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- 저자 : 조진국(J. K. Cho) (검색결과 3 건)
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점토 광물질 발효 산물 급여가 육계의 생산성 및 면역 증강에 미치는 영향
주은정,정수진,손장호,조진국,윤병선,남기택,황성구,Joo, E.J.,Jung, S.J.,Son, J.H.,Cho, J.K.,Youn, B.S.,Nam, K.T.,Hwang, S.G. 한국가금학회 2007 韓國家禽學會誌 Vol.34 No.3
본 연구에서는 Ross strain-208 브로일러 수컷 36,800 수를 기본 사료만 급여한 대조구와 기본 사료에 0.3% 점토 광물질 발효 산물을 첨가 급여한 처리구로 나누어 5주간 사양 시험을 시행하였고, 사육 후 육계의 최종 체중 및 일당 증체량, 육성율, 사료 섭취량, 사료 효율, 생산 지수 등에 미치는 영향을 조사하였다. 그 결과, 최종 체중은 점토 광물질 발효 산물을 0.3% 첨가 급여한 처리구가 대조구에 비해 유의성은 없으나 약 18.5% 증가하였고, 일당 증체량은 약 18.2% 유의하게 증가한 것으로 나타났다(p<0.05). 사료 섭취량과 처리구가 대조구보다 유의하게 21.4% 증가하였고, 사료 효율은 유의성은 없으나 약 2.7% 증가한 것으로 나타났다. 특히 육성율과 생산 지수는 처리구가 대조구에 비해 유의하게 각각 4.4%와 4.9% 증가하였다(p<0.05). 또, ND(뉴캐슬병)와 IBD(전염성 F낭병)의 백신을 음용 투여하였을 때의 항체 역가는, 0.3 % 점토 광물질 발효 산물 첨가구가 대조구에 비해 유의성은 없으나 각각 13.8%와 15.7% 높은 것으로 나타났다. 이상의 결과로부터 점토 광물질 발효 산물의 첨가급여는 육계의 생산성과 면역 기능을 증진시켜 항생제를 저감한 친환경적인 고품질 육계 생산에 도움이 될 것으로 사료되었다. A feeding trial was conducted to study the effects of dietary supplement of fermented clay mineral (FCM) on the growth performance and immune stimulation in broiler chickens. A total of 36,800 broilers, (of) Ross strain-208, were randomly allotted into 2 experimental (diet) groups. Control group was fed the basal diet (corn-soybean meal based), and treatment group was fed the natural clay mineral that was fermented with aboriginal microorganisms at $37^{\circ}C$ for 72 h. Feed and water were provided ad libitum throughout the experiment for 5 weeks of experimental feeding period. Daily weight gain of treatment group fed 0.3% fermented clay mineral was significantly increased in comparison with control group. Feed intake of treatment group was significantly increased 21.4% (p<0.05), and feed efficiency was also increased 2.7% compared to control group. Especially, growth rate and production index of treatment group were significantly higher as much as 4.4% and 4.8%, respectively, than those of control group (p<0.05). By the feeding of dietary 0.3 % FCM, the antibody productions against Newcastle Disease and Infectious Bursal Disease antigens were shown to increase 13.8 % and 15.7 %, respectively, more than control group chickens. From these results, it appears that the supply of fermented clay mineral at 0.3 % level in the broiler chicken diet could enhance the growth performance and immune stimulation of broiler chickens.
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인유 지방구막에 존재하는 분자량 80,000 단백질(MP-80)의 간편한 정제와 특성
조진국,유제현,윤여창 건국대학교 동물자원연구센터 1999 動物資源硏究誌 Vol.20 No.-
인유의 유지방구박 성분이 농축되어 있는 buttermilk로부터 분자량 80,000(MP-80)의 단백질을 정제했다. MP-80 단백질은 1% Tween-20에 의해 인유지방구막 성분으로부터 선택적으로 추출되었으며, Wteat Germ agarose affinity chromatography와 HiTrap chelating column HPLC에 의해서 간단히 정제되었다. 최종적으로 정제한 MP-80은 buttermilk를 출발시료로 하여 비교할 때, 단백질의 회수율이 0.7였으며 95.1%에 가깝게 정제되었다. 정제한 MP-80의 분자량은 80,000으로 SDS-PAGE에서 단일한 band로서 확인되었다. MP-80의 아미노산 조성은 우유지방구막의 PAS-4으 조성과 유사한 결과가 나타났다. 이 결과들은 우유지방구막의 PAS-4와 유사한 단백질인 MP-80을 인유지방구막으로부터 효과적으로 분리한 것을 시사하고 있으며, 유선내에서의 MP-80의 역할과 기능을 밝히는데 기초자료가 되리라 사려된다. Mr. 80,000 protein (designated as the MP-80) was purified from human milk fat globule membrane. Mature human milk was fractionated into four parts; cream, whey, skim milk membrane, and casein fraction. Buttermilk fraction which was derived from cream fraction was washed with 0.1 M citrate buffer (pH 7.0) by centrifuging at 100,000×g for 60 min. The pellet, rich in milk fat globule membrane, was solubilized with 50 mM Tris-HCl buffer (pH 7.5) containing 1% Tween-20. After centrifuging at 100,000×g for 1h, the supernatant of detergent soluble fraction was further copurified by affinity chromatography on Wheat germ Lectin agarose column and HiTrap chelating column HPLC. The purified MP-80 showed a single band by SDS-PAGE, and its molecular weight was estimated to be 80 kDa which is similar to molecular weight of PAS-4 in bovine milk. These results indicate that MP-80 could be simply purified from human milk and the purified MP-80 is similar to PAS-4 in bovine milk fat globule membrane.
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윤여창,이정민,김수기,조진국,최석오 건국대학교 동물자원연구센터 1999 動物資源硏究誌 Vol.20 No.-
한외여과기법을 이용하여 요구르트의 제조공정을 개선시키는 연구가 수행되었다. 서로 다른 concentrations factor에서 제조된 시료를 저장기간에 따라 일반성분, 무지고형분, 총고형분, pH, 산도, 점도, 유청분리, 유산균수, 관능검사를 검사했다. 그 결과는 다음과 같이 요약할 수 있다: 원료유의 concentrations factor가 증가함에 따라 제품의 지방, 단백질, 무지고형분의 함량은 증가했으나 유산균 수는 거의 변화가 없었고, concentrations factor가 증가함에 따라 pH 4.6에 이르기 까지의 시간은 증가했다. 점도 역시 증가했으며 유청분리현상은 감소했다. 또한 관능검사치는 높게 나타났다. The study was carried out to evaluate the quality of yoghurt manufactured from different concentration factors using ultrafiltration technique and to determine its quality during storage for 15 days. All samples were analyzed for general composition, solid-non-fat(S.N.F.), total solids, pH, acidity, viscosity, whey separation, lactic acid bacterial count and sensory evaluation. The results obtained can be summarized as follows:1. As the concentration factor of raw milk was increased, the concentrations of fat, protein and S.N.F. were steadily increased, whereas the lactic acid bacterial count were relatively unchanged. 2. With the increase in concentration factor, the incubation time to reach pH 4.6 was increased. 3. As the concentration factor was increased, the viscosity also increased and the volume of whey separation decreased. 4. The higher the concentration factor was, the higher values of sensory evaluation was. 5. Based on all of these results in this study, yoghurt manufactured by ultrafiltration improved the quality compared to conventional product.
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