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중간엽 줄기세포의 연골세포로의 분화능에 (-)-에피갈로카테킨 갈레이트가 미치는 영향
송지혜 ( Ji Hae Song ),박부영 ( Bu Young Park ),김종일 ( Jong Il Kim ),최성훈 ( Sung Hun Choi ),김동일 ( Dong Il Kim ) 한국조직공학·재생의학회 2009 조직공학과 재생의학 Vol.6 No.1
The cell therapy using tissue-engineered cartilage is essential because the surgical operation for the repair of defected cartilage is not sufficient. Mesenchymal stem cells(MSCs) are an ideal candidate for use in cell-based therapy because of their self-renewal ability and differentiation capability into specific cells such as chondrocytes. Especially, human umbilical cord blood(UCB) is an attractive cell source because it can be obtained easily and the process is noninvasive and painless. However, the life span of MSCs are limited and the accumulation of intracellular oxidative damage by aging causes the loss of differentiation capacity during ex vivo expansion. (-)-Epigallocatechin gallate(EGCG) is known as an anti-oxidant agent which has a role as a free radical scavenger. It can improve long-term cell viability. Therefore, differentiation capacity can be maintained. In this study, effects of EGCG on chondrogenic potential of UCB-MSCs were investigated. The proliferation and differentiation capacity of UCBMSCs was characterized during expansion. Optimal concentration of EGCG was decided. Addition of EGCG in the media increased the cell viability during chondrogenic induction. Glycosaminoglycan(GAG), a cartilage-specific extracellular matrix(ECM), was also increased. It was confirmed that EGCG could improve the chondrogenic potential of UCB-MSCs by reducing oxidative stress. These results can contribute to the repair of damaged articular cartilage using UCB-MSCs.
Chun-Chu Kim(김춘추),Ji-Hae Song(송지혜),Sae-Hyun Lee(이세현),Min-Ho Lee(이민호),Young-Mi Jeon(전영미),Jong-Ghee Kim(김정기) 대한치과재료학회 2011 대한치과재료학회지 Vol.38 No.1
Ni-Ti 와이어는 지속적이며 약한 힘을 발휘할 수 있는 특징으로 인해 교정적 치아 배열의 초기 단계에 자주 사용이 된다. 그러나 크라우딩이 심한 치열의 경우 초탄성이라는 특징에도 불구하고 Ni-Ti 와이어의 영구 변형을 자주 경험하게 되며 이는 치아의 초기 배열을 어렵게 하는 요인으로 작용한다. 본 연구는 Ni-Ti 와이어를 이용하여 심하게 변위된 치아를 배열할 때 수직적인 치아 변위량과 결찰 후 시간 및 구강내의 반복적인 온도변화에 따라 Ni-Ti와이어에 발생하는 영구 변형정도를 평가하기 위해 시행되었다. 아크릴 판에 성인 남성의 평균 치아 크기를 고려하여 7.5 mm 간격으로 세 개의 브라켓을 부착하였고, 브라켓 부착 시 중앙에 위치한 브라켓을 각각의 조건에 따라 3 mm, 5 mm, 7 mm 치은측으로 변위시켜 치아의 수직적 변위량을 재현하였다. Ni-Ti 와이어는 0.012', 0.014' 두 종류를 사용하였으며, 탄성모듈을 이용하여 브라켓에 결찰하였다. 브라켓에 결찰된 와이어는 1주, 2주, 4주에 해당하는 250회, 500회, 100회의 thermocycling을 시행하였고 대조군의 경우 동일한 시간동안 증류수에 보관하였다. Thermocycling을 시행한 군의 Ni-Ti 와이어가 증류수에 침적시킨 동일한 조건의 대조군보다 더 큰 영구변형을 보였으며, 수직적 변위량이 클수록 영구 변형은 더 크게 나타났다. 또한 0.012' Ni-Ti 와이어는 동일한 조건의 0.014' Ni-Ti와이어 보다 더 큰 영구 변형을 보였다. 구강내 온도 변화와 치아의 변위정도는 Ni-Ti 와이어의 영구변형에 영향을 미치며, 와이어의 직경이 작을수록 더 큰 영구변형을 보였다.
Lactobacillus plantarum를 이용한 유산균 발효 및 열처리가 마늘의 향기성분 및 항산화 활성에 미치는 영향
김의수 ( Eui Su Kim ),송지혜 ( Ji Hye Song ),정하열 ( Ha Yull Chung ),정헌상 ( Heon Sang Jeong ),장해동 ( Hae Dong Jang ),김교남 ( Gyo Nam Kim ) 한국산업식품공학회 2012 산업 식품공학 Vol.16 No.4
Garlic (Allium sativum L.) has been used as a spicy and folk medicine in many Asian countries. Although it is known to possess various beneficial functions in biological system, there are some limitations in food industries since its pungent flavor derived from sulfur containing-volatile components such as allyl methyl sulfide, allyl sulfide, and diallyl disulfide. Here, we prepared both fermented garlic (FG) with Lactobacillus plantarum and FG with heat processing at 100 for 2 h (FG-H). We analyzed the contents of allyl methyl sulfide, allyl sulfide, and diallyl disulfide in dried garlic (G), FG, and FG-H. We also demonstrated the scavenging activities of G, FG, and FG-H against peroxyl and hydroxyl radical as judged by ORAC (oxygen radical absorbance capacity). The scavenging activities of G, FG and FG-H against peroxyl and hydroxyl radicals were 2.96, 1.46, 2.28 and 0.18, 1.36, 3.43 TE (Trolox equivalents), respectively. We elucidated that the scavenging activities of FG and FG-H against hydroxyl radicals are mediated by their reduction capacities and metal chelating activities. Taken together, these results indicated that fermentation with Lactobacillus plantarum and heat processing could contribute to the alleviation of pungent flavor in garlic and its anti-oxidant activity. These results provide the scientific evidences for the development of functional foods using garlic which has anti-oxidant function.