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당 삼투건조 전처리를 달리한 열풍건조 다래의 품질 특성
최지영(Ji-Young Choi),김지윤(Jiyoon Kim),김정수(Jungsoo Kim),정새울(Saeul Jeong),윤겸주(Kyeom Ju Yun),김지혜(Jihye Kim),문종태(Jong Tae Moon),문광덕(Kwang-Deog Moon) 한국식품저장유통학회 2021 한국식품저장유통학회지 Vol.28 No.3
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Ji-Young Choi(최지영),Yeong-Min Lee(이영민),Jiyoon Kim(김지윤),Jungsoo Kim(김정수),Saeul Jeong(정새울),Sanghyeok Park(박상혁),Minhyun Kim(김민현),Kwang-Deog Moon(문광덕) 한국식품저장유통학회 2021 한국식품저장유통학회지 Vol.28 No.6
열처리 방법 및 조건에 따른 연근스낵의 품질 특성
최지영(Ji-Young Choi),박정훈(Junghoon Park),김지윤(Jiyoon Kim),김정수(Jungsoo Kim),정새울(Saeul Jeong),김민현(Minhyun Kim),박상혁(Sanghyeok Park),문광덕(Kwang-Deog Moon) 한국식품저장유통학회 2021 한국식품저장유통학회지 Vol.28 No.3
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