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- 저자 : 윤영걸 ( Young Geol Yoon ) (검색결과 3 건)
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보리 잎과 옥수수 수염의 혼합과 유산균 발효를 이용한 γ-aminobutyric acid 생산 증진
김형주,윤영걸,Kim, Hyung-Joo,Yoon, Young-Geol 한국유기농업학회 2017 韓國有機農業學會誌 Vol.25 No.1
GABA는 glutamic acid decarboxylase에 의해서 L-glutamic acid가 탈탄산화되어 생합성된 비단백질 아미노산이다. GABA는 식물에서 스트레스에 대항한 대응반응으로 생성된다. 사람의 중추신경계에서는 주요 억제성 신경전달물질 중 하나로 항고혈압, 항당뇨 효능이 있다고 알려져 있다. 본 연구에서 우리는 보리 잎과 옥수수 수염을 유산균과 함께 발효함으로써 GABA 생성을 증진시키고자 하였다. 보리 잎과 옥수수 수염을 다양한 무게 비율로 조합하여 혼합하였고, $30^{\circ}C$에서 48시간 동안 배양기 안에서 L. plantarium과 함께 발효시켰다. 발효된 혼합물을 열수 추출한 후, thin layer chromatography와 GABase assay를 이용하여 GABA의 생산을 분석하였다. 우리는 9:1 혼합발효추출물이 다른 비율의 추출물 보다 GABA 함량이 높은 것을 확인하였는데 이것은 혼합과 발효기술이 보리 잎과 옥수수 수염 내 GABA 양 증진에 효과가 있음을 의미한다. 또한 몇 가지 생리활성을 분석한 결과 혼합발효추출물의 항산화 효능이 비발효 추출물에 비하여 증진되었고 세포독성은 나타나지 않음을 확인하였다. 이러한 결과는 보리 잎과 옥수수 수염의 조합과 이것을 유산균과 함께 발효시키는 방법이 고함량의 GABA와 증진된 생리 활성을 지닌 기능성 식품으로서의 개발 가능성이 있음을 의미한다. ${\gamma}$-aminobutyric acid (GABA) is a non-proteinogenic amino acid biosynthesized through decarboxylation of L-glutamic acid by glutamic acid decarboxylase. GABA is believed to play a role in defense against stress in plants. In humans, it is known as one of the major inhibitory neurotransmitters in the central nervous system, exerting anti-hypertensive and anti-diabetic effects. In this report, we wanted to enhance the GABA production from the barley leaf and corn silk by culturing them with lactic acid bacteria (LAB). The barley leaf and corn silk were mixed with various weight combinations and were fermented with Lactobacillus plantarum in an incubator at $30^{\circ}C$ for 48 h. After extracting the fermented mixture with hot water, we evaluated the GABA production by thin layer chromatography and GABase assay. We found that the fermented mixture of the barley leaf and corn silk in a nine to one ratio contained a higher level of GABA than other ratios, meaning that the intermixture and fermentation technique was effective in increasing the GABA content. We also tested several biological activities of the fermented extracts and found that the extracts of the fermented mixture showed improved antioxidant activities than the non-fermented extracts and no indication of cytotoxicity. These results suggest that our approach on combining the barley leaf and corn silk and its fermentation with LAB could lead to the possibility of the development of functional foods with high levels of GABA content and improved biological activities.
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고지방식이로 유도한 비만마우스에서 berberine과 silibinin 복합투여를 통한 지질대사 개선과 항비만 효능 증진
이진형 ( Jin Hyung Lee ),최영훈 ( Young Hoon Choi ),윤영걸 ( Young Geol Yoon ) 한국응용생명화학회 2021 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.64 No.3
본 연구에서는 고지방식이(HFD)를 급식하여 제조한 비만마우스 모델을 사용하여 berberine (BBR)과 silibinin (SBN) 복합투여가 혈중 지질대사 및 항비만 개선 효능에 유의적인 시너지 효과가 있는지 조사하였다. HFD로 유도된 비만마우스를 8 주 동안 HFD의 지속적인 제공와 함께 BBR 및 SBN (BBR-SBN) 조합을 투여하였다. 실험이 진행되는 동안 체중과 식이량을 측정하였고 혈중 총 콜레스테롤, 중성지방 및 HDL 콜레스테롤 수준을 분석하였다. HFD를 제공한 마우스는 정상 대조군(NC) 그룹에 비해 체중과 총 콜레스테롤 및 중성지방 수치가 급격히 증가했다. 그러나 이러한 비만마우스에 BBR-SBN조합을 투여 하였을 때 체중 증가가 현저하게 감소하였고 HDL 콜레스테롤 수치가 증가하였으며 총 콜레스테롤 및 중성지방 수치는 유의하게 억제되었다. HFD그룹의 복부지방 무게는 유의하게 증가했으며 부고환 지방조직 내의 지방세포의 크기가 NC 그룹에 비해 크게 확장된 것으로 나타났다. 그러나 BBR-SBN 그룹에서는 지방세포의 크기가 NC 그룹의 크기와 비슷했으며 복부지방 무게가 현저하게 감소하였다. 더불어, HFD 그룹에서 보이는 간 조직의 거대 소포성 지방구의 축적은 BBR-SBN 그룹에서 크게 감소되었다. 