Radiation Sensitivity of Some Toxigenic Molds Isolated from Deteriorated Rice

최언호,김홍열,이서래,Choi, Eon-Ho,Kim, Hong-Lyour,Lee, Su-Rae Korean Society of Food Science and Technology 1975 한국식품과학회지 Vol.7 No.3

국내의 변질미(變質米)에서 분리, 동정된 7종의 독소생성(毒素生成)곰팡이 Aspergillus clavatus, Asp. flavus var. columnaris, Asp. fumigatus, Asp. ochraceus, Penicillium citrinum, Pen. implicatum 및 Pen. islandicum의 코발트-60 감마선에 대한 감수성(感受性)을 조사하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 공시(共試)한 모든 곰팡이의 분생포자(分生胞子)에 대한 생존곡선(生存曲線)은 S자형을 나타냈으며 11.56 krad/min의 선량율(線量率)에서 $D_{10}$값은 $14{\sim}33$ krad, 유도선량(誘導線量)은 $12{\sim}56$ krad, 200 krad 에서의 불활성화계수(不活性化係數)는 $4.6{\sim}12.8$이었다. Asp. flavus와 Pen. islandicum분생포자(分生胞子)의 방사선(放射線) 감수성(感受性)에 미치는 선량율(線量率)의 영향을 보면 고선량율(高線量率)(11.56 krad/min)은 저선량율(低線量率)(2.67 krad/min)보다 $D_{10}$값의 감소를 가져왔다. Seven toxigenic molds isolated from deteriorated rice in Korea, Aspergillus clavatus, Asp. flavus var. columnaris, Asp. fumigatus, Asp. ochraceus, Penicillium citrinum, Pen. implicatum, and Pen. islandicum, were examined for their sensitivity toward Co-60 gamma rays for survival. Conidia of all tested species showed survival curves of sigmoidal type, from which decimal reduction doses were found to vary in the range of $14{\sim}33$ krad, induction doses, in the range of $12{\sim}56$ krad and inactivation factors at 200 krad, in the range of $4.6{\sim}12.8$, all at a dose rate of 11.56 krad/min. Dose rate effects on the radiosensitivity of Asp. flavus and Pen. islandicum conidia indicated that the higher dose rate (11.56 krad/min) caused decreases in decimal reduction doses as compared with the lower dose rate (2.67 krad/min).

Effects of Combined Treatments on the Radiosensitivity of Aspergillus flavus and Penicillium islandicum

최언호,이서래,Choi, Eon-Ho,Lee, Su-Rae Korean Society of Food Science and Technology 1975 한국식품과학회지 Vol.7 No.3

Mycotoxin 생성균(生成菌)인 Aspergillus flavus 와 Penicillium islandicum 분생포자(分生胞子)의 생존(生存)에 미치는 방사선과 가열 또는 약품의 병용(倂用)처리효과를 실험하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 감마선과 가열($50^{\circ}C$ 또는 $55^{\circ}C$에서 10분 처리)의 병용처리는 두 곰팡이에서 현저한 상승효과(相乘效果)를 보여 $D_{10}$값과 유도선량(誘導線量)이 크게 감소하였으나 방사선과 약품(sorbic acid)의 병용처리는 아무런 상승효과도 보이지 아니하였다. Asp. flavus 는 Pen. islandicum 에 비하여 가열 및 sorbic acid 에 대한 저항성이 더 컸다. Effects of combined treatments of radiation-heat and radiation-chemicals on the survival of mycotoxin-producing molds Aspergillus flavus and Penicillum islandicum conidia were investigated. Combined treatments of gamma-radiation and heat (10 minutes at $50^{\circ}C\;or\;55^{\circ}C$) showed a synergistic effect, causing remarkable decreases in $D_{10}$ values and induction doses in the two molds. Combined treatments of gamma-radiation and chemicals (sorbic acid) had no synergistic effect. Asp. flavus was more resistant to heat and sorbic acid than was Pen. islandicum.

낙동강(洛東江) 중류수계(中流水系)의 수질조사(水質調査) 연구(硏究)$(1978{\sim}80$년(年))

