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- 저자 : 김홍규 외 (검색결과 5 건)
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김홍규 외 한국버섯학회 2009 한국버섯학회지 Vol.7 No.4
최근 국제원자재가 상승에 따라 버섯 배지 가격이 50% 이상 상승하여 톱밥 대체 배지의 개발이 절실한 실정으로 은행껍질을 이용하여 버섯 배지로 개발하기 위해 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 은행껍질의 질소 함량은 0.32%로 포플러 톱밥 0.09%에 현저히 높았으며, 시험관을 이용한 균사생장은 은행껍질 10~30% 첨가시 93~97mm/28일로 대조구 101mm/28일에 비해 늦었다.은행껍질 10% 첨가시 850㎖ PP병의 균배양일수는 18일로 대조구와 같았지만 20~30% 첨가시 2일 지연되었고, 초발이 소요일수는 은행껍질 10~30% 첨가시 7일로 대조구보다 1일정도 빨랐다. 병당 수량은 대조구 70.8g/병에 비해 은행잎박 10~30% 첨가시 80.5~91.8g/병으로 14~30% 증수되었고, 배양 및 생육일수는 은행껍질 10% 첨가시 30일이 소요되었다. 따라서 미소느타리 병재배 시 은행껍질 10%를 첨가하는 것이 재배일수 단축 및 수량 증수 효과가 있는 것으로 사료된다. Ten to thirty percent of ginko nut shell(GNS) were added to poplar sawdust to investigate mycelial growth. Mycelial growth on the medium with GNS was 93~97(mm/28days) and was slower than that of the control without GNS as that of 101(mm/28 days). Mycelial growth time on medium of sawdust with 10% GNS was same with control without GNS as 28 days but that on medium with 20 to 30% GNS was delayed for 2 days. The time of pinhead formation of sawdust with 10 to 30% GNS was 7 days, the growth time to harvest was 5 days. Yields per volume of GNS added treatments were 80.5g to 91.8g, which was increased 14 to 30% compared to 70.8g of the control without GNS.
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김홍규 외 한국버섯학회 2010 한국버섯학회지 Vol.8 No.1
볏짚 대체 배지를 개발하기 위해 밀짚 혼용 비율에 따른 볏짚 대체 효과를 구명한 결과는 다음과 같다. 후발효 배지의 화학적 성분을 분석한 결과 밀짚을 20% 혼용한 배지의 질소 함량과 C/N율은 각각 2.2%와 16.7이고, 볏짚 단용 배지는 2.0%, 17.9로 조사되었으며, 볏짚 단용 배지보다 초발이소요일수가 빠르고, 수량도 30% 증수되어 대체 효과를 기대할 수 있었다. The effect of wheat straw mix was tested to develop rice straw replacement media. The chemical contents were analysed after late fermentation. Nitrogen content and C/N ratio of the 20% wheat straw mixing medium were 2.2% and 16.7 and the only rice straw using medium were 2.0% and 17.9, respectively. When the 20% wheat straw mixing treatment was compared to the only rice straw medium, pinhead initiation period was shortened and the yield was increased as much as 30%. Therefore the 20% wheat straw mixing medium is expected to replace the rice straw medium.
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김홍규 외 한국버섯학회 2005 한국버섯학회지 Vol.3 No.4
참나무 톱밥에 3가지 첨가제 즉 미강, 밀기울, 콩비지가 부피 비율로 10, 20, 30% 첨가되었다. 다수확은 미강과 밀기울 20% 첨가시 그리고 콩비지 30% 첨가시 좋았다. 다양한 톱밥 재료 중 참나무 톱밥 단용 처리가 좋았고, 균배양 일수는 22일, 초발이 소요일수 11일, 1,200㎖ 병당 수량은 23.5g 수확되었다. 병의 크기에 따른 잡균 발생율은 1,200㎖ 병이 5%로 가장 낮았다. 병 크기에 따른 생육 특성에 있어, 1,600㎖ 병 재배시 초발이소요일수 13~15일, 자실체 생육일수 36~37일이고, 병당 수량은 26.7~29.3g이었다. 단위 면적당 최고의 수량은 평당 218병을 재배할 수 있는 수평식 균상에서 6.4kg으로 가장 높았다. 영지는 수평식 균상에서 1,600㎖ 병재배시 갓의 수가 적고, 수량이 높아 가장 경제적이었다. The results were as follows; 3 additives(rice bran, wheat bran and soybean bran) to the Querciis dentata sawdust were applied at 10, 20 and 30%. High yield was recorded at 20% of rice bran and wheat bran and 30% of soybean bran. Among various sawdust media, the cultivation with the Quercus dentata sawdust alone showed the most favored growth index, such as 22 days of full mycelial growth, 11 days of pinheading from spawning and 23.5g per 1,200 ㎖ bottle. In the size of bottles, the lowest infection ratio was 5% at 1,200 ㎖ bottle. In the growth characteristics with the bottle size, Reishi at 1600 ㎖ bottle showed best result when it is observed for 13~15 days in pinheading from spawing, 36~37 days in fruit bodies growing and 26.7~29.3g yield per bottle. The highest yield per area was 6.4kg at horizontal bed with 218 bottles per 33 ㎡. The Reishi produced in 1600 ㎖ bottle with horizontal cultivation had less number of fruit bodies and best yield, thus it is determined to be the most economic method.
