토종 부모계통 종계 간 교배 실용계의 경제능력 검정

차재범(Jae-Beom Cha),홍의철(Eui-Chul Hong),김상호(Sang-Ho Kim),김종대(Chong-Dae Kim),허강녕(Kang-Nyeong Heo),추효준(Hyo-Jun Choo),오기석(Ki-Seok Oh),강보석(Bo-Seok Kang) 한국가금학회 2016 韓國家禽學會誌 Vol.43 No.4

본 시험은 국내 실정에 맞는 토종 실용계 생산을 위한 13교배종의 능력을 조사하기 위하여 수행하였다. 공시동물은 국내에서 사육되고 있는 토종 순종계를 이용하여 생산된 종계 부계통 2종(A, B)과 모계종 6종(1, 2, 3, 4, 5, 6)을 교배하여 생산된 12종(1A, 1B, 2A, 2B, 3A, 3B, 4A, 4B, 5A, 5B, 6A, 6B)과 일반 토종닭 교배종(‘한협3호’, HH)의 총 13종, 종당 100수씩 총 1,300수를 암수 합사하여 공시하였다. 시험사료는 0∼7일령까지는 육계초이사료(CP 22.0% ME 3,150 kcal/kg), 8일령부터 체중 800 g까지는 육계전기사료(CP 19.0% ME 3,150 kcal/kg), 체중 800 g∼12주령까지는 육계후기사료(CP 18.0% ME 3,150 kcal/kg)를 급여하였다. 주요 조사항목은 수정률과 부화율, 체중, 균일도, 사료요구율, 생산지수 그리고 경제성 등이었다. 수정률은 1B종이 가장 높았으며, 6B와 HH종이 낮게 나타났다. 수정란 대비 부화율은 87.5∼89%, 입란대비 부화율은 76.9∼92.3%로 나타났으며, 4B와 6B종이 낮은 수치를 보였다. HH종의 주령별 체중은 다른 교배종에 비해 낮게 나타났다. 체중의 CV가는 12.5∼18.2%로 13종 모두 12%보다 높게 나타났으며, 특히 2B, 3B, 5B, HH종에서 높게 나타났다. 누적 사료요구율은 6, 8, 10, 12주령에 각각 1.7 ∼2.3, 2.1∼2.5, 2.4∼2.7 및 2.7∼3.2로 나타났다. 주령별 생산지수는 2A, 3A, HH종에서 낮게 나타났으며, 주령이 경과함에 따라 생산지수는 감소하였다. kg 증체당 사료비는 육계초기 1,069∼1,255원, 육계전기 1,100∼1,263원, 육계후기 1.468∼1,696원으로 나타났다. 본 연구의 결과를 분석한 결과, 기존 토종닭보다 생산성이 우수하고 경제성을 갖춘 새로운 토종 실용계 선발이 가능하다는 결론을 도출하였다. This work was carried out to investigate the ability of thirteen crossbreds for production of commercial chicken (CC) of Korean native chicken to be cut out for Korean circumstance. Total of one thousand three hundred of crossbreds were divided thirteen groups (100 birds/group) that were twelve groups (1A, 1B, 2A, 2B, 3A, 3B, 4A, 4B, 5A, 5B, 6A, 6B) to crossbreed with two sires (A, B) and six dams (1, 2, 3, 4, 5, 6) of parent stock (PS) of Korean native chicken and one group (HH) as commercial Korean native chicken. Experimental diets were starter diet (0∼7d; CP 22.0% ME 3,150 kcal/kg), early diet (8d∼Wt 800 g; CP 19.0% ME 3,150 kcal/kg) and finished diet (Wt 800 g∼12 wk; CP 18.0% ME 3,150 kcal/kg). Fertility of 1B group was higher than other groups. Hatchability per fertilization eggs and hatchability per setting eggs were 87.5∼89% and 87.9∼96.3%, respectively, and those of 4B and 6B groups were lower compared to other groups. Weekly body weight of HH group was lower than other groups. CV values of body weight of thirteen groups were showed over 12% as 12.5∼18.2%, and especially, those of 2B, 3B, 5B, HH groups were lower compared to other groups. Weekly feed conversion ratios (FCRs) of 13 crossbreds were 1.7∼2.3, 2.1∼2.5, 2.4∼2.7 and 2.7∼3.2 at the age of 6, 8, 10 and 12 weeks, respectively. Weekly production indexes of 2A, 3A and HH groups were the lower than other groups and those of thirteen groups decreased following weeks. Feed costs per body weight gain (kg) were 1,069∼1,255 won, 1,100∼1,263 won, and 1.468∼1,696 won at starter, earlier and finished period of broilers. These results leaded down to conclusion to be possible selection of new Korean native commercial chicken that have the excellent performance and economics.