최언호,이서래,Choi, Eon-Ho,Lee, Su-Rae 한국환경농학회 1982 한국환경농학회지 Vol.1 No.1

$1978{\sim}80$년 3개년에 걸쳐 경상북도 상주로 부터 경상남도 임해진에 이르는 낙동강(洛東江) 중류(中流)의 12개 지점과 금호강(琴湖江) 및 남강(南江) 하류(下流)의 2개 지점에서 년 4회(1월, 4월, 7월, 10월)에 걸쳐 수질(水質)을 조사하고 이를 종합하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1) 금조강(琴潮江) 하류(下流)의 계절별 3년 평균 용존산소는 1월에 0.7 ppm, 4월에 1.3ppm, 7월에 4.0ppm, 10월에 0.8 ppm이었고, BOD농도는 1월에 91 ppm, 4월에 37 ppm, 7월에 6 ppm, 10월에 24 ppm이었다. 금호강 물은 극도로 오염되어 상수도(上水道) 원수(原水)나 산업용수(産業用水)로서 이용할 수 없는 상태이었다. 2) 낙동강 상류(上流)의 수질(水質)은 깨끗하나 대구지역에서 금호강의 합류로 급격히 오염(汚染)되어 화원에서의 3년간 계절별 평균 용존산소는 1월에 10.4 ppm, 4월에 5.8 ppm, 7월에 6.3 ppm, 그리고 10월에 7.0ppm으로 떨어졌으며 BOD농도는 1월에 8.8ppm, 4월에 6.5 ppm, 7월에 3.2ppm, 10월에 5.3ppm으로 높은 오염도를 나타냈다. 혼탁도, $NH_4-N$, 전기전도도 등도 높은 값을 보였다. The water quality at the Nakdong River stream was surveyed for 3 years from 1978 to 1980 at quarterly intervals of January, April, June and October at 12 sites along the main stream from Sangju to Imhaejin and at 2 sites of Geumho and Nam River tributaries. The overall results are summarized as follows: 1) The levels of dissolved oxygen in the Geumho River tributary on the basis of three-year average were 0.7 ppm in January, 1.3 ppm in April, 4.0 ppm in July and 0.8 ppm in October. BOD concentrations in the same period were 91 ppm in January, 37 ppm in April, 6 ppm in July and 24 ppm in October. The water of Geumho River was so highly contaminated that the water seems to be unsuitable for any type of water use. 2) The relatively clean water in the upstream of the main Nakdong River was rapidly polluted by the highly contaminated water of Geumho tributary. That is, dissolved oxygen and BOD at Hwawon site right after junction of the tributary were 10.4, 8.8 ppm in January, 5.8, 6.5 ppm in April, 6.3, 3.2 ppm in July and 7.0, 5.3 ppm in October, respectively. The values of turbidity, ammoniacal nitrogen and electrical conductivity were also observed to be quite high.

Salmonellae 菌의 방사선 感受性에 미치는 熱處理의 영향

崔彦浩(Eon-Ho Choi),梁在昇(Jae-Seung Yang),李瑞來(Su-Rae Lee) 한국식품과학회 1978 한국식품과학회지 Vol.10 No.1

[총설] 食品照射의 세계적 動向과 展望

崔彦浩(Eon-Ho Choi),李瑞來(Su-Rae Lee) 한국식품과학회 1978 한국식품과학회지 Vol.10 No.1

[자료] 食品照射의 實用化를 위한 經濟性 調査

崔彦浩(Eon-Ho Choi  ),李瑞來(Su-Rae Lee) 한국식품과학회 1978 한국식품과학회지 Vol.10 No.2

Aflatoxin이 Bacillus megaterium의 生育에 미치는 영향

崔彦浩(Eon-Ho Choi),李寬寧(Kwan-Young Lee),李瑞來(Su-Rae Lee) 한국식품과학회 1976 한국식품과학회지 Vol.8 No.1

국내에서 분리된 Aspergillus flavus 균주에 의한 Aflatoxin의 생성

이관영,최언호,이서래,Lee, Kwan-Young,Choi, Eon-Ho,Lee, Su-Rae 생화학분자생물학회 1975 한국생화학회지 Vol.8 No.1

국내의 변질미에서 분리, 동정된 Aspergillus flavus var. columnaris의 aflatoxin 생성능을 확증하기 위하여 본 균주를 인위적으로 접종한 쌀에서 aflatoxin $B_1$을 결정 상태로 순수 분리하였고 thin-layer chromatographic behavior, 융점, 유도체 합성, 자외선 및 적외선 흡수 스펙트럼, 그리고 미생물학적 반응에의 하여 이를 동정하였다. 본 균주에의 한 aflatoxin의 생성 능력은 쌀 1g 당 $7.8\;{\mu}g$으로써 외국에서 aflatoxin을 가장 많이 생성하는 것으로 알려진 표준 균주의 그것에 비하여 1/90 정도에 불과하였다. In order to confirm the producibility of aflatoxin by Aspergillus flavus var. columnaris isolated from deteriorated rice in Korea, aflatoxin $B_1$ was purified in crystalline form from artificially inoculated rice and identified by thin-layer chromatographic behavior, melting point, derivative formation, ultraviolet and infrared absorption spectra, and growth inhibition of Bacillus megaterium. The production level of aflatoxin by the strain was about $7.8\;{\mu}g$ per g of rice, being about 1/90 of that by A. flavus group known to produce the most aflatoxin in the world.

