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원유의 수급 전망과 유대결정체계의 개선 : 한국 원유 유대 결정체계 개선 방안
인영민(Y . M . In) 한국낙농학회 1999 `99 한국낙농학회 추계심포지움 Vol.- No.-
열처리에 따른 우유의 단백질 변성과 관능적 특성에 관한 연구
인영민(Y . M . In),정석근(S . G . Jeong),함준상(J . S . Ham),최재춘(J . C . Choi),이수원(S . W . Lee) 한국낙농학회 1999 韓國酪農學會誌 Vol.21 No.1
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우유단백질 유래의 Angiotensin-1 Converting Enzyme 저해 펩타이트
김동운 ( D. W. Kim ),인영민 ( Y. M. In ),정석근 ( S. G. Jeong ),함준상 ( J. S. Ham ),김현수 ( H. S. Kim ),채현석 ( H. S. Choe ),안종남 ( C. N. Ahn ),김용곤 ( Y. K. Kim ),윤상기 ( S. K. Youn ) 한국유가공기술과학회 2002 한국유가공기술과학회지 Vol.20 No.1
Conjugate Linoleic Acid의 생리활성 효과
김현수 ( H. S. Kim ),함준상 ( J. S. Ham ),인영민 ( Y. M. In ),정석근 ( S. G. Jeong ) 한국유가공기술과학회 2002 한국유가공기술과학회지 Vol.20 No.1
몽고산 쿠미스에서 분리한 Lactobacillus plantarum 과 Candida kefyr 를 이용한 산양유의 발효
함준상(J . S . Ham),정석근(S . G . Jeong),인영민(Y . M . In),김희발(H . B . Kim),김동운(D . W . Kim),김용곤(Y . K . Kim),김현욱(H . U . Kim) 한국낙농학회 1999 韓國酪農學會誌 Vol.21 No.3
미생물효소에 의한 우유 casein의 항원성 저감화
김동운 ( D. W. Kim ),채현석 ( H. S. Choe ),안종남 ( C. N. Ahn ),정석근 ( S. G. Jeong ),함준상 ( J. S. Ham ),인영민 ( Y. M. In ) 한국유가공기술과학회 2003 Journal of Dairy Science and Biotechnology (JMSB) Vol.21 No.2
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