이러한 결과는 BBR-SBN 조합이 HFD 유발 비만마우스에서 체중 및 복부 지방 증가를 현저하게 감소시키는 경향이 있으며 혈청 내의 총 콜레스테롤 및 중성지방 수준을 낮추어 항비만 효능을 개선시킬 수 있는 가능성을 보여주는 것으로 앞으로 항비만 치료 및 개선제제로서의 잠재력을 가지고 있음을 시사한다. In this study, we investigated whether the combined administration of berberine (BBR) and silibinin (SBN) was effective in improving hyperlipidemia and anti-obesity efficacy using a high-fat diet (HFD)-fed obese mouse model. HFD-induced obese mice were supplemented with the BBR and SBN combination (BBR-SBN) along with the HFD administration for 8 weeks. During the experiment, body weight, food intake, and levels of total cholesterol, triglyceride and high-density lipoprotein (HDL)-cholesterol were analyzed. Consumption of HFD in the mice caused rapid increases in body weight and the levels of total cholesterol and triglycerides compared to the normal control (NC) group. However, supplementation of BBR-SBN in these obese mice significantly reduced body weight gain and suppressed the levels of total cholesterol and triglyceride with the increment of HDL cholesterol level. In the HFD-fed group, abdominal fat weight was significantly increased and the adipocytes within the epididymal adipose tissue were found to have expanded sizes compared to the NC group. However, in the BBR-SBN group, the sizes of the adipocytes were comparable to those of the NC group and abdominal fat weight was significantly reduced. Moreover, the deposition of giant vesicular fat cells in liver tissues seen in the HFD-fed group was considerably reduced in the BBR-SBN group. These results suggest that the BBR-SBN combination tends to have synergic potential as an anti-obesity agent by significantly reducing body weight gain as well as lowering serum lipid levels and thus improving anti-obesity efficacy in HFD-induced obese mice.
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Lacotbacillus plantarum K-1 BR 유래 박테리오신의 여드름균에 의한 염증성 사이토카인 억제 효과
정진웅(Jin Woong Jeong),정용현(Yong Hyun Jung),이종성(Jong Sung Lee),윤승원(Seung Won Yoon),이승연(Seung Yeon Lee),이홍찬(Hong Chan Lee),윤영걸(Young Geol Yoon) 한국생명과학회 2016 생명과학회지 Vol.26 No.8
본 실험은 유산균 유래의 박테리오신이 여드름균에 의한 염증성 사이토카인의 발현을 억제하는 효능을 가지는지를 확인하기 위해 수행되었다. 본 실험을 위해 인간의 각질형성세포인 HaCaT 세포에 열처리한 여드름균인 P.acnes을 농도별로 처리하여 염증성 사이토카인인 TNF-α, IFN-γ, IL-8의 발현을 유도하였고, 여드름균과 박테리오신을 HaCaT 세포에 함께 처리하여 여드름균에 의해 증가된 사이토카인의 양이 박테리오신에 의해 어떻게 변화하는지를 확인하였다. P. acnes 균을 1×105, 1×106 그리고 1×107 CFU/ml와 같이 농도별로 처리한 결과, 사이토카인의 발현량이 농도 의존적으로 증가하였는데 TNF-α와 IFN-γ의 발현량은 여드름균을 1×10<SUP>7</SUP> CFU/ml로 처리했을 때 두 배 이상 증가하였고 IL-8의 발현량은 네 배 이상 증가하였다. 그러나 여드름균에 의해 증가되었던 TNF-α, IFN-γ 그리고 IL-8의 발현량은 박테리오신을 처리하였을 때 농도 의존적으로 유의하게 감소하였다. 이상의 결과로 보아 김치유산균인 L. plantarum K-1 BR 균주에서 분리한 박테리오신은 여드름균에 의한 염증유발을 완화시키는 효과가 있다고 할 수 있다. Acne vulgaris is a common chronic skin disorder that affects millions of people. The pathogenesis of acne has been known to be closely associated with the bacterium Propionibacterium acnes. Here we investigated the anti-acne activity of Lactobacillus plantarum K-1 BR by observing the expressions of proinflammatory cytokines, TNF-α, IFN-γ and IL-8, of human keratinocytes. When we applied heat-killed P. acnes to HaCaT cells, the inflammatory cytokines were induced by two- to four-fold compared to the normal control. When the bacteriocin, purified from L. plantarum K-1 BR, was pretreated to the HaCaT cells, the expression levels of TNF-α and IFN-γ stimulated by P. acnes significantly decreased to 25% and 30% of the induced levels, respectively. The IL-8 levels also significantly decreased with the concentration dependent manner of the bacteriocin. These results suggest that the bacteriocin from L. plantarum K-1 BR could reduce the expression levels of inflammatory cytokines and thus may relieve inflammations caused by acne.
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