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유미란(Mi Ran Ryu),김기윤(Gi-Yun Kim),양용준(Yong Joon Yang) 한국원예학회 2008 원예과학기술지 Vol.26 No.2
수확 전 괘대에 의한‘황금배’의 수확 후 품질에 관한 연구가 수행되었다. ‘황금배’의 동녹 발생은 3차례의 수확(120, 135 그리고 150 DAFB)으로 조사한 결과, 만개 후 25일 소봉지 한겹 괘대처리에서 만개 후 40일 대봉지 한겹과 50일 두겹 괘대처리구 보다 크게 낮았다. 과일의 크기는 수확시기가 늦을수록 증가하였으나 괘대시기에 따른 영향은 없었다. 수확 시 과육 pH, SSC, 그리고 과피 b값은 저온저장 중 만개후 25일 소봉지 한겹 괘대처리된 과일에서 가장 낮게 유지되었으나 괘대시기에 따른 큰 차이는 없었다. 수확 시 당함량은 괘대과일보다 무괘대 과일에서 높았던 반면 과육경도는 괘대과일이 높았다. ‘황금배’는 전형적인 수확후 호흡급등형 특성을 보였고 저온저장 중 만개 후 25일 소봉지 한겹 괘대 처리된 과일에서 가장 낮게 유지되었다. ‘황금배’의 동녹 발생을 최소화를 위해서는 괘대시기는 빠를수록 좋고 또한 황색 소봉지를 이용한 25 DAFB 한겹 괘대처리로 수확 후 저온저장 및 유통 중‘황금배’의 좋은 품질이 유지되었다. The postharvest quality of ‘Whangkeumbae’ pear (Pyrus pyrifolia) affected by preharvest fruit bagging was investigated. The russet occurrence were more reduced by the bagging with small yellow paper at 25 days after full bloom (DAFB) than those of bagged at 40 or 50 DAFB when three harvest date (120, 135 and 150 DAFB) were compared. The fruit was larger with later harvest date however the fruit size was not influenced by the bagging time. Unbagged fruits showed higher values of the peel b with extending storage duration compared to bagged fruits. The SSC contents of unbagged fruit were higher than those of bagged fruit at different bagging methods. Higher levels of carbon dioxide and ethylene were produced in untreated fruit than in bagged fruit during cold storage. ‘Whangkeumbae’ pear showed a typical climacteric pattern by representing the sharp increase of ethylene and respiration during storage. Ethylene and carbon dioxide of fruit bagged at 25 DAFB were minimal detected among bagged fruits during storage. The fruit was more marketable with earlier bagging at 25 DAFB and the good quality was maintained during cold storage at 0℃ for 50 days.