http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
- 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
- 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
RISS 인기검색어
- 검색키워드
- 저자 : 경예나 ( Yena Kyung ) (검색결과 3 건)
- 무료
- 기관 내 무료
- 유료
-
대사산물을 포함한 글리포세이트, 글루포시네이트의 분석법개선 및 잔류실태 조사
경예나 ( Yena Kyung ),이현숙 ( Hyun-sook Lee ),장문익 ( Moon-ik Chang ),이규식 ( Gyu-seek Rhee ),이한진 ( Han-jin Lee ),최은혜 ( Eun-hye Choi ) 한국환경농학회 2016 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2016 No.-
현재 국제식품규격위원회(CODEX)에서 글리포세이트 잔류물의 정의는 GMO인 대두, 옥수수, 유채의 경우 글리포세이트와 엔-아세틸 글리포세이트의 합으로 보고 있으며, 일반 농산물의 경우 글리포세이트로 정의하고 있으며, Estimate Daily Intake 측정시엔 글리포세이트, AMPA, 엔-아세틸글리포세이트, 엔-아세틸 AMPA를 모두 포함하도록 한다. 글루포시네이트 잔류물의 정의는 글루포 시네이트와 3-methylphosphinico propionic acid를 포함하고 있으며, 글루포시네이트에 내성을 가진 GMO 작물에 사용하는 경우 엔-아세틸 글루포시네이트를 추가하여 잔류물을 정의하고 있다. 이에 따라 본 연구에서는 글리포세이트, 글루포시네이트 모화합물과 글루포시네이트 대사산물 2종을 분석하던 현행 식품공전에서 글리포세이트 대사산물 3종을 포함한 글리포세이트 및 글루포시네이트 총 7종의 잔류실태를 조사하기 위하여 식품공전 시험법을 개선하고, 시험법 검증 및 기기 분석조건을 확립하였다. 또한 전처리시 시간이 오래 걸리는 유도체화 과정 및 정제, 농축과정을 생략· 개선하여 전처리 시간을 단축하였다. 이 화합물들은 물에 대한 용해도가 높아 물로 추출하였으며, 유지 및 비극성 갑섭 물질의 제거를 위하여 Chloroform/Dichloromethan(95/5, v/v)으로 액액분배후 원심분리하여 상층액을 취하고, Dichloromethan으로 액액분배 후 원심분리하여 상층액을 취하여 LC-MS/MS로 분석하였다. 시험법 검증을 위하여 6품목의 대표 농산물(대두, 옥수수, 감자, 현미, 감귤, 고추)을 대상으로 0.05, 0.1, 0.5 mg/kg 농도에서 회수율 실험을 한 결과 모든 처리농도 및 대상 농산물에서 70-120%의 양호한 회수율을 보였으며, 회수율에 대한 상대표준편차는 10% 이내였다. 개선된 시험법을 적용하여 국내 유통 농산물 중 옥수수와 대두를 포함한 30품목, 630건에 대하여 글리포세이트와 글리포세이트 대사산물 3종 및 글루포시네이트와 글루포시네이트 대사산물2종을 동시 분석한 결과, 글루포시네이트의 대사산물인 3-methylphosphinico propionic acid가 감자에서 2건, 양송이에서 1건, 대두에서 1건이 정량한계 이하로 검출되었으며, 나머지 626건에서는 7종 모두 검출되지 않았다.