국내에서 분리된 Aspergillus flavus 균주에 의한 Aflatoxin 의 생성

이관영,최언호,이서래 ( Kwan Young Lee,Eon Ho Choi,Su Rae Lee ) 생화학분자생물학회 1975 BMB Reports Vol.8 No.1

In order to confirm the producibility of aflatoxin by Aspergillus flavus var. columnaris isolated from deteriorated rice in Korea, afiatoxin B₁ was purified in crystalline form from artificially inoculated rice and identified by thin-layer chromatographic behavior, melting point, derivative formation, ultraviolet and infrared absorption spectra, and growth inhibition of Bacillus megaterium. The production level of aflatoxin by the strain was about 7.8㎍ per g of rice, being about 1/90 of that by A, flavus group known to produce the most aflatoxin in the world.

인삼 조사포닌의 새로운 분리 방법

신지영,최언호,위재준,Shin, Ji-Young,Choi, Eon-Ho,Wee, Jae-Joon 한국식품과학회 2001 한국식품과학회지 Vol.33 No.2

인삼의 약리활성 성분인 사포닌 성분의 추출분획 중 ginsenoside 함량을 높이거나 화학적 성분 변화를 줄이거나 또는 추출과정을 간편화하기 위한 새로운 추출 분획 방법을 정립하고 기존의 방법과 화학적 조성을 비교하였다. 인삼사포닌의 분획분리 방법으로서 일반적인 고온 MeOH/n-BuOH추출법(BuOH법) 및 고온 MeOH/Diaion HP-20법(HP-20법) 이외에도 새로운 3가지 방법, 즉 고온 MeOH 추출/cation AG 50W 흡착/$H_2O$ 용출/n-BuOH 추출법(AG 50W법), 상온 MeOH/Diaion HP-20법(상온추출법), EtOAc/n-BuOH 직접추출법으로 조사포닌을 분리하였다. AG 50W법에 의한 조사포닌 중 총 ginsenoside 함량은 61.5%로 가장 높았으며 반대로 단백질과 유리 아미노산 함량은 각각 0.93과 0.19%로 다른 방법에 비해 현저히 낮게 나타났다. 단백질의 함량은 HP-20법에 의한 분리가 14.18%로 가장 높았고, 유리당은 BuOH법이 13.5%로서 HP-20법 및 AG 50W법에 비해 $20{\sim}40$배 높은 것으로 나타나 유리당이 BuOH법에 의한 조사포닌 중 순수사포닌 함유 비율을 낮추는 한 요인임을 알 수 있다. 한편, 본 연구에서 새로이 정립한 AG 50W법의 경우 prosapogenin의 생성이 많았다. 그 밖에, 사포닌 분석시료의 신속한 조제를 위하여 추출과정을 단축하여 EtOAc/n-BuOH 혼합용매로 직접 환류추출할 경우, ginsenoside $Rg_1$과 Re의 조성이 높게 나타났다. 본 연구 결과는 조사포닌의 조제 방법에 따라 ginsenoside, 유리당 및 조단백질 등 화학성분의 조성이 현저히 다르며 실험목적에 따라 적절한 방법이 이용될 수 있음을 시사한다. In order to increase ginsenoside content, to reduce chemical change, to shorten extracting procedure, new methods of extraction and fractionation of crude ginseng saponin were established and compared for their chemical composition. Those are hot MeOH extraction/n-BuOH fractionation (BuOH method) and hot MeOH extraction/Diaion HP-20 adsorption/MeOH elution (HP-20 method), which are already known methods, and additional three new methods: hot MeOH extraction/cation AG 50W $adsorption/H_2O$ elution/n-BuOH extraction (AG 50W method), cool MeOH extraction/Diaion HP-20 adsorption/MeOH elution (cool extraction method) and direct extraction with EtOAc/n-BuOH (direct extraction method). AG 50W method provided a crude saponin showing the highest content of ginsenosides of 61.5% and the lowest contents of protein and free amino acids of 0.93% and 0.19%, respectively. The protein content was the highest as 14.18% in the crude saponin by HP-20 method, while free sugar content was the highest as 13.5% by BuOH method, indicating that these are factors that lower the rate of ginsenoside in crude saponins by those methods. On the other hand, it was revealed that AG 50W method produced large amount of prosapogenins during the pass through the cation exchange resin (AG 50W) column being strongly acidic. Crude saponin from direct extraction method showed relatively higher composition of ginsenoside $Rg_1$ and Re. The results suggest that contents and composition of ginsenosides and other chemical components in crude ginseng saponin greatly depend on the condition of the extraction and fractionation.