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- 저자 : 정택영(Taekyoung Jeong) (검색결과 2 건)
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국내 다소비 새싹채소 메탄올 추출물의 항산화 활성 및 간세포 보호 효과
유재은(Jaeeun Yu),정택영(Taekyoung Jeong),최용민(Youngmin Choi),이상훈(Sang Hoon Lee),이하나(Hana Lee),정헌상(Heon Sang Jeong),이준수(Junsoo Lee) 한국식품영양과학회 2020 한국식품영양과학회지 Vol.49 No.8
본 연구에서는 국내에서 주로 소비되는 16종의 새싹채소 메탄올 추출물의 항산화 활성과 산화적 스트레스에 대한 간 세포 보호 효과에 관해 알아보고자 하였다. 16종의 새싹채소 중 적메밀순의 총 폴리페놀 함량이 44.0±0.5 ㎎ GAE/g DM, 총 플라보노이드 함량은 17.3±0.5 ㎎ CE/g DM로 가장 높은 함량을 나타냈으며 항산화능도 가장 우수하였다. 또한 ABTS 라디칼 소거능과 DPPH 라디칼 소거능은 적메밀순이 각각 67.5±1.4 ㎎ TEAC/g과 36.7±1.3 ㎎ TEAC/g으로 가장 높은 항산화 활성을 보였다. HepG2 세포에 산화 스트레스를 유도한 뒤 나타나는 세포독성에 대해 적메밀순이 가장 높은 세포 보호 효과를 보였다. MDA 함량의 경우에는 청경채순이 대조군과 가장 유사한 수준으로 감소시키는 경향을 보였으며 GSH 함량 역시 가장 높은 수준을 보였다. 항산화 성분과 활성 그리고 세포 활성 사이의 상관관계를 분석한 결과 항산화 성분과 활성 사이에는 유의적인 상관관계를 보였으나 세포 활성과는 유의적인 상관관계를 보이지 않았다. 본 연구에서는 한국에서 주로 소비되는 16종의 새싹채소에 대한 항산화 성분과 활성 그리고 세포 활성까지 확인해 보았으며 향후 연구에 중요한 정보를 제공할 것으로 판단된다. Vegetable sprouts are commonly recognized as outstanding sources of bioactive compounds, which are associated with reduction in the risk factors for chronic diseases, such as cardiovascular diseases, diabetes, and obesity. The purpose of this work was to evaluate the antioxidant and hepatoprotective activities of methanol extracts from 16 different vegetable sprouts commonly consumed in Korea. Total polyphenol content (TPC) and flavonoid content (TFC) vlaues ranged from 6.6±0.2 to 44.0±0.5 ㎎ gallic acid equivalent/g dry matter (DM) and from 1.3±0.1 to 17.3±0.4 ㎎ catechin equivalent/g DM, respectively. Among the samples, red buckwheat sprout showed the highest TPC and TFC. On the other hand, red young radish sprout contained the highest total anthocyanin contents. Hepatoprotective activity against tert-butyl hydroperoxide (t-BHP)-induced oxidative stress in HepG2 cells was the highest in red buckwheat sprout. In addition, methanol extracts of vegetable sprouts significantly reduced the reactive oxygen species level, formation of malondialdehyde, and depletion of glutathione. TPC and TFC were both positively correlatedwith antioxidant capacity. However, no relationship was found between antioxidant capacity and hepatoprotective effects. Overall, these results may suggest that vegetable sprouts have significant health-promoting effects based on their excellent antioxidant and hepatoprotective activities.
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UVB로 손상된 인간 피부 섬유아세포에서 대추 물 추출물의 피부 보호 효과
홍성화(Seonghwa Hong),이하나(Hana Lee),정택영(Taekyoung Jeong),김영화(Younghwa Kim),정헌상(Heon Sang Jeong),이준수(Junsoo Lee) 한국식품영양과학회 2019 한국식품영양과학회지 Vol.48 No.10
피부 노화는 시간의 흐름에 따른 생리적 노화과정과 외인적 요인에 의한 노화과정으로 나누어진다. 피부 노화에 영향을 미치는 외부인자들 중 자외선에 의한 노화를 광노화라고 한다. 본 연구는 Hs68 세포를 이용하여 대추 물 추출의 피부광노화에 대한 보호 효과를 평가하였다. 대추 물 추출물은 50.0 μg/mL까지 세포독성을 보이지 않았고, UVB 자극에 대한 보호 효과는 모든 농도에서 유의적으로 증가하였으며, 특히 25.0, 50.0 μg/mL 농도에서는 ascorbic acid 100 μM과 비슷한 수준의 광노화 보호 효과가 나타났다. 대추 물 추출물은 UVB 조사로 유도된 ROS의 생성량을 60분대에 12.5, 25.0, 50.0 μg/mL 농도에서 각각 21, 25, 27% 감소시켜 피부의 산화적 손상을 억제하였다. 또한 대추 물 추출물이 UVB에 의한 MMP-1과 MMP-3의 생성량 증가를 유의적으로 억제하였으며, UVB에 의해 감소한 콜라겐 생성량을 유의적으로 증가시켰다. 본 연구를 통해 대추의 물 추출물이 UVB로부터 인간 피부 섬유아세포에서 보호 효과를 나타냄을 확인하였다. 따라서 대추 물 추출물이 광노화에 보호 작용을 갖는 기능성 화장품 소재로 활용될 수 있을 것으로 기대된다. Skin is damaged by intrinsic and extrinsic factors, such as aging, ultraviolet (UV) light, and pollutants. UV irradiation induces the synthesis of matrix metalloproteinases (MMPs) and collagen degradation, which in turn causes skin photoaging and photocarcinogenesis. This study examined the anti-photoaging activity of jujube water extract (JWE) against UVB-induced damage in human fibroblast (Hs68 cells). The JWE did not show any cytotoxicity up to 50 μg/mL. Treatment with JWE prevented UVB-induced cytotoxicity in Hs68 cells. The protective effect of JWE appeared to be mediated by inhibiting intracellular reactive oxygen species by 21, 25, and 27% at a concentration of 12.5, 25.0, and 50.0 μg/mL, respectively. UVB increased the production of MMP-1/3 and decreased collagen synthesis. On the other hand, treatment of JWE attenuated the UVB-induced production of MMP-1/3 and prevented the reduction of collagen. These results suggest that JWE has a considerable inhibitory effect on the photoaging induced by UVB irradiation. This study showed that JWE could be used as a photo protective agent in cosmetic products.
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