-
농식품 환경 분야(PF) : PF-11 ; 인체 혈시료 중 잔류 농약 biomonitoring 주요 현황
이현숙 ( Hyun Sook Lee ),경예나 ( Yena Kyung ),이동석 ( Dong Suk Lee ),이상목 ( Sang Mok Lee ),정지윤 ( Ji Yun Jung ),장문익 ( Moon Ik Chang ),이은주 ( Eun Ju Lee ),이규식 ( Gyu Seek Rhee ) 한국환경농학회 2014 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2014 No.-
Biomonitoring using sample derived from human has been conducted in several countries. Most researches have traced organochloride insecticides which were banned since 1970s as endocrine distributor. Recently, researchers has conducted biomonitoring using urine and blood in human. Urine sample is difficult to calculate quantitative amount of pesticide because of metabolism in the kidney. It is also influenced by intake of waters or other factors. Blood is a regulated fluid and its volume does not vary virtually with water intake or other factors. Pesticides in the blood measured at a specified time interval after exposure will remain the same as long as the absorbed amounts are constant. Blood measurement provide and estimation of the dose available for the target site, allowing for prediction of dose-responserelationships. Blood concentrations of the pesticides are usually at a maximum directly after exposure, so if exposure events are known, the preferred time range for sampling may be clearer than with urine. But It has disadvantage also, when we sampling the human blood, it is needed to venipuncture. The amount of blood is influenced by collector’s techniques. In this study, we indicated that the results of biomonitoring researches and its methods using human blood. We also compared abroad and domestic research and its methods. It will contribute to improve domestic researches of residual amounts of pesticides in biomonitoring using human blood.
-
임용래(Yongre Lim),경예나(Yena Kyung),정헌상(Heon Sang Jeong),김혜영(Hae Yong Kim),황인국(In Guk Hwang),유선미(Seon Mi Yoo),이준수(Junsoo Lee) 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.9
본 연구에서는 건조방법에 따른 고춧가루의 품질 변화를 비교하기 위하여 한 가지 품종의 고추를 PE House 건조,열풍건조, 원적외선 방법을 이용하여 건조한 다음, 건조조건별로 고춧가루의 수분함량 변화, pH, ASTA value 및 capsaicinoids와 vitamin C의 함량을 조사하였다. 건조 후 고춧 가루의 수분함량은 12.05∼14.01% 함유한 것으로 나타났으며, pH는 건조 전 생고추인 4.93보다 다소 높은 5.00∼5.54를 나타내었다. 고춧가루의 매운맛을 나타내는 총 capsaicinoids의 함량은 PE House 건조에서 224.40 mg/100 g으로 가장 높게 나타났으며, 열풍 70oC 건조에서 191.87 mg/100g으로 가장 낮게 나타났다. 하지만 건조방법에 따른 capsaicinoids 함량이 유의적 차이를 보이지 않았기 때문에, 매운맛 함량의 변화는 큰 차이를 나타내지 않았다. 고춧가루의 대표적 항산화제인 vitamin C 함량은 다른 건조방법 및 조건에 비해 PE House, 열풍 60oC과 원적외선 60oC에서 596.60∼648.31 mg/100 g으로 높은 수준의 함량을 나타내었다. 소비자가 고춧가루를 선택하는데 중요한 요소로 작용하는 ASTA value는 126.68∼156.77로 건조방법 및 조건에 따른 유의적 차이를 나타내지 않았다. 따라서 고추의 건조방법 및 조건을 낮은 온도 조건에서의 열풍, 원적외선 건조방법으로 결정한다면 고춧가루의 vitamin C의 손실을 최소화하고 PE House 건조에 비해 신속하며 오염을 예방하는 고품질의 고춧가루 제품을 생산할 수 있을 것으로 생각된다. Red pepper (Capsicum annuum L.) powder is widely used as a spice and flavor ingredient in the food industry. It is well known that during the drying process red pepper undergoes physico-chemical and nutritional changes. The objective of this study was to investigate the quality of red pepper powder according to drying method. Red pepper was dried by far-infrared drying, hot air drying, and polyethylene (PE) house drying. Average moisture content of dried red pepper powder from the three different drying methods was 12.5±0.3%. The pH level slightly increased from 4.93 before drying to 5.00∼5.54 after drying. Contents of capsaicinoids were highest (224.40 mg/100 g) in the PE house drying method and lowest (191.87 mg/100 g) in the hot air drying (70oC) method. However, capsaicinoid contents were not significantly different among the various drying methods. Vitamin C content decreased as temperature increased. Drying conditions, particularly temperature, lead to loss of vitamin C in red pepper, resulting in quality degradation. Taken together, these results demonstrate that the content of vitamin C, one of the major factors affecting pepper powder quality, was affected by drying temperature.
ScienceON연관 검색어 추천
이 검색어로 많이 본 자료
활용도 높은 자료
