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최낙건 남서울대학교 복지경영대학원 2017 국내석사
A study on plan to improve management and profitability of hog-raising business The hog farms are facing major difficulties including decreased profitability, increased production cost, free import, and environmental regulation regarding excrement. Especially, the reasons of decreased profitability of hog farms include increased labor costs, environmental issues related to disposal of excrement, burden of increased cost due to small scale of the business, and inefficient management of feed cost. Therefore, these kinds of issues have to be handled proactively. For example, utilization of alternative resource will reduce the feed cost and it will improve the profitability of hog farms. From this point of view, this study will discuss the reality of hog-raising business management and suggest the plan to improve profitability of hog-raising business by using survey on hog raisers after finding a problem related to profitability. It is true that the ordinary hog farm’s profitability is low compared to general expectation. The main problem is that it is difficult to measure the supply quantity of feed and intake or consumption of feed and to precisely record the weight of pig. Therefore, it is difficult to precisely calculate the earning rate of the business. The present condition of business analyzed through the survey is as follows. Regarding the type of hog-raising, the collective hog-raising type is dominant. In terms of the business type, individually owned business is dominant over corporative business. Regarding the characteristics of business management, most owners of hog-raising business entrust accounting to the agents. Therefore, it is difficult to calculate the production cost and to analyze the economic feasibility, profit and loss, and the accounting management is not fully utilized. The following plan to improve profitability is suggested as a result of research on the condition of business management. Firstly, more than 90% of hog farms are individually owned and their business scale is so small that only 1 or 2 employees are hired by each of them. These kinds of individually owned hog farms should be incorporated and their scale has to be increased in order to improve their competitiveness. It is true that most hog farms didn't establish the basic system for their business. Therefore, the individually owned hog farms have to be incorporated in order to make profits and run their business efficiently. Secondly, it is true that most owners of hog-raising business entrust accounting to the agents. So, they are facing difficulties related to accounting management and cost management. Recently, it became more important to utilize the figure for running hog-raising business. Therefore, the owners of hog-raising business should develop their capabilities in order to make profits from their business based on analysis of production cost. Thirdly, the management of feed and medicine cost should be efficient. It is true that most hog farms have inefficient system for calculating feed cost, which is one of major elements related to the profitability of hog-raising business. Therefore, scientific and reasonable system for feed management should be established in order to improve the efficiency of feed management. <key words> hog farms, accounting management, feed management, Corporate farm, hog farm’s profitability, system for feed management, medicine cost 우리나라의 양돈 농가의 가장 큰 애로사항으로 수익성저하, 생산비 상승, 수입개방, 분뇨환경규제 등을 들고 있다. 특히 양돈 농장의 수익률 저하를 초래 한 이유는 다음과 같다. 즉 노동력 및 분뇨 처리 등의 환경 문제, 사육의 소규모와 그리고 비효율적인 사료비 관리 등이다. 따라서 사료비를 대체 자원으로 활용함으로써 절감하여 농장의 수익성 향상에 노력하여야 한다. 이러한 관점에서 이 연구에서는 우리나라 양돈 농장 경영의 실태를 제시하고, 분석과 설문조사를 통해 문제점을 도출한 후 양돈 경영자를 대상으로 설문조사를 통하여 우리나라 양돈 농장 경영의 수익 개선방안을 제시하고 자 한다. 양돈 농가의 수익성은 의외로 낮은 경우가 일반적인 실태이다. 이러한 이유는 우리나라의 양돈 농장은 사료의 공급량과 채식량 또는 소비량의 계측 및 생돈의 체중측정 등을 일상적으로 정확하게 실행하여 기록하는 것은 작업적인 곤란한 점이 많다는 것이다. 이러한 관점에서 양돈 농장의 수익률 계산은 어려운 부분이 많다. 설문결과, 우리나라의 양돈 경영체의 특성은 사육유형별로는 일괄사육이 대부분을 차지하고 있었다. 그리고 농장의 경영 형태별로는 개인농장이 법인농장보다 월등히 많았다. 그리고 양돈 경영체의 경영관리요인 특성으로 회계처리를 위탁하고 있는 경우가 평균 가장 높았으며, 다음으로 생산원가 계산, 경제성 분석 실행, 손익분석의 어려움, 회계의 관리 등으로 농장 경영관리 요인의 특성을 알 수 있었다. 이 밖에 진료약품관리의 어려움이 가장 낮게 나타났다. 진료약품관리에 따른 어려움은 비교적 수월한 것으로 조사되었다. 이상의 분석결과로 다음과 같은 수익개선 방안을 제시하고자 한다. 첫째, 우리나라의 양돈 농장은 90%이상 개인 농장이며, 고용인이 1명 또는 2명으로 영세한 경영을 하고 있다. 이러한 개인 농장의 단점인 가정과 농장의 구분이 이루지지 않는 것이다. 즉 농장 경영의 기본적인 틀이 형성되어 있지 않은 것이 현실이라 할 수 있다. 따라서 이러한 개인농장을 규모화 시켜 법인 농장으로 전환하여 효율적인 경영을 하여 수익을 창출하여야 한다. 둘째, 농장의 회계 처리를 대부분 위탁 처리 하고 있는 실정이다. 따라서 회계 처리 및 원가관리의 어려움을 제시하고 있다. 최근 수치를 활용한 농장 경영이 중요시 되고 있는 시점에서 원가성 분석에 따른 농장 경영으로 수익을 창출할 수 있는 농장 경영자의 능력을 배양하여야 한다. 셋째, 사료비 및 진료 약품 관리가 효율적으로 이루어 져야한다. 우리나라의 경우 농장원가의 대부분을 차지하고 있는 사료비 계산은 비효율적으로 이루어지고 있는 것이 현실이다. 따라서 과학적이고 합리적인 사료 관리의 시스템을 구축하여 사료 요구율이 향상되도록 하여야 한다. <주제어> 양돈농장, 회계처리, 사료비, 법인농장, 양돈수익성, 사료관리시스템, 진료약품비
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