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      • KCI등재
      • 고등어부시의 製造에 關한 硏究 : 1.製造중의 呈味成分의 變化

        河璡桓,高容九,高臣孝,任禧雄 濟州大學校工科大學附屬産業技術硏究所 1993 尖端技術硏究所論文集 Vol.4 No.-

        생합성 조미료의 안전성 문제 및 미각의 고급화, 다양화 추세에 따른 천연소재를 원료로 하는 풍미계 조미료의 수요가 늘고 있다. 본 연구에서는 고등어를 원로로하여 재래식 부시와 같은 형상을 중요시 하지 않고 우리나라 사람의 기호에 맞고 즉석 수우프의 원료로 이용할 수 있는 고등어 부시를 제조하여 제조공정중의 정미성분의 변화에 대하여 실험하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 고등어부시 제품의 수분함량은 8.1%, 조단백질, 조지방, 조회분은 각각 77.9%, 7.8%, 5.4%였으며, pH는 5.67 산도는 22.2㎖이었다. 2. 고등어부시 제품의 핵산관련물질 함량은 IMP가 건물량 기준으로 465.3㎎/100g, inosine 이 465.7㎎/100g이었으나 ADP는 흔적량에 불과하였다. 유리아미노산은 17종이 분리, 동정 되었는데 함량이 많은 것은 lysine, taurine 그리고 phenylalanine, alanine으로 이 등 4종의 아미노산이 총 유리아미노산의 65.8-80.7%를 차지하였으며 isoleucine, aspartic acid, tyrosine 및 leucine은 그 함량이 적었고 glycine은 흔적량이었다. 3. 불휘발성유기산 중에는 lactic acid, citric acid의 함량이 높아 이 2종의 유기산이 총 불휘발성유기산 함량의 95% 정도를 차지하였으며 malonic acid, oxalic acid, α-ketoglutaric acid는 미량 함유되어 있었다. TMAO, TMA는 건물량 기준으로 11.9㎎/100g및 13.5㎎/100g으로 미량 존재하였으며 betaine의 함량은 93.1㎎/100g이었다. 무기질 중에서는 Ca, Na, K, Mg의 함량이 비교적 많았다. Mackerel-bushi was manufactured as a natural flavoring substance and in each processing step the taste compounds including nucleotides and their related copmounds, free amino acids, non-volatile organic acids, trimethylamine oxide, trimethylamine and betaine were determined. IMP and inosine were abundant in Mackerel-bushi which marked 465.3㎎/100g and 465.7㎎/100g on dry basis while ADP was trace in content. 17 species of free amino acids were isolated and identified from the extracts of raw material and its products. The abun-dant amino acids in the extracts were lysine, taurine, phenylalanine and alanine, and those were consisted of 65.8~80.7% of the total free amino acids while isoleucine, aspartic acid, tyrosine and leucine were poor, and glycine was trace in conteent. Citric and lactic acids were 95% of total nonvolatile organic acids, and malonic, oxalic and α-ketoglutaric acids were poor. The content of TMAO and TMA in the extract of Mackerel-bushi were 11.9㎎/100g and 13.5㎎/100g on dry basis and that of betaine was 93.1㎎/100g. The major minerals were Ca, Na, K, and Mg.

      • DNA 분자를 이용한 Version Space 학습

        임희웅(Hee-Woong Lim),장해만(Hae-Man Jang),채영규(Young-Gyu Chai),유석인(Suk-In Yoo),장병탁(Byoung-Tak Zhang) 한국정보과학회 2002 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.29 No.2Ⅱ

        Version space는 목표 개념이 속성 값에 대한 제한조건의 연언(conjunction)으로 표현될 수 있는 귀납적 개념학습에서 가설공간을 표현하기위해 사용된다. Version space의 크기는 속성 값의 수에 대해 지수적으로 증가하는데, 우리는 DNA 분자를 이용하여 version space를 표현하는 효율적인 방법을 제시한다. 또한 version space를 유지하기위한 기본 연산과, 이를 DNA 분자를 이용하는 구현 방법이 제시된다. 또한 DNA 분자로 표현된 version space를 활용용하여 새로운 example에 대한 분류를 예측하는 방법을 제시한다.

