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- 저자 : 하태만 ( Tae Man Ha ) (검색결과 3 건)
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하진옥(Jin Ok Ha),하태만(Tae Man Ha),이재준(Jae Joon Lee),김아라(Ah Ra Kim),이명렬(Myung Yul Lee) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.10
순무 싹의 생리활성 기능과 이용 가능성에 관한 연구의 일환으로 순무 싹의 영양성분 및 생리활성 효능을 검증하여 측정한 결과는 다음과 같다. 순무 싹 분말의 일반성분은 건물(dry basis)을 기준으로 수분함량은 2.35%, 조단백질 22.51%, 조지방 21.60%, 조회분 4.35% 및 탄수화물 49.19%를 함유하였다. 구성당은 glucose가 73.39 ㎎/L로 가장 많았고, fructose가 12.62 ㎎/L 검출되어 총 2종이 검출되었다. 아미노산은 glutamic acid 함량이 242.57 ㎎%로 가장 많이 함유되었고, 다음으로 leucine, aspartic acid, valine 순이었다. 순무 싹의 구성 지방산 중 포화지방산 함량은 tricosanoic acid가 가장 높았으며 heneicosanoic acid, palmitic acid 순으로 나타났다. 불포화지방산은 linoleic acid가 가장 높았으며 oleic acid, linolenic acid 순으로 나타났다. 유기산은 총 2종의 유기산이 검출되었으며, tartaric acid 함량이 2,962.74 ㎎/L로 가장 높았고 다음으로 malic acid 순이었다. 비타민 A와 E의 함량은 각각 0.09 ㎎%와 3.06 ㎎%이었다. 무기질은 총 8종의 성분이 검출되었고, 이중 K 함량이 가장 많았으며, 다음으로 ㎎, Ca, Na 순이었고 Fe, Zn, Mn, Cu의 함량은 미량이었다. 순무 싹 에탄올 추출물의 기능성을 측정한 결과 순무 싹 에탄올 추출물 100 ㎍/mL 농도에서 35.24%의 Hmg-CoA reductase 저해활성을 나타내었다. 또한 항산화 활성은 시료의 농도가 1,000 ㎍/mL일 때 아질산염 소거능 및 DPPH radical 소거능이 각각 64.25% 및 69.29%로 매우 높은 항산화 활성을 나타내었다. 이상의 결과 순무 싹 분말은 필수아미노산을 비롯한 항산화 비타민과 무기질을 다량 함유하고 있으며 순무 싹 에탄올 추출물은 Hmg-CoA reductase 저해활성 및 항산화 활성이 우수한 것으로 나타나 순무 싹을 이용한 기능성식품의 개발가치가 한층 더 높아질것으로 기대되어진다. This study was carried out to investigate physicochemical and functional properties of dried Brassica campestris ssp rapa (BR) sprouts. The proximate compositions of BR sprouts as dry matter basis were 2.35% of moisture content, 22.51% of crude protein, 21.60% of crude lipid, 4.35% of crude ash, and 49.19% of carbohydrate, respectively. The free sugars were identified as glucose and fructose. Analyzing total amino acids, 18 kinds of components were isolated from BR sprouts. The essential amino acid contained in BR sprouts accounted for 47.00% of total amino acid, while the non-essential amino acid accounted for 53.00%. The contents of vitamin A and vitamin E were 0.09 ㎎% and 3.06 ㎎%, respectively. Tartaric acid was the major organic acid. Among the minerals in dried BR sprouts, the content of potassium was the highest (882.50 ㎎%) and those of magnesium and calcium were comparatively high (342.85 ㎎%, 274.30 ㎎%). BR sprouts ethanol extract significantly inhibited the Hmg-CoA reductase activity in a concentration-dependent manner in vitro. Furthermore, nitrite scavenging ability and DPPH radical scavenging activity of the ethanol extract of BR sprouts were 64.25% and 69.29% at a concentration of 1,000 ㎍/mL, respectively. These results suggest that BR sprouts possess potential antioxidative capacity and H㎎-CoA reductase inhibitory activity.
