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정솔이,Jeong, Sol-Lee 대한제과협회 2006 베이커리 Vol.8 No.-
프랑스에는 '꽁빠뇽(Compagnon)'이라는 특별한 단체가 있다. 직능인들에게는 배움의 기회를 주고 전문 기술인으로 키워내는 요람같은 단체로서 제과와 제빵 분야에서도 뛰어난 결속력을 보여주고 있는 '꽁빠뇽'을 소개한다.
제1회 우리밀베이커리경연대회-우리밀 웰빙 빵 맛보러 오세요!
정솔이,Jeong, Sol-Lee 대한제과협회 2006 베이커리 Vol.8 No.-
(사)한국생협연대에서 주최한 '제1회 우리밀베이커리경연대회'가 지난 7월 12일 근로복지센터 '위캔'에서 개최됐다. 우리밀의 소비확대와 제빵 기술향상을 목적으로 한 이번 대회는 의무부문 식빵과 자유부문으로 나눠 경연을 펼쳤고 일반 소비자 단체를 심사위원단으로 참여시켜 큰 호응을 이끌었다.
서비스 따라잡기 3 제과인의 표정 이미지- 웃는 얼굴로 만드는 친절 이미지
정솔이,Jeong, Sol-Lee 대한제과협회 2006 베이커리 Vol.8 No.-
고객이 다시 찾고 싶을만한 좋은 이미지를 만드는 여러 요소 가운데 가장 중요한 것이 바로 얼굴 표정이다. 이번호에서는 웃는 표정의 중요성과 고객을 감동시킬 수 있는 웃는 표정 만들기 비법을 배워본다.
서비스 따라잡기 1- 서비스의 힘, '서비스로 부자 되세요'
정솔이,Jeong, Sol-Lee 대한제과협회 2006 베이커리 Vol.6 No.-
제과점 업주와 직원들은 자신들의 서비스에 대해 "친절하게 한다고 하는데..." 라며 말끝을 흐리게 된다. 정작 '친절한 서비스'가 무엇인지 또 어떻게 행동해야 하는지 정확하게 알지 못하기 때문이다. 다년간의 경험과 서비스 교육을 바탕으로 서비스에 관한 강의를 활발하게 펼치고 있는 조윤혜 컨설턴트와 함께 고객을 만족시킬 수 있는 서비스 비법을 구체적인 사례와 함께 배워본다.