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于德豪 대한중국학회 2012 중국학 Vol.42 No.-
세계화 및 아시아의 경제발전으로 인해 과거부터 북미와 유럽국가에서 나타난 인구의 다양화 및 다문화사회는 오늘 아시아의 한국 및 대만 신흥국가로도 확장되어가고 있다. 유럽국가와 달리 캐나다는 UN에서 권장한 다문화 사회통합정책에 있어 성공한 모범사례이다. 1971년 캐나다 트루도(Trudea) 정부는 다문화주의 법안(Multiculturism Act)을 통과시켜 캐나다를 세계에서 유일하게 다문화주의를 헌법에 명기한 국가가 되었다. 이로 인하여 다문화주의는 캐나다정부로부터 사회 전반까지 관철 되었다. 이는 여러 소수민족 문화를 미국주류문화에 융합시키는 미국의 멜팅팟 (Melting pot)방식과 달리 캐나다 다문화주의의 특색은 각 소수민족의 문화를 보존하고 다양성을 인정 및 존중하여 각 민족들이 자기만의 색깔을 낼 수 있도록 하여 같이 모여 한 폭의 모자이크(Mosaic)그림을 형성하는 제도이다. 다양한 인종이 살고 있는 토론토의화인 및 한인 커뮤니티 서비스도 이런 캐나다식의 다문화 통합정책이 실현되고 있다. 그 중 새 이민자 사회정착서비스(Social Settlement Services) 부문에서 자민족(自民族), 자언어(自言語), 자운영(自運營) 시스템으로 진행되고 있으며, 이는 중국어, 한국어를 포함한 160개국 언어로 자민족이 운영하는 커뮤니티 비영리 단체로부터 세계 각 국에서 온 이민자가 캐나다 사회통합(Integration) 정착서비스를 제공받을 수 있게 하여 사회에 잘 적응하는 시스템이다. 본 연구는 이런 옥토(沃土)을 제공하는 캐나다 다문화 사회통합시스템을 한국에 적용가능한지를 연구하고자 한다.
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우덕호 대한중국학회 2009 중국학 Vol.33 No.-
企业的全球化是一种普世性的潮流,餐饮业也不例外,以韩国的特许经营餐饮业为例,因着国内内需市场的饱和,促使餐饮业纷纷前往国外开拓海外市场以寻求出路。眼看中国的肯德基、麦当劳、必胜客等跨国特许经营餐饮企业在华的优异表现,韩资企业也期望着能够进入中国市场发展自身的品牌。韩资企业进入中国之前必须对于中国的特许经营餐饮市场环境有所深入了解,并且还要选择与已在中国快餐业先占市场的肯德基、麦当劳、必胜客等跨国企业的差异化策略。本论文就这样的观点研究而得的策略为一个企业要有独特又有实效性的管理创新与产品创新,并加大品牌营销,要拥有敏锐的市场嗅觉,而且要开拓销售渠道,要实行分权化管理,避开正面冲突,实行提高服务意识的彻底在职教育,职工薪资的合理化分配,引资上市,销售韩流,开发适合中国人口味的韩餐为韩国中小餐饮企业的在华经营策略。 企业的全球化是一种普世性的潮流,餐饮业也不例外,以韩国的特许经营餐饮业为例,因着国内内需市场的饱和,促使餐饮业纷纷前往国外开拓海外市场以寻求出路。眼看中国的肯德基、麦当劳、必胜客等跨国特许经营餐饮企业在华的优异表现,韩资企业也期望着能够进入中国市场发展自身的品牌。韩资企业进入中国之前必须对于中国的特许经营餐饮市场环境有所深入了解,并且还要选择与已在中国快餐业先占市场的肯德基、麦当劳、必胜客等跨国企业的差异化策略。本论文就这样的观点研究而得的策略为一个企业要有独特又有实效性的管理创新与产品创新,并加大品牌营销,要拥有敏锐的市场嗅觉,而且要开拓销售渠道,要实行分权化管理,避开正面冲突,实行提高服务意识的彻底在职教育,职工薪资的合理化分配,引资上市,销售韩流,开发适合中国人口味的韩餐为韩国中小餐饮企业的在华经营策略。
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于德豪 동아대학교 동아시아연구원 2012 동아시아 : 비교와 전망 Vol.11 No.1
1882년 6월9일 조선시대 고종대왕의 집정시기에, 일본으로 인한 조선의 “임오군란”이 발생되었다. 당시에 민비 정권 주 천진(天津)대신은 청나라에 구원요청을 하여, 청나라는 조선을 돕기 위해 특별히 광동 수사제독 오장경(吳長慶)을 파견하여 3천명의 군병과 40명의 보급상(補給商)과 함께 산동 등주(登州)에서 출발하여, 한국의 동해안 제물포항에 도착하여 한성으로 진입하여 동란을 평정하였다. 당시 동란 평정 후 왕실의 요청으로 계속하여 조선을 보호하기 위해 3년 동안 청군이 주둔하였다. 이때 따라온 보급상이 한국인과 무역을 하여 상주한 것이 근대 화교이민의 시초였다. 1788년 봄, 영국 피혁 무역상인 John Meares 선장은 마카오와 광주에서 50여명의 청나라 철공과 목수를 고용하였고, 캐나다 서쪽으로 출발하여 5월 13일에 밴쿠버의 Nootka sound에 도착하였다. 