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- 저자 : Ziyu Wang(왕자옥) (검색결과 5 건)
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동충하초균주로 발효한 감초의 주요성분 함량 변화 및 NO 생성 억제 효과
왕자옥(Ziyu Wang),이매(Mei Li),이커(Ke Li),손병구(Beung Gu Son),강점순(Jum Soon Kang),이용재(Yong Jae Lee),박영훈(Young Hoon Park),김선태(Sun Tae Kim),정재철(Jae-Chul Jung),이영근(Young Guen Lee),최영환(Young Whan Choi) 한국생명과학회 2017 생명과학회지 Vol.27 No.1
약용식물의 발효는 새로운 식품의 소재 개발이 가능하나, 발효 균주는 대부분 이스트, 유산균, 박테리아 등이 이용되고 있다. 본 연구에서는 감초와 번데기 단독 또는 감초에 발효원인 번데기를 20%와 50%로 첨가한 혼합물의 배지에 눈꽃 동충하초(Paecilomyces tenuipes)와 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris)를 이용하여 고체배양방법을 확립하였다. 동충하초 발효물을 식품소재로 개발하기 위하여 식용 가능한 용매인 에탄올 95%, 70%, 50%, 25% 및 물로서 추출한 다음 동충하초로부터 생성된 cordycepin과 감초의 지표성분인 liquiritin, liquiritigenin과 glycirrhizin의 함량 및 NO생성 억제효과를 조사하였다. Cordycepin함량은 감초에 번데기를 50%로 혼합한 배지에 밀리타리스 동충하초 균주을 접종하여 발효한 발효물을 70% EtOH추출하였을 경우에 가장 많았으며, 번데기를 첨가하지 않은 밀리타리스 동충하초 발효물 추출물보다 함량이 33배 정도 증가하였다. 또한 추출용매의 극성이 70% EtOH보다 높거나 낮아지면 감소하는 경향이었으며, 특히 발효원으로서 번데기의 첨가는 cordycepin의 함량을 현저하게 증가시켰다. Liquiritin의 함량은 발효하지 않은 감초보다 눈꽃 동충하초와 밀리타리스 동충하초로 발효한 모든 추출물에서 감소하였다. Liquiritigenin의 함량은 눈꽃 동충하초로 발효한 추출물이 밀리타리스 동충하초 발효 추출물보다 현저히 증가하였으나, 밀리타리스 동충하초 균쥬의 발효 추출물은 발효하지 않은 감초추출물과 거의 차이가 없었으며, 두 균주 모두 번데기의 첨가량이 증가할수록 liquiritigenin의 함량이 감소하는 경향이었다. 감초에 번데기의 첨가량 또는 추출 용매의 극성이 증가하면 liquiritin과 glycyrrhizin의 함량은 현저히 감소하였다. 이상의 결과로부터, cordycepin 함량은 C. militaris 균주로 liquiritigenin은 P. tenuipes로 발효시에 현저하게 증가하였으나, liquiritin과 glycyrrhizin은 감소하였다. 감초를 동충하초로 발효시에 번데기의 첨가는 주요 성분의 변화를 현저하게 유도하였다. 동충하초 발효 추출물은 NO생성 억제효과가 증가하였으며, 고극성 용매추출물에서 그 효과가 현저하였다. 감초의 발효시에 생성된 cordycepin과 liquiritin, liquiritigenin 및 glycyrrhizin의 함량은 발효원으로서 첨가되는 번데기, 추출용매의 극성, 발효 균주의 종류 등에 따라서 현저한 차이가 있었다. 이러한 결과는 동충하초 균주를 이용한 기능성 식품 소재를 개발하기 위한 기초 자료로서 활용이 가능할 것으로 기대된다. Traditional Korean fermented herbal plants are potential sources of new food that promote health, but they are still produced by yeast, fungi or bacteria fermentation. In the present work, mushroom (Paecilomyces tenuipes and Cordyceps militaris) fungal dongchunghacho were used to fermented Glycyrrhiza uralensis Fischer (licorice) or mixed with pupa. The pupa were tested as solid substrates for the production of corcycepin, liquiritin, and liquiritigenin. The fermented substrates were analyzed the content of cordycepin, liquiritin, liquiritigenin, and glycirrhizin productivity and inhibitory activity of NO. The cordycepin content of 70% EtOH extract from the fermented mixture of licorice and 50% pupa with C. militaris increased maximum at 33 times. Pupa was very excellent for the production of cordycepin. The liquiritin content was decreased in all the assays inoculated with P. tenuipes and C. militaris dongchunghachos. The liquiritigenin content was higher when fermented with P. tenuipes than C. militaris. The addition of pupa significantly reduced the liquiritin content and glycyrrhizin production. As a result, the liquiritigenin content increased in fermented P. tenuipes and C. militaris, and liquiritin and glycyrrhizin decreased. The inhibition of NO production in the different ethanolic extracts fermented with licorice and pupa was also significantly increased and higher than that of a nonfermented extract in higher polar solvent extracts. The contents of cordycepin and biological active compounds were altered in accordance with the concentration of pupa and fungi. This study provides basic data for use in developing dongchunghacho fungi as a functional food resource.
