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- 저자 : 권대준 ( Dae Jun Kweon ) (검색결과 3 건)
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참외 (Cucumis melo L. var makuwa Makino)의 물과 에탄을 추출물의 항산화 및 항균효과
신용습 ( Yong Seub Shin ),이지은 ( Ji Eun Lee ),연일권 ( Il Kweon Yeon ),도한우 ( Han Woo Do ),정종도 ( Jong Do Cheung ),강찬구 ( Chan Ku Kang ),최성용 ( Seng Yong Choi ),윤선주 ( Sun Joo Youn ),조준구 ( Jun Gu Cho ),권대준 ( Dae 한국응용생명화학회(구 한국농화학회) 2008 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.51 No.3
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참외 추출물의 항산화 효과 및 tyrosinase 저해활성
신용섭(Yong-Seub Shin),이지은(Ji-Eun Lee),연일권(Il-Kweon Yeon),도한우(Han-Woo Do),정종도(Jong-Do Cheung),강찬구(Chan-Ku Kang),최성용(Seng-Yong Choi),윤선주(Sun-Joo Youn),조군구(Jun-Gu Cho),권대준(Dae-Jun Kwoen) 한국생명과학회 2008 생명과학회지 Vol.18 No.7
참외의 껍질에 포함되어 있는 성분을 이용할 수 있는 껍질째 먹는 참외 생산 및 식품소재로 활용하기 위해 참외를 부위별로 항산화 활성을 조사하였다. 각 부위별 참외의 추출물의 총 phenol 함량은 태좌가 925.56 ㎍/ml로 가장 높게 나타났으며, 껍질이 816.37 ㎍/ml, 과육 순으로 나타났고, 총 flavonoid성 함량은 껍질이 231.21 ㎍/ml로 가장 높게 나타났으며, 태좌가 36.07 ㎍/ml, 과육 순으로 나타났다. 태좌와 껍질의 총 phenol 함량은 유사하였지만, flavonoid 성 함량은 껍질부분이 가장 높게 나타났다. 참외의 항산화 효과는 전자공여능이 껍질, 과육과 태좌가 10,000 ppm에서 각각 34.84%, 9.26%, 10.70%으로 나타났고, ABTS는 각각 72.92%, 48.0%와 74.31%로 나타났다. Xanthine oxidase의 저해활성의 경우 10,000 ppm에서는 껍질 부위가 11.21%의 활성을 보였고, 태좌와 과육은 미약한 효과를 나타내었다. α-Glucosidase 저해활성은 10,000 ppm에서는 껍질 부위가 27.35%로 태좌와 과육에 비해 높은 저해효과를 나타내었고, 태좌와 과육은 미약한 저해활성을 나타내었다. Tyrosinase 저해활성은 10,000 ppm에서 껍질 부위가 17.71%, 과육이 16.81%, 태좌가 12.59% 의 순으로 나타났다. 이러한 결과들은 껍질부분의 경우, 총 flavonoid성 함량 및 항산화 활성, α-Glucosidase 저해활성, 그리고, Tyrosinase 저해활성이 과육과 태좌부위보다 높으며 식품소재로 활용이 가능성이 높음을 시사한다. The biological activities of water extracts from different fruit parts, such as peel, flesh, and placenta, of oriental melon were investigated. The concentrations of total phenolic in fruit extracts were 816.37 ㎍/ml, 385.23 ㎍/ml, and 925.56 ㎍/ml, respectively. Whereas the total flavonoid content in the peel extracts was 231.21 ㎍/ml, those in the extract of flesh and placenta were 8.16 ㎍/ml and 36.07 ㎍/ml, respectively. The DPPH free radical scavenging activity of each fruit extract at 10,000 ppm was 34.84% for peel, 10.70% for placenta and 9.26% flesh. The ABTS radical cation decolorizing activity of each fruit extract at 10,000 ppm was in fruit extracts were 72.92% for peel, 48.0% for flesh and 74.31% for placenta. In addition, xanthine oxidase inhibitory activity, α-Glucosidase inhibition activity, and tyrosinase inhibition activity of the peel extracts appeared to be higher than those of placenta and flesh. Taken together, these results indicated that the peel part of oriental melon contained higher level of total flavonoid content, and several physiological activities including antioxidation, α-Glucosidase inhibition activity, and tyrosinase inhibition activity than did the flesh and placenta parts, and suggested that the peel might have a potential to be applicable as a source for functional foods.