다음해 John Meares선장은 또 다시 70여명의 청나라 기술자를 고용하여, 성루와 40톤의 배를 제조하 는데 돕게 하였다. 이때 영국령 콜롬비아(British Columbia) 초창기 개척을 돕던 중국 기술자들이 바로 최초 캐나다에 온 중국인 이민자였다. 시간의 변천에 따라 캐나다와 한국은 각자 국가상황에 맞게 중국인 정책이 실시되었고 그 중에 특별히 한국보다 더 빨리 다문화주의(Multiculturalism)를 받아들인 캐나다는 유엔(UN)에서도 비교적 성공적인 모델로 삼고 있다. 그 중에 캐나다에서 생활하는 華人(Chinese Canadian)의 역사를 보면 처음의 배척에서 차후 캐나다 국적을 얻고 그리고 성공적으로 주류사회에 통합되어 캐나다인임을 자랑스럽게 여기고 많은 중요한 직위에 올라 캐나다를 위해서 공헌을 하였다. 반대로 한국에 생활하고 있는 화교들은 비록 이미 제3, 4세대까지 뿌리를 내리고 살고 있지만, 아직까지 한국의 정책 및 국가민족 정체성(National Identity)에 혼란을 느끼고, 대부분 한국국적을 취득하지 않고 완전히 현지의 주류사회에 통합되지 못한 상황이다. 이것은 세계 화교역사상 아주 보기 드문 일이다. 본 논문은 양국 화교 이민사와 현지 이민정책의 조사와 연구를 통하여, 최근 한국에 거주하는 화교의 국가민족 정체성 문제에 대하여 심도 있는 연구와 분석을 하였다. 더불어 아래에 제시한 세 가지 문제에 본 연구를 통해 답안을 찾고자 한다. 첫 번째, 한국 화교는 한국사회에 통합되기 위해 한국 국적을 얻을 필요가 있는가? 두 번째, 국적취득은 민족 정체성을 상실할 수 있는가? 세 번째, 화교 Community 및 학교를 계속 유지해야 하는가? 의 의문이다. 최근 들어서 한국이 다문화사회에 진입하여 많은 사회통합정책을 시행하고 있다. 상기 문제는 한국에서 이미 130년 동안 생활하고 있는 구성원 중 하나인 화교 심지어 새로운 중국이민자에 대해 반드시 짚고 넘어야 할 과제이다. 1882年6月9日朝鮮高宗大王執政時期,因日本在朝鮮引起了“壬午軍亂”。當時閔妃政權駐津大臣向清廷求援,清朝以幫助朝鮮為由,特派廣東水師提督吳長慶選三千軍兵及四十名補給兵分別在山東登州出發,抵達韓國的東岸濟物浦(現仁川)港,進入漢陽(今首爾)平定動亂。當時動亂平定後應王室要求繼續保護朝鮮朝廷而駐軍三年。這些跟來的補給商日後就與韓國人做起了貿易留了下來,這就是近代韓華移民先鋒。1788年春天,英國皮草貿易商人梅亞士(John Meares)船長在澳門和廣州雇用了五十多名清朝的鐵匠和木匠,啟程前往加拿大西岸,於5月13日抵達溫哥華島的綠加海灣(Nootka Sound)。第二年梅亞士船長又雇用了七十多名華工,協助建築一座城堡和一艄四十噸的帆船 。這些幫忙開發當時英屬哥倫比亞(BC: British Columbia)這片處女地的華人工匠,就是最早來到加拿大的華人。隨著時間的推移在加拿大與韓國因著各自國情對於華人實施了不同的政策,其中在接受多元文化主義(Multiculturalism)方面,加拿大更早於韓國並且被聯合國認為是較成功的模式。回顧加拿大華人(Chinese Canadian)歷史,從早期被隔離到加入加籍至成功的融入主流社會,並且以加拿大人為榮在許多重要的職位上為國家做出了貢獻。反觀生活在韓國的華僑雖已經到了第三、四代,因著韓國政策及自身國族認同(National Identity)的混亂,大部份還未加入韓國國籍,亦未完全融入當地的主流社會,這在世界華僑華人史上實屬罕見。 本論文旨在藉著兩國華人移民史與居住國移民政策的調查與研究,對於韓華的國族認同問題方面進行深入探析。並提出以下三個問題,通過本研究以尋求答案。第一,韓華為融入韓國社會入籍是否必要?第二,入籍是否就會喪失民族認同?第三,僑社與僑教是否需要繼續保留?近年來韓國進入多元文化社會開始陸續實行許多社會整合政策,對於生活在韓國已有130年并成為社會組成中一份子的韓華,以及新來的中國移民,這些問題是必須要面對的課題了。
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패스트푸드 프랜차이즈 중국진출의 경영전략에 관한 연구 : 대만 “용허두장(永和豆漿)” 사례 중심으로
우덕호 동아대학교 동아시아연구원 2007 동아시아 : 비교와 전망 Vol.6 No.1
