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- 저자 : 주효정 ( Hyojung-ju ) (검색결과 2 건)
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잔류농약의 식이노출량 평가를 위한 국민건강영양조사 미산출 식품 섭취량 산출 연구
고아라 ( Ara Ko ),주효정 ( Hyojung Ju ),이헌주 ( Hunjoo Lee ),이중근 ( Joong Keun Lee ),김문숙 ( Moon Sook Kim ),정해랑 ( Hae Rang Chung ) 한국환경농학회 2017 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2017 No.-
농산물에 적용되는 농약의 잔류허용기준 설정을 위해서는 우리나라 국민의 섭취량에 대한 정확 한 이해가 매우 중요한 데 현재 국민건강영양조사 (이하 국건영) 섭취량 자료이나 본 조사의 식품 코드 체계로는, 혼합식품에 사용된 원재료별 섭취량을 산출하기 어렵다. 이에 본 연구는 식품 중 잔류농약 위해평가에 필요한 식품 원재료 섭취량 DB와 이를 이용한 원재료 섭취량 산출 시스템을 구축하는데 그 목적이 있다. 이를 위해 잔류농약 위해평가를 위한 주요국의 식품 섭취량 산출 방법을 조사하고, 국건영 자료를 식약처의 “유해물질 모니터링 자료관리·평가 시스템(MIMS/MAP)”과 연계하여, 제5기(2010- 2012년) 및 제6기(2013-2015년) 총 6개년의 연차별 내지는 전체 통합 섭취량 산출을 위한 DB 및 알고리즘을 개발하였다. 산출한 국건영 자료 품목 중 다른 품목 레시피의 구성 성분으로 속한 품 목의 경우, 기존 식약처 보유 국제특허인 “식품원재료 섭취량 산출 시스템”의 데이터베이스 및 알고리즘을 분석, 적용하였다. 또한 기존 데이터베이스의 오류를 보정하고 정확성과 신속성을 강화하기 위하여 B+Tree 알고리즘을 적용하였다. 그 결과, 섭취량 산출이 필요한 대상 총 653 품목 중국건영에서 섭취한 것으로 조사된 품목은 총 448 종이었다. 현재까지 224 품목에 대한 섭취량을 산출하였으며, 이 중 50여 품목에 대하여는 레시피를 반영하여 정교한 섭취량을 산출하고 있다. 국건영에서 조사되지 않은 품목은 총 205 종으로, 이는 주로 국건영에서 섭취량 파악이 어려운 소규모 면적의 재배작물이거나 최근 수입이 급증한 품목이다. 본 품목에 대해서는, 생산량, 수입량 및 재배면적 등을 고려한 추정 방법을 검토 중에 있다. 본 시스템이 구축되면 국건영 섭취량 자료의 식품코드 만으로도 완결성을 가진 식품에 대한 섭취량을 산출하고, 가공식품 등 혼합식품에 사용된 양을 포함하여 개별 원재료의 섭취량을 산출하며 소규모 면적 재배 작물 등 국건영에 포함되지 않은 식품 원재료의 섭취량도 산출할 수 있게 될 것이다.
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잔류농약의 식이노출량 평가를 위한 국민건강영양조사 미산출 식품 섭취량 산출 연구(Ⅱ)
이중근 ( Joong Keun Lee ),고아라 ( Ahra Ko ),권남지 ( Namji-kwon ),주효정 ( Hyojung-ju ),김문숙 ( Moon Sook Kim ),정해랑 ( Hae Rang Chung ) 한국환경농학회 2018 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2018 No.-
농산물에 적용되는 농약의 잔류허용기준 설정을 위해서는 우리나라 국민이 섭취하는 식품의 섭취량을 정확하게 파악하는 일이 선행되어야 한다. 현재 우리나라의 대표성 있는 섭취량 자료는 국민건강영양조사(이하 국건영)이지만 본 조사의 식품코드 체계로는, 가공·혼합식품에 사용된 원재료의 섭취량을 반영하기 어렵다. 이에 본 연구는 국건영 코드체계로, 가공·혼합식품의 섭취량까지 반영한, 원재료별 섭취량산출 체계를 구축코저 하였다. 또한 농약잔류허용기준을 적용해야 하지만 국건영에서 섭취량 산출이 되지 않는 원재료의 산출 원칙을 제시하는데 그 목적이 있다. 원재료별 섭취량 산출 체계를 구축하기 위하여, 국건영 제5기(2010-2012년), 제6기(2013-2015년) 그리고 제7기 1차(2016년) 총 7개년의 자료를 식약처의 “식품 위해평가 통합 플랫폼(MIMS/MAP)”과 연계하고, 연차별 및 전체 통합 섭취량 산출할 수 있도록 DB를 보완하였다. 국건영 자료 품목 중 다른 품목 레시피의 구성 성분으로 속한 품목의 경우, 식약처 보유 국제특허인 “식품원재료 섭취량 산출 시스템”의 DB 및 알고리즘을 분석, 적용하였다. 개발된 알고리즘을 이용하여 개별 섭취량과 혼합·가공식품에 원재료로 포함된 양을 통합한 식품원재료별 통합섭취량을 산출한 결과 서류, 콩류, 견과종실류, 버섯류, 향신료 중 콩류의 대두만 국건영 3.85g, 통합 23.41g으로 많은 차이를 보였다. 이는 대두의 경우 된장, 간장, 대두유 등 가공식품을 통해 섭취하는 양이 많았기 때문인 것으로 나타났다. 한편 국건영 통합 식품섭취량 중2010-2015년(6년)과 2010-2016년(7년) 산출 값 간의 차이를 검토한 결과 6개년 대비 7개년 값이 오렌지, 사과, 포도, 감귤, 참외, 석류, 배는 소량 증가한 반면 쌀은 소량 감소한 것으로 나타났다. 농약잔류허용기준을 적용해야 하는 원재료 이지만 국건영에서 섭취량 산출이 되지 않는 카사바, 렌즈콩, 리마콩 등의 섭취량 산출 원칙을 정하기 위하여, 농산물별 생산량, 수입량 등을 고려한 추정방법과 품목 그룹별 최저섭취량, 또는 국건영 섭취량 최저 값 수준인 0.01g을 일률적으로 적용하는 방안 등을 비교하였다. 향후 시뮬레이션을 통해 최적의 안을 제시하고자 한다. 본 과제가 완료되면, 특정 원재료의 섭취량을, 원재료로 소비되는 양 뿐 아니라 혼합·가공식품을 통한 소비량까지 반영할 수 있어 좀 더 정확한 식이노출량 평가가 가능할 것이다. 또한 국건영 자료로 섭취량 산출이 불가능하지만 최근 들어 수입이 늘고 있는 일부 농산물의 잔류농약의 관리가 일관성을 가질 수 있게 될 것이다.
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