국립축산과학원 양계연구동향 - 글로벌 닭 육종기업: EW그룹

차재범,Cha, Jae-Beom 대한양계협회 2021 월간 양계 Vol.53 No.12

국립축산과학원 양계연구동향 - 국내 고기용 닭 종자 이야기

차재범,Cha, Jae-Beom 대한양계협회 2019 월간 양계 Vol.51 No.10

국립축산과학원 양계연구동향 - 육종학적 측면에서 본 육계(Broiler) 능력 개량 이야기

차재범,Cha, Jae-Beom 대한양계협회 2019 월간 양계 Vol.51 No.12

여름철 농장 점검사항 - 여름철 양계관리 요령

차재범,Cha, Jae-Beom 대한양계협회 2016 월간 양계 Vol.48 No.6

국립축산과학원 양계 연구 동향 - 육계 육종의 현황 및 방향과 개량방법 소개(1)

차재범,Cha, Jae-Beom 대한양계협회 2016 월간 양계 Vol.48 No.11

국립축산과학원 양계 연구 동향 - 육계 육종의 현황 및 방향과 개량방법 소개(2)

차재범,Cha, Jae-Beom 대한양계협회 2016 월간 양계 Vol.48 No.12

국립축산과학원 양계연구동향 - 유럽의 닭진드기 종합적 방제 연구 현황

차재범,Cha, Jae-Beom 대한양계협회 2021 월간 양계 Vol.53 No.8

토종닭 실용계의 생산성, 도체율 및 육질특성 비교

김기곤(Ki-Gon Kim),차재범(Jae-Beom Cha),김희진(Hee-Jin Kim),추효준(Hyo-Jun Choo),박병호(Byoungho Park),홍의철(Eui-Chul Hong) 한국가금학회 2021 韓國家禽學會誌 Vol.48 No.4

본 연구는 국내에서 유통되는 토종닭 실용계 4종(한협3호: G, 소래1호: V, 우리맛닭1호: S, 우리맛닭2호: W)의 생산성, 도체율, 정육율 및 육질 특성을 비교하기 위해 수행하였다. 각각의 품종을 처리구로 총 4처리구, 처리당 6반복, 반복당 16수(♀ 8수, ♂ 8수)씩 총 384수를 완전임의 배치하였다. 체중은 S와 W 품종에 비해 G와 V 품종에서 유의적으로 높았으며(P<0.01), 증체량은 S 품종이 유의적으로 낮게 나타났다(P<0.05). 사료요구율은 8~10주령에서 W 품종이 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). 생존율은 처리구 사이에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 12주령 도체율과 정육율은 V 품종에서 가장 높게 나타났으나(P<0.05), 암수 사이에서 유의차가 없었다. 가슴육의 전단력은 G 품종이 유의적으로 낮게 나타났으며(P<0.05), 12주령에 수탉이 암탉에 비해 높게 나타났다(P<0.05). 가슴육의 L*(명도)는 V 품종을 제외하고 암탉이 높게 나타났으며, 품종 간 a*(적색도)는 G품종이 유의적으로 높았다(P<0.05). 가슴육의 b*(황색도)는 G와 V 품종이 높았으며(P<0.05), G 품종을 제외한 모든 품종에서 수컷이 암컷보다 더 높은 황색도를 보였다. 다리육은 적색도의 암수 효과를 제외하고 명도, 적색도, 황색도에서 품종, 암수 그리고 상호작용 효과에서 모두 유의적인 차이를 나타냈다(P<0.05). 결론적으로, 생산성은 G와 V종, 육질은 S와 W종이 우수한 경향을 보였다. This study was conducted to compare performance, carcass yield, and meat quality of 4 Korean indigenous commercial chickens (Hanhyup 3: G, Sorae 1: V, Woorimatdak 1: S, Woorimatdak 2: W). A total of 384 chickens were divided into 4 treatments with 4 Korean indigenous commercial chickens, 6 repetitions per treatment, and 16 birds per treatment (♀ 8 birds, ♂ 8 birds). For 12 weeks, body weight was significantly higher in G and V breeds than S and W breeds (P<0.01), but body weight gain lower in S breed (P<0.05). Feed conversion ratio was significantly higher in W breed at 8~10 wk of age (P<0.05). There was no significant difference on livability among four treatments. Carcass yield and fresh meat ratio were highest in V breed at 12 wk of age (P<0.05). On breast meat, shear force was lower in G breed (P<0.05), and higher in male than in female (P<0.05). Lightness (L<SUP>*</SUP>) of breast meat was higher in female except V breed, and redness (a<SUP>*</SUP>) was significantly higher in breed G (P<0.05). Yellowness (b<SUP>*</SUP>) of breast meat was higher in G and V breeds, and higher in male than in female except breed G. In conclusion, G and V breeds showed superior performance, and S and W breeds showed superior meat quality.

