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영문지(JAST)게재논문 : 배합사료의 가공형태가 거세한우의 비육성적, 도체특성 및 경제성에 미치는 영향
김성일 ( Sung Il Kim ),서보천 ( Bo Cheon Seo ),장인석 ( In Surk Jang ),김욱 ( Ouk Kim ),최창본 ( Chang Bon Choi ),정근기 ( Keun Ki Jung ) 한국동물자원과학회(구 한국축산학회) 2014 축산기술과 산업 Vol.5 No.2
본 연구는 배합사료 가공형태에 따른 거세한우의 비육성적, 도체특성 및 경제성에 미치는 영향을 조사하고자 실시되었다. 평균 5.1 ± 0.8개월령(평균 체중 147.05 ± 10.85 kg)의 거세한우 42두를 FC구(육성기, 비육전기 및 비육후기 후레이크 배합사료 급여구, 18두)와 GC구(육성기, 비육전기 가루 배합사료, 비육후기 후레이크 배합사료 급여구, 24두)로 나누어 평균 30.0 ± 0.8개월령까지 총 758일 동안 사양시험을 실시하였다. 육성기와 비육전기의 일당증체량은 처리구별 차이가 없었고, 비육후기의 일당증체량은 GC구에서 유의적(P<0.05)으로 높게 나타났다. 전 비육기간의 종료 시 체중 및 일당증체량은 GC구에서 유의적으로(P<0.05) 높게 나타났다. 도체특성은 냉도체중과 등지방두께는 처리구별 차이가 없었으며, 등심단면적은 GC구에서 유의적(P<0.05)으로 높게 나타났다. 근내지방도 및 육질등급 1++ 등급 출현율은 GC구에서 각각 18.4, 48.0% 더 높게 나타났으며, 도체등심의 이화학적 특성은 처리구별 차이가 없었다. 총 수입에서 경영비를 제외한 두당 수익은 FC구와 GC구 각각 1,034,343, 1,647,512원으로 나타나, GC구에서 59.3% 증가되었다. 이상과 같은 본 연구결과를 종합해 보면 제한사료급여를 실시하는 육성기와 비육전기에는 가루형태의 배합사료를 급여하고, 사료섭취량이 증가되는 비육후기에는 후레이크 형태의 배합사료를 급여하는 것이 일당증체량, 육질등급출현율 및 경제성을 개선시키는데 효과적인 것으로 판단된다.
반추가축영양 : 한우 거세우의 비육후기 사료 형태에 따른 사양성적, 도체특성 및혈액성분 변화
조웅기 ( Woong Gi Cho ),이신자 ( Shin Ja Lee ),고영현 ( Young Hyun Ko ),장인석 ( In Surk Chang ),이성실 ( Sung Sill Lee ),문여황 ( Yea Hwang Moon ) 한국동물자원과학회(구 한국축산학회) 2013 한국축산학회지 Vol.55 No.5
To develop a diet for Hanwoo steers during the late fattening phase, three different feeding treatments were investigated: a group fed concentrate and rice straw separately(Formula feed), a group fed TMR during the whole late fattening period(TMR), and a group fed TMR plus concentrate(Formula-TMR). Thirty Hanwoo steers 20 months of age(average body weight=445kg) were allotted by a completely randomized design into three treatment groups(ten steers in each group). The impact of these treatments on the performance, carcass traits, and blood composition related to body fat synthesis was assessed. The average dry matter and TDN intake were greater in Formula-TMR compared to other treatments(p<0.05); however, body gain, carcass weight, meat production index, and fat color were not affected by dietary type. Blood characteristics, such as concentrations of retinol, insulin, and leptin were not affected by any of the treatments; however the marbling score of the longisimus muscle was significantly higher in Formula-TMR(p<0.05), which was relatively high in blood leptin concentration. The muscle texture, meat quantity index, and meat quality index were highest in the Formula feed, TMR, and Formula-TMR, respectively(p<0.05).