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<디자인과 마케팅>융합을 통한 사찰음식 "BARU" 브랜드 개발 -그래픽 디자인, 제품 디자인, 공간 디자인을 중심으로-
곽지연(주저자) ( Ji Yeon Kwak ),김해영(주저자) ( Hae Young Kim ),이지윤(주저자) ( Ji Yun Lee ),최유빈(주저자) ( Yu Bin Choi ),허은영(주저자) ( Eun Young Heo ),이진민(공동저자) ( Jin Min Rhie ),장미정(공동저자) ( Mi Jeong Jang ),이미연(공동저자) ( Mi Y 숙명여자대학교 산업디자인연구소 2014 숙명디자인학 연구 Vol.19 No.-
본 연구는 한국 사찰음식의 세계화를 위한 브랜드 개발에 있어서 ``브랜드와 디자인, 마케팅``을 융합된 시점에서 바라보고 Graphic Identity, Space Identity의 통합브랜드를 구축하는 일련의 프로세스를 밝히는데 목적이 있다. 이에 본 연구의 대상은 2014년 3윌~ 6윌 15주간 숙명여대 환경디자인학과 〈브랜드스페이스마케팅〉수업에서 진행된 수업의 결과물이로서 6개 팀중 1개 팀의 작업물을 정리한 것이다. 또한 본 연구의 범위는 4개(物, 事 人, 場)의 주제 중 物의 ``식음``으로 한정한다. 그 결과, 디자인과 마케팅의 융합된 측면에서 도출된 ‘바루(Baru)’는 사찰음식이라는 어감이 주는 종교적인 느낌과 긴 조리시간의 약점을 보완하고, 사찰음식에 대한 인식부족 및 비싼 가격의 위기를 극복하기 위해 트럭형식으로 공간화하고, 대상은 젊은 20~30대로 겨냥하여 올바른 식문화를 전파하는데 전략화하였다. 또한 캐 주얼하게 이동하면서 식사를 할 수 있는 테크아웃형의 보자기 도시락 및 푸드트럭은 아이디어와 디자인, 마케팅이 융합된 결과물이라 할 수 있다. 끝으로 본 연구는 사찰음식 ‘바루’브랜드 아이덴티티를 개발함에 있어 디자인과 마케팅이 융합된 통합 브랜드 아이덴티티를 만든 것에 의의가 있다. 또한 향후 타 브랜드의 통합브랜드 디자인 매뉴얼 개발에 있어서 그 기초 자료로 활용될 것으로 기대한다. This study aims to take a look at ``Brand, Design, and Marketing`` from a convergence perspective and explicate a series of process to establish an integrative brand of graphic identity, product identity, and space identity, in developing the brand to globalize Korean temple food. The subject of this study is a compilation of the work of a team among six teams from their course products in the ``Brand Space Marketing`` course in the Department of Environmental Design in Sookmyung Women`s University which was provided for 15weeks between March and June, 2014. In addition, the scope of this study is limited to ``food and beverage`` of Thing among four themes (Thing, Work, Person, and Place). As a result, ``Baru``, which was derived from the fusion of design and marketing aspects, was strategized to complement the religious tone of temple food and the shortcoming of long cooking time in addition to spatializing it with a truck format to overcome the lack of awareness of temple food and high price, and spread the proper food culture, tarageting 20s and 30 of younger generations. In addition, the take-out type of lunch box in a cloth wrapper and the food truck that allows the casual eating on the move can be the product of combining idea, design, and marketing together. Lastly, the significance of the this study lies in creating a brand identity that integrated design and marketing in developing the brand identity of temple food, ``Baru.`` Also this study is expected to inform the manual development of the integrative brand design for other brands in the future.
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