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- 저자 : 서형주(HyungJoo Suh) (검색결과 2 건)
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강창수(ChangSu Kang),서형주(HyungJoo Suh),김경임(KyungIm Kim) 고려대학교 보건과학연구소 2004 보건과학논집 Vol.30 No.2
Northern sand lance is a nutrient source as well as seasoning material since it contains all essential amino acids and essential fatty acids. The objective of this study was to optimize production condition of seasoning. from northern sand lance for rapid northern sand lance sauce. The results were summarized as follows; The optimum hydrolysis condition of chopped northern sand lance was 50℃, 6hr. The pH of maximum activity was 8.0 for autolysis condition and 7.0 for koji addition. The concentration of salt addition of rapid northern sand lance sauce was 15%. The condition of isolated soybean protein addition was 5% of chopped northern sand lance for bitter taste masking. Under optimum condition of enzyme hydrolysis, hydrolysis ratio of sample (A), (B) and (C) was 82.1%, 82.6%, 58.4% respectively.
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Quercetin-3-glucuronide 함유 약용 식물의 pentobarbital 유도 수면모델에서 수면증진 활성
박천웅(Chunwoong Park),김현경(Hyunkyung Kim),안예진(Yejin Ahn),홍양희(Yang-Hee Hong),전상덕(Sang Duck Jeon),신동석(Dong Seok Shin),서형주(HyungJoo Suh) 한국식품과학회 2022 한국식품과학회지 Vol.54 No.6
본 연구에서는 GABA 수용체에 작용하여 진정, 불안 완화 및 항경련 그리고 수면 활성에 효과가 있다고 보고된 Q3G를 함유한 식물 소재를 탐색하여 pentobarbital 유도 수면 실험에서 수면증진 활성을 평가하였다. Q3G는 GABA<SUB>A</SUB>-BZD 수용체에 높은 결합 활성을 보이는 것으로 확인되었으며, Q3G를 20 mg/kg 투여하였을 때 정상 대조군과 비교하여 수면 잠복 시간과 수면 시간에서 유의적인 차이를 보였다. 국내에 자생하는 식물 중 Q3G를 다량 함유하고 있는 식물을 탐색한 결과, 병풍쌈, 단풍터리풀, 며느리배꼽이 각각 10.95, 14.10, 45.37 mg/g으로 높은 Q3G 함량을 보였다. 세 가지 식물 추출물 모두 정상 대조군과 비교하여 유의적인 수면의 증가를 보였으며, 며느리배꼽 추출물이 가장 우수한 수면 증진 활성을 보였다. 며느리배꼽 추출물의 수면 증진 활성은 GABA<SUB>A</SUB>-BZD 수용체와의 상호작용에 기인한 것으로 사료된다. 며느리배꼽 추출물은 수면 증진 활성을 가지며, 라디칼 소거활성 또한 우수한 소재이므로 향후 수면 장애를 개선하는데 도움을 줄 수 있는 기능성 원료로서의 활용 가능성이 높다. The purpose of this study was to evaluate the sleep-promoting activities of plant extracts by screening domestic plants with a high quercetin-3-glucuronide (Q3G) content. The Q3G (20 mg/kg) group had a significantly improved sleep latency time (p<0.001) and sleep duration time (p<0.05) compared to that of the normal group. In addition, Q3G has a high binding affinity to the benzodiazepine site of the GABA<SUB>A</SUB> receptor and thus promotes sleep through GABAergic action. Extracts of Filipendula multijuga Max. (14.10 mg/g), Cacalia firma Kom. (10.95 mg/g), and Persicaria perfoliate (45.37 mg/g) had higher Q3G contents compared to that of other domestic plants. The Persicaria perfoliate extract exhibited the highest sleep-promoting activity among the three extracts. Furthermore, it had a significantly higher polyphenol (p<0.05) and flavonoid (p<0.05) contents among the three extracts and showed excellent radical scavenging abilities. Therefore, the Persicaria perfoliate extract has great potential as a functional material for improving sleep disorders.
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