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연구논문 : 호텔 직원의 친환경 호텔 환경속성 지각 차이에 관한 연구 -서울시내 특1급 호텔 직원을 대상으로-
오문향 ( Mun Hyang Oh ) 대한관광경영학회 2012 觀光硏究 Vol.27 No.1
본 연구는 서울시내 특1급호텔의 직원들을 대상으로 ``호텔 직원의 친환경 호텔 속성 지각에 관한 연구``를 수행하여 기업의 친환경 경영정책 수립을 위한 기초자료를 제공하고자 하였다. 연구 결과에 따르면, 첫째, 직원의 인구통계학적 특성에 따라 친환경 인식 수준이 다르게 나타날 수 있음을 확인하였다. 특히, 기혼 직원들이 미혼 직원들보다 높은 평균값을, 상대적으로 높은 연령대의 직원들이 높은 수준의 친환경 인식 수준을 가진 것으로 나타났다. 둘째, 직원의 일반적 특성에 따라 친환경 인식 수준이 다르게 나타났다. 특히, 소속부서, 직위, 근무연수 등에 따라 친환경 지각 수준에 유의한 차이를 보였다. 셋째, 기존 선행연구들과는 달리 직원의 성별, 학력, 1년 간 받은 환경교육의 횟수, 고용형태 등에 대해서는 유의한 차이가 드러나지 않는 것으로 나타났다. 본 연구의 학문적 시사점으로는, 첫째, 서울시내 특1급 호텔의 직원들의 친환경 호텔 환경속성 지각 수준을 살펴봄으로써 친환경 호텔로의 탈바꿈을 위한 직원들의 마인드가 평균 이상(3.403-4.365(5점 척도)의 범위)은 되지만, 소속부서, 직위, 연령, 근무연수 등에 따라 차이를 보이고 있는 것이 확인되었다. 둘째, 기존 친환경 호텔 관련 연구에서는 호텔고객 측면에서의 친환경 호텔 환경속성 지각 수준에만 초점을 두었다면, 본 연구에서는 내부고객이자 이해관계자에 해당하는 직원들을 대상으로 하여 환경속성 지각 수준을 살펴봄으로써 기존 연구의 한계점을 보완하였다. 셋째, 선행연구에서 채택한 친환경 호텔 환경 속성들을 바탕으로 연구자가 재정리한 속성들을 통해 비교적 높은 신뢰도를 지닌 7개 요인들을 추출하였다. 마지막으로, 호텔 직원의 인구통계학적 특성 및 일반적 특성은 친환경 호텔 환경속성 지각에 영향을 미치는 변수임을 확인하였으며, 카이검증을 통해 직원별로 각기 다른 친환경 호텔 환경속성 지각 수준을 가지고 있음을 알 수 있었다. This study attempts to develop fundamental data about ``the awareness of staff members to their hotel``s eco-friendly attributes.`` Our research produced several findings we would like discuss: First of all, there were some difference in perceptions of environment attributes of eco-friendly hotel. Married staff had higher awareness of a hotel`s green attributes compared to unmarried staff members. Also, Older staff members were more aware than counterparts in their twenties. Secondly, there were also had some difference in environmentally responsible attributes. The marketing department and the food & beverage department had a higher level of awareness than the room maintenance department, management department, or facilities department. Also, relatively low position staff members had lower awareness compared to those in higher positions. Third, inclusion of conservation in training, temporary or permanent worker status, gender, and education level had little to no effect on the awareness of eco-friendly attributes. According to these results, we suggest the addition of marketing education to the conservation training already in place and the further development of our manual to reflect our commitment to being environmentally responsible. These efforts will contribute to our goal of satisfying our customers as well as bolstering long-term profits.
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위드코로나 시대 글로벌 음식관광 마케팅을 위한 지역음식관광 디지털 전환 사례 연구
오문향(Oh, Mun-Hyang),주지환(Joo, Ji-Hwan) 한국외식경영학회 2021 외식경영연구 Vol.24 No.7
본 연구는 위드코로나 시대를 맞아, 글로벌 음식관광시장 재개에 선제적으로 대응하고 있는 전라남도 사례를 분석하였다. 전라남도는 국내 음식관광 선호도 1위 지역으로서, 글로벌 음식관광 마케팅을 위한 지역음식관광 디지털 전환을 주도하고 있다. 본 사례연구를 통해 첫째, 왜 음식관광은 디지털로 전환하는지, 둘째, 음식관광 디지털 전환의 대상은 무엇인지, 셋째, 음식관광 디지털 전환의 프로세스는 어떠한지, 넷째, 디지털 전환을 통해 음식관광 마케팅은 어떻게 변화할 것인지, 다섯째, 음식관광 디지털 전환의 최종 결과는 무엇인지를 살펴보았다. 연구 결과에 따르면, 코로나19 확산 이후 관광행동 변화, 관광기업 정책적 지원 니즈 증가에 따라 디지털 전환을 추진하게 된 것으로 나타났다. 데이터는 음식관광상품을 다루는 매장 정보, 음식관광상품 자체인 메뉴 정보, 품질 정보 등을 수집하고 다국어 번역, 메뉴속성 태깅 등 가공을 실시하였다. 수집된 데이터는 실제 스마트관광서비스로 구현하여 관광객들이 실시간 예약‧주문‧결제할 수 있도록 제공하였다. 음식관광상품 디지털 전환의 결과로 서비스 프로세스 개선, 서비스제공자와 관광객간 관계 변화와 가치 창조, 음식관광시장 성장, 관광객 경험 변화, 지역관광객 유입 증가를 기대할 수 있다. The purpose of this study is to analyze the digital transformation case of local food tourism products, which is proactively responding to the resumption of the global food tourism market in the era of ‘Living with COVID-19’. Jeollanam-do is the No. 1 region in food tourism preference in Korea and is leading the digital transformation of local food tourism products for global food tourism marketing. According to the results of the study, digital transformation was promoted mainly because of external pressure(after the spread of COVID-19), such as changes in tourism behavior and policy support needs of tourism companies. The objects of digital transformation were restaurant information, menu information, and quality information. The data was processed with multilingual translation and menu attribute tagging. The collected data was implemented as an actual smart food tourism service so that tourists could make reservations, orders, and payments in real-time. As a result of the digital transformation of food tourism products, it can be expected to improve the service process, change the relationship between service providers and tourists, create values, grow the food tourism market, improve the tourist experience, and increase the influx of local tourists.
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