외식기업 관리자의 진성리더십이 조직유효성에 미치는 영향 : 상사에 대한 신뢰와 심리자본을 매개효과로 = The Effects of Managers' Authentic Leadership on Organizational Effectiveness in Food Service Industry : Focused on the Mediating Effect of Trust in Superior and Psychological Capital

국문 초록 (Abstract)

전 세계적 경기불황과 급변하는 경영환경 속에서 대표적 노동집약적산업인 외식기업의 지속적인 생존과 성장을 위해 인적자원의 효율적 관리를 통한 조직유효성 향상과 올바른 방향으로 기업을 이끌 수 있는 바람직한 리더의 리더십에 대한 요구가 그 어느 때 보다 높아지고 있다. 특히 최근 사회전반에서 불고 있는 ‘진정성’에 대한 화두와 함께 대두되는 진정성 있는 리더와 이러한 리더를 통한 구성원의 상사에 대한 신뢰, 심리자본의 발현 나아가 이들 상호간의 인과관계가 조직유효성의 하위변인 중 조직몰입과 조직시민행동에 미치는 영향에 대한 검증을 위하여 본 연구를 진행하였다.
본 연구의 실증 분석은 서울지역에 위치한 외식기업 중 한국 표준산업 분류에 따른 일반음식점업 중 법인에서 운영하는 전문레스토랑 중 3만원 이상의 객 단가, 음식종류별 5곳, 총 17개 브랜드를 선택하여 부장급 이하 종사자들을 대상으로 2012년 7월27일부터 8월24일까지 28일간에 걸쳐 설문조사를 실시하였다. 설문조사는 자기기입식 설문방식으로 레스토랑을 잘 아는 부서장에게 설문조사의 취지와 목적, 설문지의 내용을 설명한 후 사업장 내에서 종사자들에게 자체적으로 설문 응답을 의뢰하는 방식으로 진행하였다. 총 510부의 설문지 가운데 불성실한 응답지 23부, 회수가 되지 않은 설문지 27부, 결집이 있는 자료 34부를 제외한 총 426부를 유효 표본으로 분석에 이용하였다.
본 연구에서는 SPSS 18.0과 LISREL 8.8 통계패키지를 검증에 이용하였다. 우선 변수들의 기술적 통계분석을 실시하였고, 분석측정도구의 신뢰도 검증을 위해 신뢰도 분석과 측정도구의 타당성을 위한 요인간의 요인분석을 실시한 후, 각 변수에 대한 확인적 요인분석을 통하여 설계된 측정도구의 적합성을 검증하고, 가설검증을 위한 구조방정식모형을 활용하여 분석에 이용하였다.
본 연구의 가설검증 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 관리자의 진성리더십이 상사에 대한 신뢰에 미치는 영향을 검증한 결과 상사에 대한 신뢰와 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 리더가 리더 자신뿐만 아니라 조직구성원들의 긍정적 심리역량과 도덕적？윤리적 분위기를 만들어내고, 증진하고자 하는 리더의 모습을 통해서 조직구성원의 상사에 대한 신뢰는 더욱 증진됨을 확인할 수 있었다. 둘째, 관리자의 진성리더십이 종사자의 심리자본에 미치는 영향을 검증한 결과 종사자의 심리자본에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 진성리더십이 변혁적 리더십, 서번트 리더십, 영적리더십, 윤리적 리더십 등의 모든 긍정적 리더십의 뿌리 개념이라 심리자본에 긍정적인 영향을 미친다는 Avolio & Luthans(2003)의 연구 결과를 뒷받침 하는 것으로 외식기업에서도 동일한 영향관계를 확인할 수 있었다.
셋째, 상사에 대한 신뢰와 조직몰입, 조직시민행동 간의 영향관계를 검증함에 있어 상사에 대한 신뢰가 조직몰입과 조직시민행동에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 이러한 결과는 기존의 많은 실증적 연구들과 다른 결과를 가진다. 그 이유는 기존의 연구들이 서비스 대기업 및 일반 중소기업 CEO, 행정조직, 대학의 총장 등을 대상으로 이루어 졌으나, 이종 산업인 외식기업의 특성 및 부장급 이하 중간관리자를 대상으로 연구를 실시하였으므로, 그 결과가 다른 것으로 나타났다.
넷째, 심리자본과 조직몰입과의 관계에서 조직몰입에 정(+)의 영향을 주었다. 이는 심리자본이 조직몰입과 조직시민행동에 긍정적 영향을 미친다는 연구와 일관성을 가지며 심리자본이 증가되면 종사자의 조직몰입과 조직시민행동도 향상된다는 것을 알 수 있다.
다섯째, 진성리더십이 조직몰입, 조직시민행동에 미치는 직접적인 영향검증에서 진성리더십이 조직몰입에 부(-)의 영향을 미쳤다.