기업의 세계화(globalization)는 현재 범세계적인 추세이다. 세계화 현상은 외식산업의 판도를 완전히 바꾸어 놓았다. 소위 선진국의 대자본 프랜차이즈 산업이 세계 구석구석 전파되고 있는 것이다. 자국문화와 음식에 대한 자부심이 매우 강한 중국에서조차 선진국의 프랜차이즈 외식업체들은 그 위용을 발휘하고 있다. 미국의 맥도널드, KFC, 피자헛 등 선진국 프랜차이즈 외식업체들은 막대한 자금력, 축적된 노하우(know-how), 그리고 동시성 (simultaneity)을 갈망하는 중국인의 소비욕구를 이용하여 중국외식 프랜차이즈 산업에 급속도로 점점 확대되고 있다. 그동안 선진국 기업의 독점영역이라고 여겨왔던 프랜차이즈 산업에 “용허두장”이라는 대만의 작은 식품 기업이 새로운 변화를 불러일으키고 있다. 원래 중국인은 노점에서 콩국과 油條(기름에 튀긴 빵)등 아침식사를 포장하여 집에서 식사했던 풍속이 있었다. “용허두장”은 1995년 중국 상해에 진출하여 맥도널드처럼 깨끗한 식당분위기 및 배달서비스 등을 통해서 노점에서 판매하던 중국식 아침 식사를 패스트푸드(Fast Food)로 개발하여 현재 중국각지에서 160여개 이상의 가맹점을 운영하며 상해의 아침식사 문화를 바꾸어 놓았다. 본 연구는 이런 선진국이 독점하던 중국의 패스트푸드 외식산업에 “용허두장”이라는 대만의 중급 브랜드가 성공할 수 있었던 요인에 대해 분석을 시도한다. The trend for companies to pursue globalization is a world-wide one. This globalization phenomenon has completely changed the landscape of the food service industry as large-capital franchises of developed countries have been spread all over the world. Even in China where people are very proud of their own culture and food, franchised food service businesses of advanced nations are wielding their power. McDonald's, KFC Corporation and Pizza Hut with abundant funding capacity and accumulated knowhow have rapidly had a hold over Chinese food service franchise industry as they use the desire for consumption of the Chinese who long for simultaneity. A small-sized Taiwanese food company initiates a change in the franchised food industry in China thought to be a field almost entirely monopolized by advanced nations' businesses. A small soy-bean milk manufacturer named Yonho Doujiang which was founded in 1985 in Yonho city, Taiwan, advanced into Shanghai, China in 1995 and has changed the breakfast culture in the city. Originally, Chinese people have a custom to eat at home breakfast delivered from traditional roadside food stands. Yonho Doujiang developed these Chinese breakfast of soy-bean milk and youtiao(fried bread stick) sold in street food stalls into fast food and has sensationally caught on in China with clean interior atmosphere, prompt delivery service and premium-offering events similar to those of McDonald's. And now it is operating over 160 affiliated restaurants around the country. This study aims at analysing the factors that make Yonho Doujiang, a Taiwanese brand, achieve success in Chinese food service business that has long been monopolized by the companies of developed nations.
KCI
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