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β-Glucosidase를 생산하는 균주의 분리 및 조효소의 특성
박석규,문일식,최옥자,성낙계 한국산업미생물학회 1993 한국미생물·생명공학회지 Vol.21 No.5
토양, 퇴비 등의 자연계 분리원으로부터 β-glucosidase 활성이 높은 우수한 1균주를 분리하여 동정한 결과, Aspergillus niger SFN 416 균주로 확인되었다. 조효소의 최적 반응조건은 온도 36℃, pH 5.0, 반응시간 40℃였으며, pH 4.5∼6.5 및 60℃ 이하에서는 안정하였다. Ag^+ 금속이온은 효소반응을 상당히 억제시켰으나, Ca^(2+), Cu^(2+) 금속이온은 효소반응을 약간 촉진하였고 각각 0.5 mM, 5 mM 농도에서 양호하였다. The fungi SFN 416 strain which produced a stable β-glucosidase was isolated from nature and identified to Aspergillus niger. Optimal conditions of enzyme reaction were temperature 36℃, pH-5.0, reaction time-40 minutes. The enzyme was stable below 60℃ and in the range of pH 4.5∼6.5. The enzyme was greatly inhibited by Ag^+ and slightly activated by Ca^(2+) (0.5 mM) and Cu^(2+) (5 mM).
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