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- 저자 : 조윤옥 ( Youn Ok Cho ) (검색결과 17 건)
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Vitamin B₂ 결핍이 3일간 금식 또는 6일간 감식 흰쥐의 에너지대사물 농도에 미치는 영향
조윤옥(Youn-Ok Cho),설승민(Seung-Min Sul),최성숙(Sung-Sook Choi) 한국식품영양과학회 1996 한국식품영양과학회지 Vol.25 No.2
본 연구에서는 비타민 B₂ 결핍이 3일간 금식과 6일간 감식시 체내 저장연료 이용에 어떠한 영향을 미치는 가를 알아본 결과, -B2군은 pair-feeding을 시켰음에도 불구하고 +B2군에 비해 체중이 유의적으로 낮게 나타났으며 식이 이용효율도 낮았다. 모든 장기, 특히 간장 무게는 -B2군이 +B2군에 비해 무겁게 나타났으며, 감식과 금식시에도 -B2군의 장기무게가 가벼워졌으나 여전히 유의하게 무거웠으며 -B2군의 간장 중성 지방이 높게 나타나 지방간 증상으로 간장이 비대해진 것으로 추정된다. 혈장 포도당과 단백질 함량은 섭식, 금식 및 감식시 +B2군과 -B2군 사이에 유의적인 차이가 없었다. 혈장 중성지방 수준은 +B2군에 비해 B2군이 섭식시는 높은 수준을 나타냈으나 금식 및 감식시에는 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 간장 중성 지방도 이와 유사한 경향을 나타내었다. 혈장 유리지방산 수준은 섭식시에는 +B2군과 -B2군 사이에 유의 적인 차이가 없었으나, 금식으로 인해 +B2군은 유리 지방산 수준이 증가하였고 -B2군은 오히려 감소하여 -B2군이 +B2군 보다 낮게 나타났다. 그러므로 비타민 B₂ 결핍으로 인해 이 유리지방산의 유리가 원활히 일어나지 않았거나, 비타민 B₂ 결핍으로 인해 지방산 화가 저해된 것이 금식으로 지방이 에너지원으로 이용 되어야만 하는 상황이 발생하여 감소된 지방산 산화가 다소 회복된 것으로 추정된다. 금식 및 감식시 +B2군에 비해 B2군이 근육단백질 수준은 높은 경향을 나타내었고 근육 글리코겐 수준은 낮은 경향을 나타내어 -B2군이 심각한 비타민 B₂ 결핍으로 저장지방이나 근육단백질을 이용하지 못하게 됨에 따라 근육 글리코겐을 이용한 것으로 추정된다. 이는 +B2군에 비해 -B2군의 뇨중 총질소 배설량이 적은 것으로도 재확인되었다. 그러므로 금식이나 감식시 체지방이나 체단백질을 이용하는 에너지 보충 적응기전이 일어나야 하나 비타민 B₂ 결핍 상태에서는 이러한 체내 열량공급이 지장을 받게 되며, 체단백질 이용저하로 포도당 신생이 영향을 받아 장기간의 금식 또는 감식시에는 혈장 포도당 수준도 낮아질 것으로 예상된다. Effect of vitamin B₂ deficiency on fuel metabolism during 3-days fasting and 6-days underfeeding was studied in weanling rats. An experimental group of 30 rats(5 rats per group) were fed either a vitamin B₂ deficient diet(-B2) or a control diet(+B2). These diets were fed for 5 weeks and then subdivided into 3 groups ; fed group, fasted group, underfed group. Fasted group were fasted for three days and underfed group were fed a half amount of the average consumption of fed group for six days. At the respective time(non-fast, 3 day fast, 6 day underfed at 5 weeks), animals were sacrificed. Glucose, glycogen, protein, triglyceride and free fatty acid were compared in plasma, liver, skeletal muscle of rats. Also, the total urinary nitrogen and glucose excretion were compared. Feed efficiency ratio of -B2 rats was significantly lower than that of +B2 rats. In -B2 rats, the liver weight was significantly heavier than that of +B2 rats before and after fasting. Also, liver triglyceride level of -B2 rats was higher than that of +B2 rats. There was no difference in the level of plasma glucose and protein between +B2 rats and -B2 rats before and after fasting or underfeeding. Plasma triglyceride level of -B2 rats was significantly higher than that of +B2 rats before fasting and this difference was disappeared after fasting or underfeeding. The plasma free fatty acid level of -B2 rats showed no difference from that of +B2 rats before fasting but was decreased after fasting. Compared to +B2 rats, the -B2 rats showed higher level of muscle protein and lower urinary nitrogen excretion and lower level of muscle glycogen after fasting. These results suggest that vitamin B₂ deficiency may impair the utilization of stored fuel during fasting.