백색 토종오리의 성장능력 검정과 균일도 연구

허강녕(Kang-Nyeong Heo),추효준(Hyo-Jun Choo),강보석(Bo-Seok Kang),김상호(Sang-Ho Kim),김종대(Chong-Dae Kim),차재범(Jae-Beom Cha),홍의철(Eui-Chul Hong) 한국가금학회 2016 韓國家禽學會誌 Vol.43 No.1

본 연구는 다른 지역에서 수집된 백색 토종오리의 생산성과 균일도를 조사하기 위하여 수행하였다. 공시동물은 토종오리 종란에서 발생된 병아리 중 백색을 가진 개체를 선별하여 이용하였다. 시험설계는 오리들을 지역에 따른 두 그룹(J, H)으로 나누고, 암수를 분리하여 2×2의 복합요인으로 4처리구, 처리구당 4반복, 반복당 15수씩 총 240수를 완전임의 배치하여 생산성과 균일도를 조사하였다. 주령별 체중은 1주령을 제외하고 H군의 체중이 높게 나타났다(P<0.05). 암수 간 체중은 6주령부터 수컷의 체중이 암컷에 비해 높게 나타났다(P<0.05). 균일도는 J군이 1주령에 높게 나타났으며, 암수 비교에서는 6주령에 암컷의 균일도가 높게 나타났다(P<0.05). 증체량은 H군이 J군에 비해 높게 나타났으며(P<0.05), 6∼7주령에는 수컷의 증체량이 암컷에 비해 높게 나타났다(P<0.05). H군의 사료섭취량은 J군에 비해 높게 나타났다(P<0.05). 그러나 암수 간 비교에서는 사료섭취량의 차이를 보이지 않았다. 사료요구율의 경우, 4∼5주령, 7∼8주령 그리고 0∼8주령에 J군이 높게 나타났으며(P<0.05), 1∼2주령, 5∼6주령, 6∼7주령 및 0∼8주령에 수컷의 사료요구율이 암컷보다 높게 나타났다(P<0.05). 결론적으로, 백색 토종오리의 성적은 J군에 비해 H군이 우수한 경향이었다. 백색토종오리의 실용화를 위해서는 균일도와 생산성뿐만 아니라, 육질이나 유전적 특성에 대하여 추가적인 연구가 지속되어야 할 것이다. This study was carried out to evaluate performance and uniformity of White Korean native ducks collected from two areas in Korea. White ducklings were selected from all ducklings that were hatched from hatchery eggs of Korean native ducks. A total of two hundred forty white ducklings (1-d-old) were used in this work and were divided into 4 groups (4 replicates/group, 15 birds/replicate) with 2×2 factors (2 groups, J, H; genders, male and female). Weekly body weight of H groups was higher than that of J groups (P<0.05). Also, weekly body weight of male ducks was higher compared to that of female at 6∼8 wk old (P<0.05). Uniformity of J groups was higher than that of H groups at the age of 1 wks old (P<0.05), and that of female duck was higher than that of male at the age of 6 wks old (P<0.05). Body weight gain of H group was higher than that of J group (P<0.05), and that of male duck was higher compared to that of female at 6∼7 wks old (P<0.05). Feed intake of H group was higher compared to that of J group (P<0.05), but there was no significant difference between male and female on feed intake. On feed conversion ratio, J group was higher than H group at 4∼5 wks, 7∼8 wks and 0∼8 wks old (P<0.05), and feed conversion ratio of male duck was higher than that of female at 1∼2 wks, 5∼6 wks and 6∼7 wks old. Finally, these results was tended to show that performance of H groups was higher than that of J groups. Further researches need to carry out to commercial White Korean native ducks on performance and uniformity as well as meat quality and genetic characteristic.