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순무 싹이 고지방식이를 급여한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향
이재준(Jae Joon Lee),하태만(Tae Man Ha),이유미(Yu Mi Lee),김아라(Ah Ra Kim),이명렬(Myung Yul Lee) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.5
순무 싹이 in vivo에서 고지방식이로 유발된 고지혈증 흰쥐의 지질대사 개선 및 체중저하 효과를 측정한 결과는 다음과 같다. 체중증가량과 식이섭취량은 고지방식이와 순무싹 분말 첨가군들(HF-BRL, HF-BRH)은 고지방식이군(HF)에 비하여 유의하게 감소하였으며, 순무 싹 분말 첨가 수준이 증가할수록 식이섭취량은 감소하였다. 체중 당 간조직의 무게는 순무 싹 분말의 첨가로 간조직의 무게에는 영향을 미치지 않았으나, 고지방식이로 증가되어진 부고환조직 및 장간막지방조직의 무게는 고지방식이와 순무 싹 분말 첨가군들(HF-BRL, HF-BRH) 모두 고지방식이군(HF)에 비하여 유의하게 감소하였다. 고지방식이로 증가되어진 혈청 중 ALT, AST 및 ALP 활성은 순무 싹 분말의 혼합식이로 감소되었다. ALT 활성은 고지방식이와 10% 순무 싹 분말 첨가군(HF-BRH)의 경우 고지방식이군(HF)과 유의차를 보이며 감소하였고, AST 및 ALP 활성은 고지방식이와 순무 싹분말 첨가군들(HF-BRL, HF-BRH) 모두 고지방식이군(HF)과 유의차를 보이며 감소하였다. 고지방식이와 순무 싹 분말 첨가군들(HF-BRL, HF-BRH)은 고지방식이군(HF)에 비하여 혈청 중 중성지방 함량은 유의하게 감소되었고, 혈청중 총콜레스테롤 함량은 고지방식이와 순무 싹 분말 첨가군들(HF-BRL, HF-BRH) 모두 고지방식이군(HF)에 비하여 약간 감소하였으나 유의성은 없었다. 순무 싹 분말의 급여로 인하여 고지방식이로 감소된 혈청 HDL-콜레스테롤 함량은 증가되었고, 고지방식이로 증가된 혈청 LDL-콜레스테롤 함량과 동맥경화지수 및 심혈관위험지수는 유의하게 감소되었다. 간조직 중 총콜레스테롤 함량은 고지방식이와 순무싹 분말 첨가군들(HF-BRL, HF-BRH) 모두 고지방식이군 (HF)에 비하여 유의하게 감소하였고, 간조직 중 중성지방 함량은 고지방식이군(HF)에 비하여 고지방식이와 10% 순무싹 분말 첨가군(HF-BRH)에서 유의한 감소 효과를 보였다. 부고환지방조직과 장간막지방조직의 총콜레스테롤 함량은 순무 싹 분말 첨가로 유의적인 감소 효과는 없었다. 부고환지방조직과 장간막지방조직 중 중성지방 함량은 고지방식이와 순무 싹 분말 첨가군들(HF-BRL, HF-BRH)은 고지방식이군(HF)에 비하여 유의적인 감소 효과를 보였다. 이상의 결과 순무 싹이 흰쥐의 고지방식이에 의한 체중 및 지방조직의 무게 감소 효과와 체내 중성지방 및 총콜레스테롤 상승을 억제시키는 등 지질대사 개선에 효과가 있다고 사료되나 이와 관련된 기능성분 및 작용기전에 대해서는 더욱 구체적이고 체계적인 연구가 요구된다. This study was performed to investigate the effect of Brassica rapa (BR) sprouts on weight reduction and cholesterol-lowering action in rats fed high fat diet for 4 weeks. Weight-matched male Sprague-Dawley rats were assigned to four groups according to dietary fat levels (10% or 20% of diet wt.). Experimental groups were normal diet group (N), high fat diet group (HF), high fat diet with 5% BR sprouts powder group (HF-BRL), and high fat diet with 10% BR sprouts powder group (HF-BRH). The body weight gain was increased in HF group, but gradually decreased to the corresponding level of the N group fed BR sprouts powder. The concentrations of serum LDL-cholesterol, atherogenic index and cardiac risk factor tended to decrease in the BR sprouts powder fed groups compared with the HF group. However, HDL-cholesterol concentration in serum decreased in the HF group and markedly increased in the BR sprouts powder fed groups. Concentrations of triglyceride and total cholesterol in liver were also markedly decreased in the BR sprouts powder fed groups. Triglyceride concentrations of epididymal and mesenteric adipose tissues in the BR sprouts powder fed groups were also decreased compared with the HF group. These results indicate that BR sprouts powder may reduce fat accumulation and body weight, and have cholesterol-lowering effect.
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지리산둘레길에서 채집한 참진드기의 분포와 참진드기에서의 중증열성혈소판감소증후군바이러스 검출
송병준 ( Byung Joon Song ),임현철 ( Hyun Cheol Lim ),하태만 ( Tae Man Ha ),전두영 ( Doo Yung Jeon ),양수인 ( Soo In Yang ),송현제 ( Hyeon Je Song ) 한국가축위생학회 2016 韓國家畜衛生學會誌 Vol.39 No.2
Severe fever with thrombocytopenia syndrome (SFTS) is an emerging disease characterized by fever and thrombocytopenia. Haemaphysalis longicornis ticks comprise the major population of ticks in the environment and have been considered as the main vector for SFTS virus (SFTSV). Here we investigated the distribution of ticks carrying SFTSV collected from the environment using the dragging or sweeping methods during April∼October 2015 in Jeollanam-do, Korea. Sampling was taken from Songjeong, Omi, Bangkwang, Sandong areas in Jiri walking trails. Among the total 3,869 ticks collected, 3,823 ticks (98.8%) were H. longicornis, 41 (1.1%) were Amblyomma testudinarium, and 5 (0.1%) were Ixodes nipponensis. Classification results by regional groups of H. longicornis indicated that 1,613 ticks were collected in Sandong, 1,190 ticks in Omi, 603 ticks in Bangkwang, and 417 ticks in Songjeong. In monthly distributional studies of H. longicornis based on the developmental stages, nymph (325 ticks) was collected from May to October, 94% of larvae from April to June, and 94% of adult from June to August. These results showed the different dominant stage of ticks according to seasons. However, no SFTSV-specific gene was detected in 3,823 ticks of H. longicornis, 41 of A. testudinarium and 5 of I. nipponensis.
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