike, spike/㎡, kernels/spike, and yield, but negatively correlated with grain filling period, 1,000 grain weight. Also the yield was positively correlated with spike/㎡, kernels/spike, but negatively correlated with grain filling period and 1,000 grain weight.

밀 耐凍性 染色體置換系統에서 光合成의 光沮害現象 差異

Jong Un Chun(千鍾殷),In Ho Jeong(鄭仁浩),마릴린 그리피스(Marilyn Griffith) 한국육종학회 1997 한국육종학회지 Vol.29 No.3

In order to evaluate the relationship between low temperature-induced photoinhibition and winter survival in wheat, seeds of 20 chromosome substitution lines and their parents, Chinese Spring and Cheyenne were germinated at 20℃ and were transferred to 5/2℃ and 20/16℃ growth chambers to obtain cold-acclimated (CA) and nonacclimated (NA) plants, respectively. For photoinhibition and recovery experiments, 7 to 8cm long leaf portions were placed on moist filter paper and placed in trays at 5℃ cold room with 1,100 μmol m⁻² s⁻¹ PPFD. Room temperature chlorophyll fluorescence was measured with a PAM system after 50 minute dark adaptation. Instantaneous Fo, Fv, and Fm were determined and the Fv/Fm, was calculated. Fv/Fm of CA plants were reduced from 0.81 in control leaves to 0.33 following photoinhibition of 8h and the CVs were increased from 1% to 19%. Fv/Fm of NA plants were reduced from 0.82 in control leaves to 0.39 in leaves exposed to 5℃ for 6h, and the CVs were increased from 0.5% to 15%. Thus, photoinhibition of CA plants was less than that of NA plants. Fv/Fm of freezing tolerant Cheyenne grown under either CA and NA conditions, were higher than those of freezing-sensitive Chinese Spring. Chinese Spring lines substituted with Cheyenne chromosome 5(5A, 5B and 5D) showed relatively higher resistance to photoinhibition. A series of studies suggests that the chromosomes of homologous group 5 of Cheyenne have major genes controlling freezing tolerance, expression of antifreeze proteins and factors resistant to low temperature-induced photoinhibition. Winter survival in wheat was positively correlated with resistance to photoinhibition of PSⅡ and significantly fitted by multple linear regression(R²=0.75∗∗). Also, winter survival in wheat was positively correlated with resistance to photoinhibition of PSⅡ and expression of antifreeze proteins, and significantly fitted by multple linear regression (R²=0.76∗∗). Variable chlorophyll fluorescence measured by Fv/Fm has been found to be very useful in evaluating relative levels of freezing tolerance in wheat.

最近 國內 茶 品質審査 分析

천종은(Jong Un Shun),최정(Jeon Choi),천준길(Jun Kil Chun) 한국차학회 2005 한국차학회지 Vol.11 No.3

2004/2005년도 국산 녹차제품에 대해서 시행된 두 차 품평대회를 통하여 관능심사의 결과를 분석, 정리하여 문제점을 도출하여 개선된 관능심사 기준 및 방법의 설정에 기여하고자 하였다. 경주대회(2004)는 관능심사 제품수가 다소 많아 하루에 품평하는데 어려움이 있고, 품평제품은 당년에 생산되어(2004년도) 유통되는 녹차 세작에 국한하였다. 품평기준간 변이계수(2.7~3.6%)나 품평 요원간 변이계수(1.9~4.0%)가 매우 낮았다. 또한 총평점과 녹차에서 맛을 좌우하는 총질소, 유리아미노산 또는 데아닌 함량 등과 유의적인 상관이 인정되지 안하였다. 경주품평에서 가장 높은 관능심사 총평ㅈㅁ을 받은 두 제품의 화학적 특성은 총질소 및 카페인 함량은 공시된 전 제품의 평균치와 비슷하였고, 카테킨 함량은 약간 높았고, 유리아미노산과 데아닌 함량은 다소 낮았으며, 비타민 C 함량은 비슷하였다. 관능심사 총평점은 이 두 제품의 외형, 향기, 탕색, 맛 등이 우수하였다. 2005년도 서울 코엑스에서 시행된 품평대회는 출품수가 15제품이고, 2차에 걸쳐서 심사하였으며, 품평요원도 9명으로 시행하였다. 품평 기준간 변이계수(1차 심사 6.5~9.5%; 2차 심사 5.6~8.5%)나 품평요원간 변이계수(1차 심사 5.6~10.1%; 2차 심사 5.2~109%)가 높은 편이었다. 2차 관능검사결과, 총평점이 가장 높은 제품은 외관, 우린찻잎, 향기, 탕색 및 맛이 다른 제품에 비해 가장 높았고, 비타민 C 함량이 맞은 반면에 카페인과 탄닌함량은 매우 높았다. 출품된 제품 역시 제다업체가 자의적으로 제출하였지만 품질이 다양하지 못한 결점이 있었다. 앞으로 차 품평대회를 통해서 좋은 품평결과를 얻기 위해선 다양한 제품의 품평이 필요하고, 반복 시행 및 예비심사를 통해서 심사기준에 대한 사전 학습 또는 조율이 필요하다고 생각되었다. 아직 우리나라에 객관적이고 통일된 품평기준이 설정되지 않았지만, 차 전문가들의 에비심사를 통해서 학습과 조율을 통해서 보다 더 객관적이고 좋은 품평결과를 얻을 수가 있을 것으로 기대된다. In order to find out problems of sensory evaluation and suggest gook informations for establishing getter criteria for sensory tests in Korean green tea products, the results of two Korean sensory tests performed in 2004/2005 were analyzed. The collected green tea products for sensory test in 2004 were limited within green tea products "Sejag" harvested and processed in 2004. Seven Korean panelists and one Chinese panelist participated in the sensory test. Forty four green tea products were tested in a day at Geongju. The variations(based on CV=1.6~4.0%) among sensory traits, panelists and products were relatively small, and the simple correlation coefficients among total mean of sensory test per each product and chemical components related to tea quality were not significant. The vest two products had the tea quality with the best shape, aroma, liquor color, and taste, and chemical components with relatively high contents of catechins, and low amino acids & theanine. Fifteen green tea products were collected and carried out for sensory tests two times in Seoul with 9 panelists. The variations among sensory traits(CV=6.5~9.5%), panelists(CV=5.6~10.1%) were much higher than those performed at Geongju. According to the second sensory test, the best tea product had the tea quality with the best shape, aroma, liquor color, and aroma, and chemical components with relatively low vitamin C, but much higher contents of tannin and caffeine. If we want to perform better sensory tests in future, we need to have good criteria for sensory evaluation, to have preliminary trained panelists and to test various tea products with several replications.