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조윤옥(Cho Youn-Ok) 韓國營養學會 2010 Journal of Nutrition and Health Vol.43 No.3
The purpose of this study was to establish the selection of indicators for estimating and factors affecting the requirement of vitamin B6. There has been a need to establish the human requirements of vitamin B? since vitamin B? is thought to be involved in more than one hundred biochemical reactions as a coenzyme in the metabolism of amino acids, glucose, and lipid, and the synthesis of neurotransmitters. For the review of the literature, this study included from early findings of the sixties to studies of 2009. This study suggests that plasma pyridoxal 5’ phosphate (PLP) is the best single indicator of vitamin B? status for the healthy but not for the non-healthy. Erythrocyte aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase activation by PLP as an indirect measure and urinary 4-pyridoxic acid excretion as a direct measure are useful as supporting indicators. Bioavailability, nutrient interaction, physiological need, and chronic diseases may increase the requirement for vitamin B6. However, these effects can not be quantified due to insufficient evidences.
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Vitamin B₂ 결핍이 Streptozotocin 유발 당뇨 흰쥐의 에너지대사에 미치는 영향
조윤옥(Youn-Ok Cho),박경순(Kyung-Soon Park) 한국식품영양과학회 1995 한국식품영양과학회지 Vol.24 No.4
본 연구는 에너지대사와 전반적으로 관련이 깊은 vitamin B₂의 결핍이 당뇨병에서 혈장 및 조직의 에너지원 조성에 미치는 영향을 알아보았다. 당뇨유발 후 B₂결핍군의 혈장 포도당 농도 증가율은 대조군 보다 낮았고 B₂결핍군의 혈장 단백질 농도와 혈장 alanine 농도는 감소하였다. 혈장 중성지방 농도는 당뇨유발 전에는 B₂결핍군이 대조군에 비해 높았으나 당뇨유발 후에는 대조군의 혈장 중성지방 농도가 증가하여 두군 간에 차이가 없었다. 혈장 유리지방산은 당뇨가 진행됨에 따라 대조군에서는 당뇨 1일째 증가하였다가 당뇨 3일째는 감소되었으나 B₂결핍군에서는 지속적으로 증가하였다. 뇨 중 질소 배설량도 당뇨가 진행됨에 따라 B₂결핍군에서 증가되었다. 또한, 당뇨유발 후 간장 glycogen과 간장 중성지방은 두군 모두에서 증가하는 경향을 보였으나, B₂결핍군이 대조군에 비해 그 증가폭이 적었다. B₂결핍군의 경우 당뇨유발 후 근육 glycogen 수준은 증가되었으나, 근육 단백질 수준은 초기에는 증가되었다가 후에 감소되었다. 그러므로 당뇨유발로 인해 포도당 체내이용이 저해됨에 따라 저지방이나 단백질을 주요 에너지원으로 하는 에너지 보충 적응기전이 일어나야한다. 이때 vitamin B₂ 결핍 상태에서 당뇨가 유발되면 지방을 에너지원으로 사용하는 대사과정에서의 조효소 부족으로 체지방 산화작용이 저해됨과 함께 체단백질을 에너지원으로 사용하게 됨에 따라 뇨중 질소 배설량이 증가하고 체단백질 소모가 커지는 것으로 나타났다. The purpose of this study was to investigate the effect of vitamin B₂ deficiency on fuel metabolism in streptozotocin-induced diabetic rats. Thirty rats were fed a vitamin B₂ deticient diet(-B₂) or a control diet (+B₂) for 2 weeks and then subdivided into 3 groups respectively : base group, one day diabetic group and three day diabetic group. Diabetes of the rats were induced by streptozotocin injection into the tail vein. Glucose, glycogen, protein, alanine, triglyceride and free fatty acid were compared in plasma, liver, skeletal muscle of rats. Also, the total urinary nitrogen and glucose excretion were compared. Compared with +B₂ rats, the increase of plasma glucose in -B₂ rats due to the diabetes tended to be smaller. After diabetes were induced, the levels of plasma protein and alanine was significantly decreased and the urinary nitrogen excretion was significantly increased in -B₂ rats. The levels of plasma free fatty acid was increased continuously in -B₂ rats while increased at the first day and decreased at the third day diabetes was induced in +B₂ rats. These results suggest that vitamin B₂ deficiency increase protein catabolism due to the decrease of fatty acid oxidation. Thus, vitamin B₂ deficiency in diabetes impair the adaptation of animals to the fuel metabolism and aggravate the body protein wasting which is one of the chronic complications of diabetes.
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코덱스 영양소기준치 설정을 위한 인구집단 및 영양소의 종류 선정
조윤옥(Cho Youn-Ok),김혜영(Kim Hye-Young),최영선(Choi Young-Sun),임현숙(Lim Hyeon-Sook),권오란(Kwon Oran),장남수(Chang Namsoo) 韓國營養學會 2009 Journal of Nutrition and Health Vol.42 No.2
The purposes of this study were to establish the scope of population groups to be set and nutrients to be included for Codex Nutrient Reference Values (NRVs). Examination of a variety of documents and reports on the principles of scientific evidence was gone through to choose representative groups from a variety of population groups and kinds of nutrients for setting Codex NRVs. Also, hearings from the groups of NRVs expertise has been formed and was gone through by e-working process. The differences of food and foods being consumed in general and by specific population groups and limited actual space on packages for food labeling were considered. This paper suggest the options on the scope of population groups to be set and nutrients to be included for Codex NRVs on the basis of the above procedures. Also, the advantages and disadvantages of these options are commented when the options are applied for establishment and revision of the Codex NRVs.
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