여섯째, 진성리더십과 조직유효성의 하위변인 중 조직몰입과 상사에 대한 신뢰, 심리자본의 매개효과를 검증한 결과 진성리더십이 상사에 대한 신뢰에 직접효과는 있으나, 조직몰입에 미치는 간접효과는 낮은 것으로 나타났다.
또한 진성리더십과 조직몰입과의 관계에서 심리자본의 매개효과를 검증한 결과 진성리더십이 심리자본에 미치는 간접효과와 총 효과가 있는 것으로 확인되었다. 이는 진성리더십이 조직몰입에 직접적으로 미치기 보다는 심리자본의 매개를 통하여 조직몰입에 영향을 미치는 것을 의미하며, 완전 매개효과가 있는 것을 검증하는 것으로 상사의 진성리더십은 외식종사자들의 심리자본을 증대시키며, 증대된 심리자본은 종사자들의 조직몰입을 증가시키는 것으로 확인되었다.
조직시민행동에 미치는 영향에서는 상사에 대한 신뢰가 높아지면, 이를 통해 조직구성원들의 조직몰입과 조직시민행동이 높아짐을 알 수 있었다. 진성리더십과 조직유효성의 하위변인 중 조직시민행동과의 관계에서 상사에 대한 신뢰와 심리자본의 매개효과를 검증한 결과 진성리더십이 상사에 대한 신뢰에 직접효과가 높으며, 조직시민행동에 미치는 상사에 대한 신뢰의 간접효과는 낮은 것으로 나타나 부분매개를 하는 것으로 확인되었다.
본 연구는 최근 학계와 현장에서 많은 관심을 받고 있는 진성리더십이 조직유효성에 미치는 영향에 관해 조사하였다. 그러나 리더십과 조직유효성과 관련된 다양한 연구에서도 볼 수 있듯이 조직유효성과 관련된 변인에는 직무만족, 이직의도, 개인성과, 집단성과, 지기효능, 혁신행동 등 다양한 변인들이 있으므로 진성리더십과 조직유효성과 관련된 하위 변인들과의 관계 및 외식기업 최고경영자 층을 대상으로 하는 진성리더십의 연구도 필요하다 하겠다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The demand for leaders' desirable leadership, which can improve organizational effectiveness and lead food service companies to the right direction through the efficient management of human resources, is more growing than ever for the continuous survival and growth of food service industry, a typical labor intensive industry in the global recession and rapidly changing business environment.
This study was conducted to verify the emerging authentic leadership with the recent topic of ‘authenticity’ experiencing in all areas of society, the members' trust in superiors by such leadership, the expression of psychological capital, and the effects of these relationships on organizational commitment and organizational citizenship behavior of sub-variables of organizational effectiveness.
For an empirical analysis, a survey was carried out on employees below managers at 17 restaurants run by corporations of general restaurants by Korea standard industrial classification(KSIC) among food service companies located in Seoul area for 28 days through July 27 to August 24, 2012.
The survey was carried out by self-reporting questionnaire in a way that asks employees in the workplace to respond to the survey after explaining the intent and purpose of survey, the contents of questionnaire to head of the department knowledgeable about restaurants.
A total of 426 copies except 23 copies of unfaithful response, uncollected 27 copies and flawed 34 copies among a total of 510 questionnaires were used for data analysis as valid samples.
The SPSS 18.0 and LISREL 8.8 were used for verification. First, a descriptive statistical analysis of variables was conducted. the suitability of measurement tool designed by a confirmatory factor analysis of each variable was verified after a reliability analysis and a factor analysis were conducted to verify the reliability of measurement tool and the validity of measurement tool, respectively. The structural equation modeling was used to verify hypotheses.
The results of hypothesis verified in this study are summarized as follows.
First, the effect of managers' authentic leadership on employees' trust in superiors showed that managers' authentic leadership has a positive effect on employees' trust in superiors, which managers' authentic leadership creates the leaders' and organizational members' positive psychological capacity, moral and ethical atmosphere, and organizational members' trust in superiors is more improved by leaders' image trying to improve their authentic leadership. Second, the effect of managers' authentic leadership on employees' psychological capital showed that their authentic leadership has a positive effect on employees' psychological capital. Third, the effect relationship between trust in superiors, organizational commitment and organizational citizenship behavior showed that employees' trust in superiors has a positive effect on their organizational commitment and organizational citizenship behavior.
