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칠면초로부터 고순도 Rutin 및 Narcissin의 동시 분리 및 정제
오규연(Gyu-Yeon Oh),조은서(Eun-Seo Cho),문제학(Jae-Hak Moon),전태일(Tae-Il Jeon),조정용(Jeong-Yong Cho) 한국차학회 2022 한국차학회지 Vol.28 No.2
칠면초(Suaeda japonica)는 적색을 띠고 강한 항산화 페놀성 화합물을 다량 함유하고 있어 기호성 및 건강기능성을 증진된 블렌딩 차 제조를 위한 유용한 후보 식품소재 중 하나이다. Rutin과 narcissin은 칠면초에 함유된 다양한 페놀성 화합물들 중 다량 성분이면서 항산화, 항염증, 항균 및 항암 활성을 발휘하므로, 칠면초 및 그첨가 블렌딩 차의 지표성분으로 활용이 기대된다. 그러나 narcissin은 rutin에 비해 극히 일부식물에 미량으로 존재하고 있어 그 생리활성에 대한 연구가 미흡한 실정이다. 그래서, 본 연구에서는 칠면초 지상부로부터 고순도의 rutin과 narcissin을 동시 분리 방법을 확립하고자 하였다. 먼저, 건조된 칠면초분말의 열수추출물에는 rutin과narcissin이 각각 59.2 ± 1.4 mg/100 g과 171.3 ± 2.1 mg/100 g으로 함유되어 있음을 ODS-HPLC 분석을 통하여 확인하였다. 칠면초분말(50 g)의 열수추출물에 water-saturated n-butanol를 가하여 용매분획한 다음 얻어진 용매분획물(1.05 g)을 ODS-MPLC를 이용하여 rutin (27.6 mg)과 narcissin (79.9 mg)을 분리하였다. 분리된 두 화합물의순도는 99% 이상임을 LC-MS 및 1 H-NMR 분석을 통하여 확인하였으며, 또한 그 회수율은 91% 이상이었다. 이러한 분리 방법으로 칠면초로부터 분리된 narcissin과 rutin은 다양한 생리활성 평가와 더불어 칠면초 및 그 첨가블렌딩차를 비롯한 다양한 가공품의 품질관리를 위한 지표성분으로 활용이 기대된다. Suaeda japonica is a useful candidate food material for the manufacture of blended tea due to its red color and excellent antioxidant activity. Rutin and narcissin are the main antioxidative flavonoids in the aerial parts of S.japonica, and these compounds have been reported to have antioxidant, anti-inflammatory, antibacterial, and anticancer activities. However, comparatively little is known about the biological activities of narcissin, which is present in small amounts in several plants. In this study, we developed an isolation method to obtain rutin and narcissin simultaneously in high purity from the aerial parts of S. japonica. The rutin and narcissin contents in the hot water extract of the aerial parts of S. japonica were 59.2 ± 1.3 mg/100 g and 171.3 ± 2.1 mg/100 g, respectively, as determined by ODS-HPLC. Briefly, the dried aerial parts (50 g) of S. japonica were extracted with hot water, and the filtrate obtained was extracted with water-saturated n-butanol (BuOH). The BuOH fraction was purified by medium-performance liquid chromatography using an octadecylsilane column. The purities of the rutin (27.6 mg) and narcissin (79.9 mg) isolated both exceeded 99% by LC-MS and 1 H-NMR analysis, and their total recoveries were estimated to be > 91%.
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강보라(Bo Ra Kang),김은희(Eun Hee Kim),김연경(Yeon Kyoung Kim),김아현(Ah Hhyun Kim),오규연(Gyu Yeon Oh),박유민(Yoo Min Park),조아현(Ah Hyeon Jo),나환식(Hwan Sik Na),신미영(Mi Yeong Shin),안양준(Yang Joon An),조정용(Jeong Yong Cho),이소 한국식품저장유통학회 2024 한국식품저장유통학회지 Vol.31 No.2
국화과에 속하는 큰비쑥은 ‘갯쑥’으로도 알려져 있는 염생식물로서 생물학적 이용 가능성이 높은 2차 대사산물이 풍부할 것으로 기대되며, 항염, 항산화, 미백효과 등 다양한 생리 활성이 있다고 알려져 있다. 따라서 본 연구에서는 큰비쑥을 경쟁력 있는 작물로써 이용성을 높이고자 생장 환경별 총폴리페놀 함량, 라디칼 소거능, 무기질 함량, 중금속 및 잔류농약을 분석하였다. 총폴리페놀은 가장 높은 함량을 보인 자생 성숙잎을 제외하고는 유의적인 차이가 없었으나(p<0.05), ABTS 및 DPPH 라디칼 소거능은 자생잎보다 재배잎에서 높은 활성을 보였다. 이는 폴리페놀 화합물의 구조적 요인이나 폴리페놀 화합물 이외의 영양성분들이 라디칼 소거능에 복합적으로 작용한 결과로 판단된다. 무기질 중 Na 함량은 자생 어린잎이 가장 높았으나, Na을 제외한 총 무기질 함량은 재배잎이 자생잎보다 높았다. K 및 Ca 함량은 자생잎보다 재배잎이 높았다. 큰비쑥 4종의 안전성을 알아보기 위해 중금속을 분석한 결과, Pb, Cd, As, Hg이 검출되었으나, 엽채류 식약처 고시 기준인 Pb 0.3 mg/kg, Cd 0.2 mg/kg보다 낮은 수준으로 나타났고 전반적으로 재배잎이 자생잎보다 낮게 측정되었다. 잔류농약은 큰비쑥 4종에서 검출되지 않아 안전하다고 판단된다. 결론적으로 본 연구를 통해 재배 큰비쑥은 전라남도 해안지역 자생 큰비쑥과 비교하여 큰 차이가 없어 재배잎을 육종하여 대량생산한다면 이용 가능성이 높은 품종으로 활용 가능하다고 판단된다. Artemisia fukudo Makino belongs to the Asteraceae family, is a halophyte that can grow in salinity soils and is known for its various physiological activities. However, few studies were comparing it according to the growth environment. Therefore, in this study, we analyzed the antioxidant activity, functional ingredients, and safety of Artemisia fukudo Makino according to the growth environment. Total polyphenol content was the highest in native mature leaves, but 2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) and 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity was higher in cultivated leaves than in native leaves. The total mineral content, excluding sodium, was higher in cultivated than in native leaves. The content of potassium and calcium was higher in cultivated leaves than in native leaves. In addition, heavy metal analysis showed that cultivated leaves were generally lower than those of native leaves. Residual pesticides were not detected in all samples. In conclusion, since there is no significant difference in cultivated leaves compared to native leaves, it was judged that cultivated leaves could be used as a variety to be grown and mass-produced.
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