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Shambhu Prasad Dhital(샴부디히탈),Won Nam Hwang(황원남),Hak Tae Lim(임학태) 한국원예학회 2010 원예과학기술지 Vol.28 No.1
감자 괴경의 휴면타파와 후대 생산성에 미치는 브롬에탄, 에탄올, 지베렐린 등의 영향을 구명하고자 실험을 실시하였으며, 감자 품종은 ‘고구밸리’, ‘퍼플밸리’, ‘보라밸리’ 와 ‘수미’ 등을 이용하였다. 각 화학약품을 단일 처리하였을 경우, 브롬에탄과 지베렐린은 처리농도가 높을수록 맹아가 더 빨리 시작되었으며 80% 맹아까지의 기간이 짧았다. 그러나 에탄올은 처리농도가 높을수록 발아가 지연되었다. 각 화학약품과 처리농도 중에서 브롬에탄 0.2-0.3mL · L?¹를 처리하였을 때 무처리보다 휴면이 두 배 가량 빨리 타파되어 휴면타파에 가장 뛰어난 효과를 나타냈다. 브롬에탄이 처리된 괴경들은 또한 짧고 튼튼한 싹을 내었고, 고구밸리와 퍼플밸리 두 품종 모두 가장 높은 맹아율을 나타내었다. 또 다른 실험에서는 24시간 간격으로 0.2mL · L?¹의 브롬에탄을 이중 처리한 괴경과 200mL · L?¹의 지베렐린과 0.2mL · L?¹의 브롬에탄을 함께 처리한 괴경의 경우 중간 길이의 많은 수의 싹을 내었으며 높은 맹아율을 보여 휴면타파에 뛰어난 효과를 보여주었다. 반면에, 지베렐린 단독처리의 경우 휴면기간이 중간 정도인 ‘수미’와 휴면기간이 긴 ‘보라밸리’에서 싹의 길이가 길고 수가 적었다. 0.2mL · L?¹ 브롬에탄 단독 처리 괴경과 200mL · L?¹ 지베렐린과 0.2mL · L?¹ 브롬에탄이 함께 처리된 괴경의 경우 포장 재배를 하였을 때 줄기 수가 제일 많았으며 높은 생산성을 보여주었고, 괴경과 줄기 특성에 있어서도 어떠한 형태적 변화를 보이지 않았다. 따라서, 0.2mL · L?¹의 브롬에탄을 이중처리 하거나 200mL · L?¹의 지베렐린과 0.2mL · L?¹의 브롬에탄을 함께 처리하는 것이 다양한 감자 품종에 있어 갓 수확된 괴경의 휴면타파에 가장 적합한 것으로 판단되었다. Effects of bromoethane (BE), ethanol (EtOH), and gibberellic acid (GA₃) applications were evaluated for dormancy breaking of potato (Solanum tuberosum L.) tubers under room condition. Seed size (30-50 g/tuber) tubers of potato cvs. Gogu Valley, Purple Valley, Bora Valley and Superior were used. In the case of single application of chemicals, higher concentrations of BE and GA₃ resulted in earlier days of sprouting and earlier days to 80% sprouting; in contrast, higher concentrations of EtOH delayed the sprouting. Among the evaluated chemicals and concentrations, BE (0.2-0.3 mL · L?¹) showed the most desirable effect in breaking the tuber dormancy, which was about two times earlier than the untreated control. BE treated tubers also produced short and strong sprouts with the highest percentage of sprouted eyes in both of the tested potato cvs. Gogu Valley and Purple Valley. In the other experiment, double application of BE (0.2 mL · L?¹) at 24 h interval, and combined application of GA₃ (200 ㎎ · L?¹) and BE (0.2 mL · L?¹) showed significant effect on breaking the tuber dormancy with high percentage of sprouted eyes and medium-length multi-sprouts; whereas, tubers treated with GA₃ alone produced long sprouts with few sprouted eyes in medium dormancy (Superior) and long dormancy (Bora Valley) potato cultivars. Tubers treated with BE (0.2 mL · L?¹) alone or combination of GA₃ (200 ㎎ · L?¹) and BE (0.2 mL · L?¹) treatment showed the most number of main stems and higher tuber yield in the subsequent cultivation under field condition without any morphological changes in tuber and plant characters. Thus, the double application of BE (0.2 mL · L?¹) or combined application of GA₃ (200 mL · L?¹) and BE (0.2 mL · L?¹) is recommended for breaking dormancy of freshly harvested potato tubers in diverse potato cultivars.
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아크릴아마이드 저감화된 콜드칩 가공용 우수감자 계통 선발
김성무(Cheng Wu Jin),황원남(Won Nam Hwang),조동하(Dong Ha Cho),강위수(Wie Soo Kang),임학태(Hak Tae Lim) 한국원예학회 2012 원예과학기술지 Vol.30 No.5
본 연구는 콜드칩 가공용 감자 계통을 선발하고자, 47계통과 대조구 품종인 ‘대서’, ‘수미’, ‘구이벨리’의 수확 후, 4℃, 8℃ 저온저장 및 20℃ 가온 조정처리에 따른 glucose함량, 아크릴아마이드 함량 및 두 형질 간의 상관성을 비교분석하였다. 대조구 품종 및 47계통 모두에서 수확 후, glucose 함량이 0.25% 이하, 아크릴아마이드 함량 1000ppb이하로 나타났고, 4℃ 저온저장에 의해 glucose와 아크릴아마이드 함량 모두 급격히 증가하였으며, H7, H13, H16, H40등 4계통에서만 500ppb 이하로 검출되었다. 8℃ 저온저장 역시 두 함량 모두 증가하였으나, 4℃ 저온저장에 비해 비교적 낮게 나타났으며, 20℃ 가온 조정에 의해서도 두 함량 모두 감소한 것으로 나타났다. 저온저장에 따른 glucose 함량과 아크릴아마이드 함량 간의 상호관계를 분석한 결과 정의 상관성을 확인할 수 있었다. 결론적으로 저온처리에도 낮은 glucose 함량을 나타낸 H7, H13, H16, H40계통들이 낮은 함량의 아트릴아마이드 함유한 것으로 나타나 콜드 칩가공용 우수 감자 계통으로 선발할 수 있었다. In order to select potato clones for making cold chip, this study analyzed the glucose content, acrylamide content, and the correlation between the two properties after harvest, 4℃ and 8℃ low-temperature storage, and 20℃ heating treatment of 47 breeding clones and control cultivars ‘Atlantic’, ‘Sumi’, and ‘Gui Valley’. In all of the control cultivars and 47 clones, glucose content was below 0.25% and acrylamide content was below 1000 ppb just after harvest, but after 4℃ low-temperature storage both the glucose content and acrylamide content increased rapidly and only 4 clones H7, H13, H16, and H40 showed a level below 500 ppb. In 8℃ low-temperature storage as well both contents increased, but the increase was relatively smaller than that in 4℃ low-temperature storage. In addition, 20℃ heating treatment decreased both contents. In the results of analyzing the correlation between glucose content and acrylamide content at low-temperature storage, a positive correlation was observed. In conclusion, clones H7, H13, H16, and H40 showing low glucose content even at low-temperature treatment were found to contain less acrylamide and therefore they were selected as potato clones suitable for making cold chip.
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