      • 유전알고리즘을 이용한 범용 올리고뉴클레오타이드 태그 디자인

        임희웅(Hee-Woong Lim),유석인(Suk-In Yoo),장병탁(Byound-Tak Zhang) 한국정보과학회 2005 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.32 No.1

        올리고뉴크레오타이드 서열의 디자인은 일반 분자 생물학 뿐만 아니라 DNA 컴퓨팅 분야에서도 중요한 문제이다. DNA나 RNA와 같은 생체 물질간의 화학반응을 이용하여 계산을 수행하는데 사용되는 염기 서열의 품질은 계산의 정확도에 큰 영향을 미치기 때문에, 문제의 특성에 따른 요구 조건에 맞는 염기 서열을 디자인 하기위한 방법에 대해 여러 가지 연구가 있어왔다. 기존의 DNA 컴퓨팅을 위한 염기서열 디자인은 주어진 녹는점의 범위에서 단순히 서로 독립적인 염기서열들의 집합을 디자인 하거나, 분자생물학 실험에 사용되는 올리고 프로브나 프라이머 셋을 디자인 하는 것을 중심으로 이루어졌다. 반면, 본 논문에서는 세포에서 추출된 DNA/RNA 분자가 섞여있는 환경에서 어느 DNA/RNA 분자와도 혼성화 반응을 하지않는 범용 올리고뉴클레오타이드 태그를 디자인 하는 간단한 유전 알고리즘을 제시하며, 이를 이용해서 디자인된 염기서열 결과를 제시한다.

      • KCI등재

        생체분자 퍼셉트론의 신뢰성 향상을 위한 열역학 기반 가중치 코딩 방법

        임희웅(Hee-Woong Lim),유석인(Suk I. Yoo),장병탁(Byoung-Tak Zhang) 한국정보과학회 2007 정보과학회논문지 : 소프트웨어 및 응용 Vol.34 No.12

        생체분자 컴퓨팅은 DNA와 같은 생체 분자를 이용하여 정보를 표현하고 처리하는 새로운 컴퓨팅 패러다임이다. 작은 부피에 존재하는 무수히 많은 분자와 화학 반응에 내재된 대규모 병렬성은 새로운 개념의 고성능 계산 기법에 영감을 주었고 이를 바탕으로 다양한 계산 모델 및 문제 해결을 위한 분자알고리즘이 개발되었다. 한편 생체 분자를 이용한 정보처리라는 특징은 생물학 문제에 적용될 수 있는 가능성을 시사한다. 유전자 발현 패턴과 같은 생화학적 분자 정보의 분석을 위한 도구로서의 가능성을 가지고 있는 것이다. 이러한 맥락에서 DNA 컴퓨팅 기반의 생체분자 퍼셉트론 모델이 제안되었고 그 실험적 구현 결과가 제시된 바 있다. 생체분자 퍼셉트론의 핵심인 가중치 표현 및 가중치-합 연산은 입력 분자와 가중치를 표현하는 프로브 분자간의 경쟁적 혼성화 반응에 기반하고 있다. 그러나 그 혼성화 반응에서 열역학적 대칭성을 가정하고 있기 때문에 사용하는 프로브에 따라 가중치 표현의 오차가 있을 수 있다. 본 논문에서는 비대칭적인 열역학적 특성을 고려하여 일반화된 혼성화 반응 모델을 제시하고, 이를 바탕으로 신뢰성 있는 생체 분자 퍼셉트론의 구현을 위한 가중치 코딩 방법을 제안한다. 그리고 본 논문에서 제시한 가중치 표현 방법의 정확성을 이전 모델과 컴퓨터 시뮬레이션을 통해 비교하고 한계 오차를 만족하기 위한 조건을 제시한다. Biomolecular computing is a new computing paradigm that uses biomolecules such as DNA for information representation and processing. The huge number of molecules in a small volume and the innate massive parallelism inspired a novel computation method, and various computation models and molecular algorithms were developed for problem solving. In the meantime, the use of biomolecules for information processing supports the possibility of DNA computing as an application for biological problems. It has the potential as an analysis tool for biochemical information such as gene expression patterns. In this context, a DNA computing-based model of a biomolecular perceptron has been proposed and the result of its experimental implementation was presented previously. The weight encoding and weighted sum operation, which are the main components of a biomolecular perceptron, are based on the competitive hybridization reactions between the input molecules and weight-encoding probe molecules. However, thermodynamic symmetry in the competitive hybridizations is assumed, so there can be some error in the weight representation depending on the probe species in use. Here we suggest a generalized model of hybridization reactions considering the asymmetric thermodynamics in competitive hybridizations and present a weight encoding method for the reliable implementation of a biomolecular perceptron based on this model. We compare the accuracy of our weight encoding method with that of the previous one via computer simulations and present the condition of probe composition to satisfy the error limit.

