푸드 스타일링과 디자인 표현요소의 연관성에 관한 연구 = Research on the connection between food styling & design and elements of expression

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 푸드 스타일링의 이론적 고찰과 구성조건 및 표현방식을 살펴 디자인 전반의 개념과 원리를 이해하는데 있다. 푸드 스타일링에 적용되고 있는 개념과 표현원리들을 디자인과 비교 설명하고 이를 조형원리와 요소, 시각과 감정적 요소로 구분하여 상호간의 공통점을 찾고자 하였다. 푸드 스타일링의 범위는 시각적 요소 이외에 식기, 도구, 조명, 음악과 같은 소품들이 함께 사용되지만 본 연구에서는 시각적 표현요소를 중심으로 설명하였다.

푸드 스타일링의 표현요소와 방법에서 디자인과 연관된 개념과 컬러의 감성적 상호작용 및 형태의 조형적 결합, 크기의 비례와 공간의 관계, 감정적인 부분 등의 조형적 공통점을 유추할 수 있었다. 푸드 스타일링과 디자인은 시각적 요소인 컬러, 형태, 비례, 점‧선‧면과 디자인 원리 및 유형 그리고 감정적 요소인 희로애락의 감성들이 어우러져 결과물이 생산된다는 유사점을 확인할 수 있었다.

또한 디자인은 생활 속에서 아이디어 창출이 가능한 실용학문이며, 특히 디자인 초보자들에게 기초조형에 대한 이해와 생활환경에 녹아 있는 가치를 읽어낼 수 있는 안목의 중요성을 설명하였다. 이러한 연구과정은 생활소재인 푸드 스타일링을 통해 디자인 이해의 가능성과 적합성을 확인한 결과라 할 수 있다.

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