위탁급식업체 종사자의 감성리더십과 감성지능이 조직성과에 미치는 영향 = Effectiveness of emotional leadership and emotional intelligence of foodservice employees on organizational performance in contracted foodservice management company

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 단체급식 종사자를 대상으로 감성리더십의 수행 인식 정도, 감성지능 수준과 조직 및 종사자 관련 변인, 조직성과에 대한 가설을 토대로 감성리더십의 효과성 모형과 감성지능의 효과성 모형을 구축하고 구조방정식(SEM)을 이용하여 이를 검증하고자 하였다.$$a$$a본 연구에서는 국내에서 위탁급식업계를 선도하는 8개 업체를 선정, 본사 근무자, 점장, 조리종사원을 대상으로 2005년 8월 23일부터 11월 3일까지 설문조사를 실시하였다. 설문지는 본사 근무자 대상 240부, 점장 대상 480부, 조리종사원 대상 1440부가 배포되었고 이 중 본사 근무자 대상 219부(회수율 91.3%), 점장 대상 230부(회수율 48.1%), 조리종사원 대상 658부(회수율 45.7%)가 회수되어, 조리종사원 대상의 일관성이 부족한 47부를 제외하고 모두 분석에 사용되었다.$$a$$a감성리더십과 감성지능의 수준은 종사자들의 태도와 행동에 영향을 미치는 것으로 파악되었으며, 세부적인 연구 결과는 다음과 같다.$$a$$aPart 1. 감성리더십의 효과성$$a$$a첫째, 단체급식업계의 감성리더십 수행수준은 본사 근무자와 점장들이 자신의 상사인 리더를 평가할 때 ‘조직의 관계와 원칙의 이해’ 에 있어서 높은 점수를 주었고, ‘설득력 있게 사람의 마음을 잡아끄는 능력’에 대해서는 가장 낮은 점수를 주어, 본사의 중간관리자의 경우 원칙과 조직을 이해하는 능력은 강하나, 부하직원의 마음을 이끄는 능력은 부족한 것으로 분석되었다. 조리종사원들이 자신의 상사인 점장을 평가할 때 ‘긍정적인 태도’, ‘목표를 설정하고 이끄는 능력’, ‘새로운 도전과 변화에 대처하는 능력’에 있어서 높은 점수를 주었고, ‘비전을 제시함으로써 동기부여를 할 수 있는 능력’에 대해서는 가장 낮은 점수를 주어, 점장의 리더십 평가에 있어서 긍정적인 태도와 유연한 대처능력에는 상대적으로 높은 점수를 부여하지만, 비전을 제시하고 동기를 부여하는 능력에 대해서는 상대적으로 낮은 점수를 부여하였다. 이는 대부분의 단체급식의 점장들이 조리종사원들보다 연령이 낮은 경우가 많아 새로운 도전에 대처하는 능력은 뛰어나지만, 상대적으로 비전을 제시하고 동기를 부여할 만한 능력이 있는 리더라고 인정하지 않는 현실을 반영한 것으로 사료 되었다.$$a$$a둘째, 단체급식업계 종사자들의 직무만족 수준은 보통을 약간 상회하는 수준으로 본사 근무자, 점장, 조리종사원 대상 모두 ‘동료들과의 관계’에서 가장 만족도가 높은 반면 ‘급여수준’, ‘승진제도’, ‘근무환경’ 조건에 대해서는 불만족 하는 것으로 나타났다.$$a$$a셋째, 단체급식업계 종사자들의 조직몰입 수준은 보통을 약간 상회하는 수준으로 본사 근무자, 점장, 조리종사원 대상 모두 ‘충성도’에 대한 몰입이 ‘일체감’에 대한 수준보다 높은 것으로 나타나, 조직구성원들이 회사를 향해 가지는 몰입정도는 높은 반면, 회사와 종사자들의 하나됨은 다소 부족한 것으로 분석되었다.$$a$$a넷째, 조직성과는 본사 근무자, 점장, 조리종사원 대상 모두 보통을 상회하는 수준이었다. 조직성과 항목 중 가장 높은 항목은 공통적으로 ‘비용절감노력’으로 분석되었고, ‘인사관리에 있어서의 공정성’, ‘직책에 상관없이 공정한 대우’에 있어서는 공통적으로 낮은 성과를 보였다. 조리종사원 대상의 경우 ‘직원의 지식과 기술의 효율적 이용’이 가장 낮은 수준의 성과를 나타냈다.$$a$$a다섯째, 이직의사 단계를 ‘자발적 이직 의향’, ‘이직 모색단계’, ‘구체적 실천단계: 동종업계’, ‘구체적 실천단계: 타업계’ 로 나누어 구분하여 조사한 결과, 조사 대상자들의 전반적인 이직 의사수준은 보통 이하로 나타났고, 주로 이직 행동 단계 중 ‘자발적 이직 의향 단계’에 머물러 있는 것으로 분석되었으며, 이직할 경우 단체급식업계 내에서보다는 타업계로의 이직 희망도가 높은 것이 공통적으로 분석되었다.$$a$$a여섯째, 감성리더십 수행수준과 조직구성원 관련 변수인 직무만족, 조직몰입, 조직성과 이직의사간의 관련성을 파악하기 위하여 상관분석을 실시한 결과, 감성리더십 수준과 직무만족, 조직몰입, 조직성과 수준과는 정(+)의 상관관계를, 이직의사와는 부(-)의 상관관계를 보여 리더의 감성리더십의 수준이 종사자들의 직무태도와 직무수행에 유의적인 영향을 끼치는 것으로 분석되었다. 감성리더십의 수행 수준은 조직구성원들의 직무만족과 조직몰입, 조직성과는 높여주는 동시에 이직의사는 낮춰주는 것이 조직이 효율적으로 운영되는데 일조하고 있는 것으로 사료된다.$$a$$a일곱째, 감성리더십 효과성 연구모형을 분석해 본 결과 감성리더십의 수행수준은 종사자의 ‘직무만족도’ 와 ‘조직몰입’에 영향을 미쳐 ‘조직성과’에 유의적으로 작용하는 것으로 나타났다.$$a$$aPart 2. 