      • 자가복제 Deoxyribozyme을 이용한 센서 디자인

        임희웅(Hee-Woong Lim),이승환(Seung Hwan Lee),양경애(Kyung Ae Yang),유석인(Suk-In Yoo),박태현(Tai Hyun Park),장병탁(Byoung-Tak Zhang) 한국정보과학회 2008 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.35 No.2

        최근 DMA와 같은 생체 분자를 이용한 정보 처리 기술에 대한 연구가 활발하게 이루어지고 있다. 이러한 기술의 발전은 분자 수준에서의 생화학적 정보 처리의 가능성을 보여주며, 진단 목적의 유전자 발현 정보 처리와 같은 생물학 목적의 문제 해결을 위한 새로운 방법으로 떠오르고 있다. 생체 분자 정보 처리 기술은 기존의 전자식 컴퓨터와 달리 생체 분자로 표현된 정보를 문자 수준에서 직접 처리함으로써 정보 변환 과정에서의 손실을 줄이고 효과적인 문제 해결을 가능하게 한다. Deoxyribozyme은 DNA이면서도 마치 효소와 같은 특성을 가지며 특정 서열의 DNA나 RNA 분자를 자르거나 이어 붙이는 기능을 가지고 있는 DNA 분자를 말한다. 본 논문에서는 deoxyribozyme을 이용하여 분자 정보 처리의 기본 소자 역할이 가능한 자가복제 deoxyribozyme의 개념적 모델을 제안하고, 이를 바탕으로 목표 분자를 검출하는데 사용 가능한 분자 센서를 디자인한다. 그리고 시뮬레이션을 통해 자가복제 deoxyribozyme의 복제 반응과 센서로서의 기능을 보여준다.

      • 시험관 내 경쟁 반응을 통한 가중치 합의 분자 계산

        임희웅(Hee-Woong Lim),이승환(Seung Hwan Lee),양경애(Kyung Ae Yang),유석인(Suk-In Yoo),박태현(Tai Hyun Park),장병탁(Byoung-Tak Zhang) 한국정보과학회 2008 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.35 No.2

        최근 생체 문자를 이용한 정보 처리 기술의 발전은 분자 수준에서의 생화학적 정보 처리의 가능성을 제시하였으며 더 나아가 유전자 분석이나 질병진단과 같은 의료 목적의 응용 개발을 목표로 하고 있다. 이러한 분자 정보 처리 기술은 기존의 실리콘 컴퓨터 기반의 방법론과는 달리 생화학적 정보를 전기적 신호로의 변환 과정 없이 시험관 내에서 직접 처리하며 결과적으로 정보 손실을 최소화하며 최종 결과를 얻기까지의 절차를 단축시킨다. 그러나 현실적으로 응용 가능한 시스템의 개발은 해당 분자 정보의 특성에 잘 맞는 새로운 모델과 정보 표현 방법, 그리고 새로운 기본 연산자의 도입을 필요로 한다. 본 논문에서는 다양한 패턴 분석 모델의 기본연산이라 할 수 있는 가중치 합 연산의 분자 컴퓨팅 버전을 제시하는데, 분자간의 특이적인 혼성화와 그에 따른 경쟁 반응을 이용하여 가중치를 표현하는 일반화된 모델을 제안한다. 그리고 간단한 바이오-랩 실험 결과를 통해서 본 모델의 가능성을 제시한다.

