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레스토랑 브랜드 퍼스넬리티의 선행변수와 결과변수에 관환 연구
안우규 한국관광서비스학회 2001 관광서비스연구 Vol.1 No.1
시장에서는 많은 환경적 요언들이 경쟁적 위협이 되기도 하고, 창의적인 브랜드 관리를 위한 가회가 되기도 한다. 경쟁적 위협과 새로운 가회가 된 다는 것은 바로 소비자들과 경쟁자들로 하여금 새로운 것을 배우고 적응해 나가도록 한다는 것이다. 구매자들은 그들의 목적에 부합되는 제품과 서비스를 찾고자 하고 (Huffman & Houston, 1993), 동시에 출시되는 제품과 마케팅 프로그램의 변화에 관한 정보를 받아들이고 적응한다(Ratneshwar, Shocker, & Srivastava, 1993). 갈수록 경 쟁 적 인 시 장구조는 구매 자들로 하여금 새 로운 정보와 그들의 소비성향에 영향을 주게 될 잠재력을 지닌 새로운 제품 및 서비스에 대해 관심을 갖도록 한다. 생산자들은 경쟁사들이 출시하는 제품 과 앞으로 구매자들이 요구하는 제품 및 이러한 제품에 대해 적응력을 어떻게 갖추어야 할 것인가에 대한 보다 많은 정보를 얻고자 한다. 결국 생 산자와 구매자들은 서로가 동시에 실현가능하고 서로에게 만족을 줄 수 있 는 것을 찾아야 하는 문제에 접하고 있는 것이다. 브랜드를 널리 보급시키 기 위한 얼련의 과정들은 그 브랜드에 대한 순수가치를 높이게 되는 것이 며 또한 이러한 브랜드의 순수가치에 의해 영향을 받기도 한다. 브랜드 관 리자는 변화하는 시장구조와 브랜드관리간의 상호관계를 규명해야 하는 문 제를 인식하고 이에 대한 이해를 높여야 할 것이다.
안우규 동국대학교 관광산업연구소 2002 관광·호텔경영연구 Vol.2 No.3
This paper focused on the relationship between relational benefit as perceived by hotel F&B customers and their 'satisfaction and trust to hotel restaurant and hotel employee', and between that same benefit and their loyalty. We also examined the relationship between satisfaction and trust and between trust and loyalty. We placed the accent on a joint analysis of these relationships, using a structural equation model. The results of the empirical study showed that relational benefit was a direct antecedent of 'satisfaction to hotel restaurant and hotel employee' and 'trust to hotel employee' and customer loyalty. The role of relational benefit as a key factor in hotel F&B marketing was thus confirmed. With reference to the other relationship, on the one hand, it was confirmed that 'satisfaction to hotel employee' had a positive influence on 'satisfaction to hotel restaurant' and 'trust to hotel employee' and that 'satisfaction to hotel restaurant' determined 'trust to hotel restaurant'. Also it was confirmed that 'trust to hotel employee' had an important effect in 'trust to hotel restaurant' and that 'trust to hotel restaurant' affected customers' loyalty. However, the influence of relational benefit on 'trust to hotel restaurant' and influence of 'trust to hotel employee' to customers' loyalty cannot be corroborated. In this sense, further research could be necessary.