감성지능의 효과성$$a$$a첫째, 감성지능과 단체급 종사자들의 인구통계학적 특성에 따른 감성지능의 수준을 분석한 결과 연령과 감성지능의 4가지 요인 모두 강한 정(+)의 상관성이 모든 대상에서 분석되었다. 연령이 높아질수록 자신을 이해하고 타인을 이해하는 감성지능이 높아지는 것으로 사료된다.$$a$$a둘째, 감성지능 수준과 조직구성원 관련 변수인 직무만족, 조직몰입, 조직성과 이직의사간의 관련성을 파악하기 위하여 상관분석을 실시한 결과, 감성지능 수준과 직무만족, 조직몰입, 조직성과 수준과는 정(+)의 상관관계를, 이직의사와는 부(-)의 상관관계를 보여 자신의 감성지능의 수준이 종사자들의 직무태도와 직무수행에 유의적인 영향을 끼치는 것으로 분석되었다.$$a$$a셋째, 감성지능 효과성 연구모형을 분석해 본 결과 최종모형에서 감성지능이 ‘조직몰입’에 영향을 미쳐 결국 ‘조직성과’에 유의적으로 작용하는 것으로 나타났다.$$a$$a이상의 결과를 종합하여 볼 때, 단체급식에서 감성리더십의 발휘는 종사자들의 태도를 변화시켜, 조직의 성과에 직접적으로 기여하는 것으로 분석되었다. 또한 감성지능이 높은 종사자들은 스스로의 감성을 긍정적인 방향으로 조절하여 직무에 임하는 태도와 스스로의 역량을 평가하는 능력도 우수한 것으로 나타났으며, 이것은 결국 조직성과와 연관성이 있는 것으로 분석되었다. 본 연구의 결과가 단체급식업계 인사관리에 있어서 감성역량의 중요성을 인식시키고, 효율적인 감성 리더십 전략 수립에 기여할 수 있을 것으로 사료된다.$$a$$a

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purposes of this study were to: a) provide evidence concerning the effects of Emotional Leadership and Emotional Intelligence on job outcomes, b) examine the impacts of Emotional Leadership and Emotional Intelligence on employee-related variables were ''job satisfaction'', ''organizational commitment'' , ''organizational performance'', ''turnover intention'' c) identify the conceptual framework underlying Emotional Leadership and Emotional Intelligence.$$a$$aA survey was conducted from August 23 to November 3, 2005 to collect data from head office managers(N=219), branch managers(N=230), and kitchen staff(N=611). Statistical analyses were completed using SPSS Win(12.0) for descriptive analysis, reliability analysis, factor analysis, t-test, correlation analysis, cluster analysis and AMOS(5.0) for confirmatory factor analysis and structural equation modeling.$$a$$aThe main results of this study were as follows;$$a$$aPart 1. Effectiveness of Emotional leadership$$a$$aFirst, head office manager and branch managers gave the highest point to their leader in the Emotional Leadership competence ''Organizational awareness : reading the currents, decision networks, and politics at the organizational level'' and gave the lowest point to their leader in the Emotional Leadership competence ''Influence : wielding effective tactics for persuasion''. Kitchen staffs gave high point to their leader in the Emotional Leadership competence ''Optimism: seeing the upside in events'' and ''Adaptability: flexibility in handing change'' and gave lower point in the Emotional Leadership competence ''Inspirational leadership: guiding and motivating with compelling vision''.$$a$$aSecond, the means of job satisfaction score were above the midpoint(3 point) scale. Employees'' job satisfaction on ''coworker'' were relatively high. However, the extents of satisfaction on ''payroll'', ''promotion'', ''work environment'' were relatively low.