      • KCI등재

        濟州道 地域의 젖소 乳房炎에 關한 硏究

        Hee Ung LIM(任禧雄),Jin Hoe KIM(金鎭恢),Kong Sik KIM(金恭湜) 한국예방수의학회 1988 예방수의학회지 Vol.12 No.2

        A survey on bovine mastitis in the dairy cattle in Cheju City and Bukcheju County was carried out for a total of 1,731 quarters of 443 heads using the California Mastitis Test in the field. The trials for the isolation of the etiological agents and for the sensitivity tests for antibiotics were also carried out. The overall infection rate was recognized as high as 87.5% in farms, 36.6% in individual cows and 16.7% in quarters. However the rate was regarded as low comparing that in mainland Korea, and the control methodology was discussed.

      • SCOPUSKCI등재

        Amblyomma testudinarium Koch, 1844: Discovery and Record in Korea, and Identification and Redescription of Male Tick

        강영배,서명덕,김용희,변시열,임희웅,Kang, Yung-Bai,Suh, Myung-Deuk,Kim, Yong-Hee,Byun, Si-Yul,Lim, Hi-Ung The Korean Society of Veterinary Science 1981 大韓獸醫學會誌 Vol.21 No.2

        Amblyomma testudinarium Koch', 1844, previousely known to occur in India, Sri Lanka, Burma, Thailand, Malaysia, Indonesia, Indochina, the Philipines, Taiwan and Japan, is here firstly discovered and recorded in Korea. A male specimen was collected from grazing Frisian cattle of the Dae Weon Farm on Jeju Island by a local veterinary official on the 28th June in 1981. The specimen was examined at the institute of Veterinary Research in Anyang and was identified as A. testudinarium. The morphological characteristics of the male specimen were redescribed. A tota1 of 18 species of ticks belonging to 7 genera, such as, Argas, Amblyomma, Boophilus, Dermaccntor, Haemaphysalis, Hyalomma and Ixodes, has now been recorded to occur in Korea. 인디아, 스리랑카, 버마, 타일랜드, 말레이지아, 인도차이나, 필리핀, 타이완 그리고 일본(日本)에 분포(分布)하는 것으로 이미 알려진 바 있는 Amblyomma testudinarium Kcoh, 1844 진드기가 금번(今番)에 우리 나라에서도 처음으로 발견(發見) 되었기에 보고(報告)한다. 제주시(濟州市)로부터 동남방(東南方) 24km 떨어진 지역(地域)인 북제주군 조천면 교래리에 위치(位置)하고 있는 대원목장(牧場)에서 사육중(飼育中)인 홀스타인 육우(乳牛)로부터 채취(採取)된 미포혈(未飽血) 상태(狀態)의 웅충(雄蟲) 1마리를 검사재료(檢査材料)로하여 종속동정(種屬同定)을 하여 본 결과(結果), Amblyomma testudinarium 진드기로 밝히어 졌으며, 이에 그 형태학적(形態學的) 특징(特徵)을 기술(記述)하여 보고(報告)한다. 경(硬)진드기류(類)에 속(屬)하는 Amblyomma 진드기의 국내서식(國內棲息)이 확인(確認)됨에 따라, 국내(國內)에서 발견(發見) 보고(報告)된 진드기의 종류(種類)는 경(軟)진드기인 Argas속(屬), 그리고 경(硬)진드기인 Boophilus속(屬), Dermacentor속(屬), Haemaphysalis속(屬), Hyalomma속(屬), Ixodes속(屬) 등, 경(軟)진드기류(類) 1속(屬), 경(硬)진드기류(類) 6속(屬), 도합(都合) 7속(屬) 18종(種)이 기록(記錄) 되었으며, 지리적(地理的)으로 볼 때, A. testudinarium 진드기의 분포(分布)에 있어서 우리 나라가 동남아세아(東南亞細亞)와 일본(日本)을 연결(連結)해 주는 교량적(橋梁的) 위치(位置)에 놓여 있다는 점(點)과 제주도(濟州道)의 자연환경(自然環境)과 기후조건(氣候條件)은 열대(熱帶) 또는 아열대(亞熱帶) 지역(地域)의 진드기 서식(棲息)에도 적합(適合) 할 것으로 사료(思料)된다.

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