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유산균 발효에 의한 율피(Castanea crenata inner shell) 열수출출물의 아토피 피부 질환에 관한 효과
최미옥 ( Mi Ok Choi ),김배진 ( Bae Jin Kim ),조성경 ( Seung Kyeung Jo ),정희경 ( Hee Kyoung Jung ),이진태 ( Jin Tae Lee ),김학윤 ( Hak Yoon Kim ),권대준 ( Dae Jun Kweon ) 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2013 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4
본 연구에서는 밤나무 과실의 속껍질인 율피를 이용하여 알레르기성 피부질환 기능성 원료로 사용 가능성을 조사하였다. 율피 열수추출물과 율피 발효추출물의 총 폴리페놀 함량은 1 ㎍/mL에서 각각 73.85±1.78, 81.32±1.73㎍/mL였으며, 동일한 농도에서 총 플라보노이드 함량은 18.72±0.20, 14.70±0.21㎍/mL 로 나타났다. 항산화 활성으로 율피 열수 추출물과 율피 발효추출물의 전자공여능은 1㎍/mL 에서 각각 73.74±1.18, 67.17±1.87%로 나타났으며, superoxide anion radical 소거능은 동일한 농도에서 각각 91.58±2.51, 100.15±4.30%로 두 그룹 간 항산화 활성은 큰 차이를 보이지 않았다. HS68 세포를 대상으로 율피 열수추출물과 율피발효추출물에 대한 세포 독성을 조사 한 결과, 율피 발효추출물에서 율피 추출물과 비교 시 세포 생존율이 1.33배 증가하였다. 또한 LPS로 유도된 RAW264.7 eotlrtpvhdptj 0.05 ㎍/mL 율피 열수추출물과 율피 발효추출물 처리에 의한 NO생산량은 각각 36.27±4.52, 29.56±4.91μM로 율피 발효 추출물 처리군에서 항염증 활성이 유의적으로 높았다. 아토피 유발 NC/Nga 마우스 모델에서율피 열수출물 및 뮬피 발효추출물을 도포하여 육안 상 관찰한 피부 병변은 율피 열수추출물 처리군에서 대조군과 비교해 피부 형태학적으로 일부 호전되는 경향을 보였으나, 율피 발효추출물 처리군은 멜라닌 함량과 피부 홍반의 감소 등 뚜렷한 개선효과를 보였으며 정상군과 유사한 피부 형태를 나타내었다. 도한 피부에 존재하는 염증성 사이토카인인 IL~1β와 TNF~a의 발현이 율피 열수추출물과 비교 시 율피 발효추출물에서는 각각 13.68, 3.63% 억제되었다. 이는 in vitro 실험과 유사하게 염증과 관련된 유전자의 발현을 저해함으로써 율피 발효추출물이 염증억제 효과는 물론 항아토피 효능을 나타내는 것으로 여겨진다. 다라서 율피 열수추출물 뿜난 아니라 율피 발효추출물 역시 아토피 피부질환을 개선하는데 유용한 물질로 활용될 수 있는 효과적인 조성물이라 사료된다. Atopic dermatitis (AD) is a common chronic inflammatory disease associated with a cutaneous hypersensitivity reaction to an allergen. Although the incidence of AD is increasing these days, therapeutics has yet to be developed for its treatment The aim of this study was conducted in order to compare and investigate the characteristic between the Castanea crenata inner shell extract (CS) and tile Castanea crenate inner shell extract fermented by Lactobacillus bifermentans (FCS) for an anti-atopic medication The total polyphenol and flavonoid contents were similar to CS and FCS. In the DPPR and superoxide anion radical scavenging, the CS and FCS had the potential for antioxidant activities. Both of them did not exhibit cytotoxicity to HS68 cells. The evaluation of the anti-inflammatory activity in Raw264.7 cells demonstrated that the FCS has inhibited the LPS-induced production of nitric oxide as compared to the CS. The anti-atopic dermatitis test was done through the induction of DNCB in AD hairless mice. The FCS has inhibited the development of the atopic dermatitis-like skin lesion by transdrmal water loss, melanin and erythema of the skin as compared to the (S. Moreover, the pm-inflammatory cytokine IL- 1 β and TNF-a production ill hairless mice were inhibited by the FCS treatment. It indicates that the fermentation of the Castanea crenata inner shell has the potential for the treatment of atopic dermatitis.
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