This result is different from the result of the existing many empirical studies. The reason why the result can be different from food service companies is that the existing studies had been conducted on large companies and small and mid-sized companies, administrative organizations and university students. Fourth, the effect relationship between psychological capital and organizational commitment showed that employees' psychological capital has a positive effect on their organizational commitment, which this is consistent with the study of ‘Employees' psychological capital has a positive effect on their organizational commitment and organizational citizenship behavior.’ In other words, with their psychological capital increased, their organizational commitment and organizational citizenship behavior were also improved. Fifth, the direct effect of managers' authentic leadership on employees' organizational commitment and organizational citizenship behavior showed that managers' authentic leadership has a negative effect on employees' organizational commitment. Sixth, the mediating effect of employees' psychological capital in the relationship between managers' authentic leadership, employees' organizational commitment and trust in superiors of sub-variables of organizational effectiveness showed that managers' authentic leadership has a direct effect on employees' trust in superiors, but managers' authentic leadership has a low indirect effect on employees' organizational commitment. And the mediating effect of employees' psychological capital in the relationship between managers' authentic leadership, and employees' organizational commitment showed that managers' authentic leadership has a indirect and total effect on employees' psychological capital. In other words, managers' authentic leadership had an effect on employees' organizational commitment through the mediating effect of employees' psychological capital rather than it had a direct effect on employees' organizational commitment, which employees' psychological capital was completely mediated.
The superiors' authentic leadership increased the employees' psychological capital, and the increased employees' psychological capital increased the employees' organizational commitment. With employees' trust in superiors increased, employees' organizational commitment and organizational citizenship behavior were also increased.
The mediating effect of employees' trust in superiors and psychological capital in the relationship between managers' authentic leadership and employees' organizational citizenship behavior of sub-variables of organizational effectiveness showed that managers' authentic leadership has a high direct effect on employees' trust in superiors, and employees' trust in superiors has a low indirect effect on their organizational citizenship behavior, which employees' trust in superiors and psychological capital are partially mediated.
This study was conducted to examine the effects of managers' authentic leadership, which is recently receiving much attention in the academic world and practical field, on organizational effectiveness. But as variables related to organizational effectiveness contain various variables such as job satisfaction, turnover intention, personal performance, group performance, self-efficacy and innovation behavior as in many studies related to leadership and organizational effectiveness, it is necessary to conduct studies on the relationship between authentic leadership and sub-variables related to organizational effectiveness, as well as chief executive officers' authentic leadership in food service companies.

목차 (Table of Contents)

• 표 목 차 ⅴ
• 그림목차 ⅵ
• 논문개요 ⅶ
• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 문제제기 및 연구목적 1
• 제1항 문제의 제기 1
• 제2항 연구의 목적 3
• 제 2 절 연구방법 및 연구범위 4
• 제1항 연구의 방법 4
• 제2항 연구의 범위 및 논문의 구성 5
• 제3항 용어의 정리 7
• 제 2 장 이론적 배경 9
• 제 1 절 진성리더십 9
• 제1항 진성리더십의 개념 9
• 제2항 진성리더십의 구성요소 13
• 제3항 진성리더십과 기존 리더십 이론과의 관계 17
• 제4항 진성리더십의 실증연구 동향 19
• 제5항 외식관리자의 개념 24
• 제6항 외식관리자의 리더십특성 28
• 제 2 절 상사에 대한 신뢰 30
• 제1항 신뢰의 정의 30
• 제2항 상사에 대한 신뢰 33
• 제3항 상사에 대한 신뢰형성의 영향요인 35
• 제 3 절 심리자본 36
• 제1항 심리자본의 개념 36
• 제2항 심리자본의 구성요인 39
• 제3항 심리자본의 선행연구 42
• 제 4 절 조직유효성 47
• 제1항 조직유효성의 개념 47
• 제2항 조직유효성의 측정지표 49
• 제3항 조직몰입 51
• 제4항 조직시민행동 54
• 제 3 장 연구의 설계 58
• 제 1 절 실증연구의 설계 58
• 제1항 연구모형 58
• 제2항 연구가설의 설정 59
• 제 2 절 조사설계 68
• 제1항 표본설계 68
• 제2항 변수의 조작적 정의 및 측정 69
• 제 3 절 설문지의 구성 및 분석방법 72
• 제1항 설문지의 구성 72
• 제2항 통계분석방법 73
• 제 4 장 실증분석 74
• 제 1 절 조사 대상자의 인구통계학적 특성 74
• 제 2 절 측정도구의 신뢰도 및 타당성 검증 76
• 제1항 신뢰도분석 76
• 제2항 타당성분석 77
• 제3항 전체요인 상관관계분석 84
• 제 3 절 연구가설의 검증 85
• 제1항 연구모형의 검증 85
• 제2항 연구가설의 검증과 논의 86
• 제3항 매개효과 검증 87
• 제 5 장 결 론 89
• 제 1 절 연구결과의 요약 89
• 제 2 절 연구의 시사점 및 한계점 92
• 제1항 연구의시사점 92
• 제2항 연구의 한계 94
• 참고문헌 96
• 설문지 112
• Abstract 118