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Min Jung Ko(고민정),Seetharaman Rajasekar(라자세커 시타르만),Ziyu Wang(왕자옥),Mei Li(이매),Jung Ho Kwak(곽정호),Young Hoon Park(박영훈),Beung Gu Son(손병구),Jum Soon Kang(강점순),Young Whan Choi(최영환) 한국생명과학회 2016 생명과학회지 Vol.26 No.2
암전이는 현재까지 적당한 치료제가 거의 없었기 때문에 암에 의한 사망의 주요한 원인 중의 하나로 인식되고 있다. 최근 본 연구팀은 마늘 추출물과 순수분리한 성분에 대한 암전이 억제 시험 결과 마늘의 추출물 또는 성분이 암전이를 억제시켰으며, 역학조사에서도 마늘을 많이 섭취한 사람은 암의 발생을 억제시키는 것으로 보고되어 있다, 본 연구의 암전이 실험에서는 C57BL/6 mouse의 꼬리 정맥에 melanoma B16F10세포를 주사하여 폐에 전이를 유도하였다. 암세포 주사 1일 후에 마늘의 헥산 추출물 50, 100 및 200 mg/kg body weight를 2일 간격으로 21일 동안 구강투여 한 다음 암전이 억제효과를 조사하였다. GHE를 처리하지 않은 대조구에서는 폐에서 암 colony가 97.4±30.2으로 대량 생성되었다. GHE를 50, 100 및 200 mg/kg의 농도로 경구투여시에 암전이 빈도는 각각 6.93, 46.80 및 50.53% 억제하였다. 또한 100 mg/kg body weight 경구투여 시에는 폐로 암전이 억제율이 약 53% 이상으로 매우 높았다. 폐에서 melanoma cell colony의 발생율과 면적은 마늘 헥산 추출물의 농도가 높을수록 감소하였다. 결론적으로 C57BL/6 mice의 암전이 모델에서 마늘 헥산추출물의 구강투여는 폐에 암전이를 억제시켰으나, 향후 그 기작에 대한 연구가 수행되어야 할 것으로 생각된다. Metastatic cancer is one of the main causes of cancer-related death since they rarely respond to available treatments. There is epidemiologic evidence that high garlic consumption decreases the incidence of cancer. Recent studies of our laboratory have revealed that a garlic-extracts is effective in suppressing metastasis. For experimental metastasis, C57BL/6 mice were injected intravenously with melanoma B16F10 cells in the tail vein, and were orally administered various concentrations (0, 50, 100 or 200 mg/kg body weight) of garlic hexane extract (GHE) for 21 days. The incidence and the area of the melanoma cell colony occupied by the poorly differentiated carcinoma were significantly lower in dose-dependent in 50, 100 and 200 mg/kg BW GHE–treated mice compared with control mice. In conclusion, the results of the present study show that GHE administration prevents lung metastasis in C57BL/6 mice.
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이상 저온조건이 딸기의 생육, 수량 및 생리활성 성분에 미치는 영향
이규빈 ( Gyu-bin Lee ),최윤의 ( Yun-ui Choe ),박은지 ( Eun-ji Park ),왕자옥 ( Ziyu Wang ),이매 ( Mei Li ),이커 ( Ke Li ),박영훈 ( Young-hoon Park ),최영환 ( Young-whan Choi ),강남준 ( Nam-jun Kang ),강점순 ( Jum-soon Kang ) 한국환경과학회 2017 한국환경과학회지 Vol.26 No.3
The present study aimed to investigate the effects of low temperature on the growth, yield, quality, and biologically active compounds of strawberry and obtain basic information for developing a technology for stable growth of strawberry in greenhouses. Growth of strawberry, including leaf number, area, and length, plant height, and dry weight was better at the optimum growth temperature of 20℃than at a lower temperature of 15℃. At the low temperature of 15℃, the cultivar `Maehyang` was more tolerant and displayed better growth rate than `Seolhyang`. At 15℃, the fruit production per week and fruit weight was lower than that at 20℃. In contrast, fruit length and diameter were not significantly different between the two growth temperatures. Growth temperature also did not affect the fruit color index, Hunter L, a, b value, or fruit firmness. However, the sugar content of strawberries grown at 15℃was higher by 0.8 and 1.5 Brix for `Seolhyang` and `Maehyang`, respectively, than of those grown at 20℃. There was no difference in the content of fisetin, a biologically active compound, for `Seolhyang` at both growth temperatures, however, the fisetin content of `Maehyang` was higher at 20℃ than at 15℃. Cinchonine and ellagic acid content of `Seolhyang` was higher at 20°C than at 15℃, whereas that of `Maehyang` was higher at 15℃ than at 20 . Quercetin content showed no significant differences with respect to growth temperature, however, it tended to increase at 20℃. The cinnamic acid content of `Seolhyang` was higher at 15℃ than at 20 , whereas that of `Maehyang` increased at 20℃. Collectively, the biologically active compounds of strawberry were affected by growth temperature. Moreover, the content of these compounds tended to increase at 20°C, the optimum growth temperature, rather than at the sub-optimal growth temperature of 15℃.
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