$$a$$aThird, the organizational commitment score was above the midpoint(3 point) scale. The organizational commitment score was higher at ''loyalty'' factor than ''commitment'' factor.$$a$$aFourth, the means of organizational performance score were above the midpoint scale. Evaluated the highest organizational performance variable was ''Internal Efficiency; trying to reduced cost'' and the lowest organizational performance variable was ''Internal Fairness; equitable treatment and all are treated with respect with no regard to status and grad''. In case of kitchen staff evaluated the lowest organizational performance variable was ''Internal Efficiency: good use of staff knowledge and skills''.$$a$$aFifth, most respondents intended to ''thinking of quitting; towards turnover process.$$a$$aSixth, the test of hypothesis using structural equation modeling found that Emotional Leadership produced positive effects on job attitude and job performance. Emotional Leadership enhanced job satisfaction and organizational commitment, and in turn, employees'' attitude produced positive effects on organizational performance, and Emotional Leadership also had a direct impact on organizational performance$$a$$aPart 2. Effectiveness of Emotional Intelligence$$a$$aFirst, the four EI(Emotional Intelligence) dimensions correlated significantly with age.$$a$$aSecond, The correlations among the four EI(Emotional Intelligence) factors were significantly with job satisfaction; organizational commitment, organizational performance and turnover intension.$$a$$aThird, the test of hypothesis using structural equation modeling found that Emotional Intelligence produced positive effects on job attitude and job performance. Emotional Intelligence enhanced job satisfaction and organizational commitment, and in turn, employees'' attitude produced positive effects on organizational performance, and Emotional Intelligence also had a direct impact on organizational performance.$$a$$aIn conclusion, this study has identified that the Emotional Leadership and Emotional Intelligence effect on their organizational performance and attitudes toward their job. Also this study has provided sufficient evidences for future Emotional Leadership and management research to investigate the role of emotions in the foodservice industry workplace. Thus, more research on the role of both Emotional Leadership and Emotional Intelligence in the foodservice industry workplace is called for.$$a$$a