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생체추출 및 가공처리에 의한 마늘의 함황유기화합물의 조성 및 변화
홍경훈(Hong Gyung Hoon),장현세(Jang hyun Sae),김영배(Kim Young Bae) 한국원예학회 1998 원예과학기술지 Vol.16 No.1
Alliin의 인공합성과 마늘에서의 Alliin정량분석
홍경훈(Hong Gyung Hoon),이승구(Lee Seung Koo),문원(Moon Won) 한국원예학회 1998 원예과학기술지 Vol.16 No.1
가공방법이 마늘의 기능성 성분의 함량변화에 미치는 영향
홍경훈(Hong Gyung Hoon),장현세(Jang Hyun Sae),김영배(Kim Young Bae) 한국원예학회 1999 Horticulture, Environment, and Biotechnology Vol.40 No.1
Alliin의 인공합성과 마늘의 주요 품종별 Alliin 정량분석
홍경훈(Hong Gyung Hoon),이승구(Lee Seung Koo),문원(Moon Won) 한국원예학회 1995 한국원예학회 학술발표요지 Vol.13 No.1
25. 감의 효과적 탈섭 방법과 저온 저장시 일어나는 생리적 변화
홍경훈(Hong Gyung Hoon),이승구(Lee Seung Koo) 한국원예학회 1988 한국원예학회 학술발표요지 Vol.6 No.2
Composition and Change of Flavor Compounds in Garlic Cloves (Allium sativum L.) by Processing Treatments
Hong Gyung Hoon(홍경훈),Jang Hyun Sae(장현세),Kim Young Bae(김영배) 한국원예학회 1999 Horticulture, Environment, and Biotechnology Vol.40 No.1
Alliin and Fructan Contents in Garlics, by Cultivars and Cultivating Areas
Hong Gyung Hoon(홍경훈),Lee Seung Koo(이승구),Moon Won(문원) 한국원예학회 1997 Horticulture, Environment, and Biotechnology Vol.38 No.5
저장온도가 마늘의 수확후 생리에 미치는 영향
Synthesis of Alliin and Its Quantitative Determination in Garlic
Hong Gyung Hoon(홍경훈),Lee Seung Koo(이승구),Moon Won(문원) 한국원예학회 1997 Horticulture, Environment, and Biotechnology Vol.38 No.3
가공처리방법이 마늘의 기능성 성분에 미치는 영향
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