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김홍규 외 한국버섯학회 2009 한국버섯학회지 Vol.7 No.3
Ten to thirty percent of ginko leaf pomace(GLP) were added to pine sawdust to investigate mycelial growth. Mycelial growth on the medium with GLP was 86~101(mm/28 days) and was slower than that of the control without GLP as, 102(mm/28 days). Mycelial growth time on medium of sawdust with 10 to 20% GLP was similar to the control without GLP as 29 days but that on medium with 30% GLP was delayed for 2 days. The time of pinhead formations of sawdust with 10 to 20% GLP was 7 days, the growth time to harvest was 11 days. These results were similar to those of the control without GLP. The sizes of pileus of treatments with 10 to 30% GLP were tend to be smaller compared with the control. The length of stipe of 10% GLP treatment was 98mm which was longer than that of the control with 91mm. The thickness of stipes of 10 to 30% GLP treatments were 45 to 48mm which were tend to be thicker than that of the control with 45mm. The hardness of stipe were 35,062(g/㎠) to 4,1065(g/㎠)) which were harder than that of the control with 32,156(g/㎠)). GLP treatments seem to be favorable to store or distribute. Yields per volume of GLP added treatments were 88.7g to 95.6g, which was increased 3 to 12% compare to 85.8g of the control without GLP. 최근 국제원자재가 상승에 따라 버섯 배지 가격이 50% 이상 상승하여 톱밥 대체 배지의 개발이 절실한 실정으로 충남 도내에서 생산되는 은행잎부산물을 이용하여 버섯 배지로 개발하여 생산비 절감 및 경제적 이익 창출을 도모하기 위해 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 은행잎박을 10~30% 첨가량에 따른 균사생장은 대조구 102 mm/28일에 비해 은행잎박 10~30% 첨가시 86~101mm/28일로 균사생장이 느린 경향이었으며, 균배양일수는 은행잎박 10~20% 첨가시 29일로 대조구와 같았다. 초발이 소요일수는 은행잎박 10~20% 첨가시 7일, 생육 일수는 11일로 대조구와 같았지만, 은행잎박 30% 첨가시 초발이소요일수는 1일정도 늦었다. 갓의 크기는 은행잎박 첨가시 대조구에 비해 작은 경향이 있었고, 대의 길이는 은행잎박 10% 첨가시 98mm로 대조구 91mm에 비해 길었다. 대의 두께는 대조구 45mm에 비해 은행잎박 10~30% 첨가시 45~48mm로 두꺼운 경향이었다. 대의 경도는 대조구 32,156(g/㎠)에 비해 은행잎박 10~30% 첨가시 35,062g/㎠~41,065g/㎠로 높아 저장 및 유통에 유리하였고, 병당 수량은 대조구 85.8g/병에 비해 은행잎박 10~30% 첨가시 88.7~95.6g/병으로 3~11% 증수되었다. 따라서 큰느타리 병재배시 은행잎박 10%를 첨가하는 것이 수량 증수 효과가 있는 것으로 사료된다.
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김홍규 외 한국버섯학회 2006 한국버섯학회지 Vol.4 No.2
맛버섯균의 균사 배양을 위한 최적배지는 버섯완전배지(MCM), 최적균사 생장온도는 25 C, 최적pH는 5.0이었다. 균사생장이 가장 양호한 탄소원은 GLUCOSE, MANNOSE, 질소원은 YEAST EXTRACT, PEPTONE 및 ASPARAGINE, 등 이었다. 톱밥 병재배시(850㎖) 30일 배양후 숙성일수에 따른 초발이소요일, 자실체 생육일수 및 수량을 검토한 결과 숙성하지 않은 배양 30일 처리 시 초발이소요일 15∼20일 , 병당 수량 79g인 반면 숙성 일수가 가장 긴 배양 70일 처리시 초발이 소요일 6∼9일 , 병당 수량 98g으로 숙성 일수가 길수록 초발이소요일이 빠르고, 수량이 증가하는 경향이었다. PP봉지 재배시 배850g 배지에서 초발이소요일 17∼21일, 갓의 수 39개, 수량 157g으로 배지 회수율이 가장 양호하였다. Pholiota nameko is one of the four major profitable mushrooms along with oak mushroom, winter mushroom, and oyster mushroom. It contains abundant proteins, carbohydrates, organic acids and vitamins. Its unique taste and flavor as well as its nutritional features make it widely favoured. Mushroom complete medium was the optimal medium for mycelial growth of Pholiota nameko. The optimal temperature and pH for the mycelial growth were 25℃ and 5.0, respectively. The best carbon sources for mycelial growth were glucose and mannose, and the best nitrogen sources were yeast extract, peptone, asparagine, etc. The 8:2 ratio mix of oak sawdust and wheat bran was the best for the bottle cultivation. The best mushroom was yielded after 30 days incubation. The best yield was produced with 850g of medium weight in a PP bag and bottle.
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