소믈리에 서비스품질이 고객의 감정반응과 재방문의도에 미치는 영향

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The study aimed at grasping the factors of sommelier service quality and analyzing how customers` emotional responses based on sommelier service quality had a big impact on the revisit intention for the customers who received sommelier service from food service industries located in Seoul. The findings are as follows. The effects of sommelier service quality on positive emotions were respectively significant in specialty factor(β=.257, p<0.001), reliability factor(β=.314, p<0.001), and responsiveness factor(β=.387, p<0.001). And the effect on negative emotions was significant in specialty factor(β=-.178, p<0.05). Meanwhile, the result of the effect on the revisit factor of sommelier service quality was significant in reliability factor(β=.286, p<0.001). And the effects of customers` emotional response on revisit factor were significant in positive emotion factor(β=.350, p<0.001) and negative emotion factor(β=-.195, p<0.01) respectively. As the emotional responses based on sommelier service quality had a great impact on customers` revisit intention according to positive or negative emotions, it is necessary for food service industry operators to improve customer satisfaction with consolidating the factors to give customers positive emotions which eventually can lead them to revisit wine restaurants.

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