공대함 유도탄 현황

심창주,Sim, Chang-Ju 한국방위산업진흥회 1982 國防과 技術 Vol.- No.37

紅景天(Rhodiola sachlinensis)에서 항균성 물질의 분리 및 동정

심창주,이규희,정재홍,이상덕,김영호,오만진 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2004 한국식품저장유통학회지 Vol.11 No.1

홍경천의 천연 보존료로서의이용성을 검토하기 위하여 각종 용매로 홍경천 추출물을 제조하고 극성에 따라 순차분획, silica-gel chromatography, thin-layer chromatography, high perfomance liquid chromatography의 분리과정을 거쳐 순수 분리된 각 물질을 GC/MS(EI) spectrum, ¹H-NMR spectrum, ¹³C-NMR spectrum을 이용하여 항균물질을 동정하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 홍경천에 대해 acetone, ethyl acetate, ethanol, methanol, chloroform, water의 각 용매로 추출한 결과 항균성분의 추출 용매로는 methanol이 가장 우수하였다. 홍경천 methanol 추출물을 n-hexane, chloroform, ethyl ether, ethyl acetate, n-butyl alcohol로 분획한 결과 ethyl acetate와 n-butyl alcohol 분획에서 우수한 항균력을 나타내었다. 홍경천 methanol 추출물은 그람양성 4균주와 그람음성 4균주에 대해 고체 배지의 경우 대체로 500 μg/mL에서 최소저해를 나타냈으며, 액체배지의 경우 100 μg/mL 내외에서 최소저해를 나타내었다.] Silica gel column chromatography에서 용매의 배율을 높여가며 용출한 결과 chloroform : methanol(8:2, v/v)의 비율에서 항균력이 가장 높게 나타났다. 분리된 항균성분을 silica-gel TLC plate에 용매의 비율을 높여가며 전개시켜 chloroform : methanol(9:1, v/v)에서 9개의 물질군을 얻을 수 있었으며, 그 중 항균력이 확인된 3개의 물질군을 HPLC와 NMR spectrum을 분석한 결과 gallic acid, (-)-epicatechin 및 kaempferol로 동정되었다. gallic acid, (-)-epicatechin 및 kaempferol의 항균물질 각각의 최소저해농도는 Staphylococcus aureus와 Listeria monocytogenes에 대해 gallic acid와 kaempferol 이 500 μg/mL, (-)-epicatechin이 100 μg/mL에서 저해를 나타내었다. The antimicrobial substances from Rhodiola sachalinensis were extracted, isolated and identified. The highest level of antimicrobial activity and its yield were obtained in methanol extract. The minimum inhibition concentrations of the methanol extract were 500 μg/mL on agar plate and 100 μg/mL in broth media for four gram positive and four gram negative microbials. The methanol extract was fractionated by n-hexane, chloroform, ethyl ether, ethyl acetate, and butanol, orderly. The separate was developed on the TLC plate with different solvent system ratio of chloroform and methanol. Nine substances were isolated from chloroform and methanol mixture(9:1, v/v). Among them, three isolates showed antimicrobial activity. Three substances separated by HPLC were identified by GC/MS(EI) spectrum and ^(1)H, ^(13)C-NMR spcetrum. They were gallic acid, (-)-epicatechin and kaempferol. The antimicrobial activites of each substances were shown gallic acid, (-)-epicatechin, kaempferol, orderly.

인삼첨가 Long Life면의 조직감과 관능적 특성

정재홍,심창주,신영,권효진,이규희,오만진 한국식품영양학회 1999 韓國食品營養學會誌 Vol.12 No.5

인삼이 밀가루의 아밀로그래프에 의한 호화 성질과 파리노그래프에 의한 반죽 성질에 미치는 영향을 조사하였다. 인삼첨가 LL면의 조직감과 관능적 특성에 미치는 영향을 분석하기 위하여 밀가루에 대하여 인삼을 5.0∼10% 첨가하여 LL면을 제조한 뒤 면의 조직 특성 분석 및 조리시험을 하고 관능검사를 하였다. 인삼을 첨가하면 아밀로그래프의 호화개시 온도를 3.1℃ 지연시켰으며, 최고 점도를 40B.U 감소시켰다. 파리노그래프의 흡수율은 1.2% 증가하였으며, 반죽의 안정도는 인삼의 첨가로 2.0분 길게 측정되었다. Hunter L값은 인삼 첨가량이 증가할수록 낮아졌으며, Hunter a, b값은 반대로 측정되었다. 인삼첨가 LL면의 층밀림 압출력은 첨가량의 증가에 따라 높아져 10.0%의 첨가는 대조구 18.65(㎏f)보다 2.3(㎏f) 높은 23.95(㎏f)로 측정되었으며, 경도도 대조구보다 5.4(㎏f) 높게 측정되었다. 인삼첨가 LL면의 무게 증가는 인삼의 첨가량이 증가할 때 다소 높게 나타났으나. 부피 증가는 오히려 높게 나타나 조직이 다소 치밀한 것으로 나타났다 용출량은 인삼량의 증가에 따라 약간 감소하였다. 미생물은 인삼의 첨가량이 증가할수록 줄어들어서 장기 저장이 가능하였다. 관능 검사 결과는 인삼첨가 LL면이 4.2 및 4.0으로 비교적 좋은 점수를 얻었다. 이같이 LL면 제조시 인삼 첨가량은 7.0%의 수준이 효과가 컸다. The influence of ginseng on the paste or gelatinization properties by amylograph and mixing properties by farinograph of wheat flour, and on quality properties, color, cooking quality, textural and sensory properties, and reducing microbial population of LL (Long Life) noodles was studied. The contents of ginseng used were from 5% to 10% based on flour weight. The viscosity property of wheat flour with ginseng was increased the initial pasting temperature but the amylograph peak viscosity were decreased in vice versa. The farinograph absorption, stability and breakdown were increased by ginseng. The whiteness of LL noodles manufactured with ginseng was lower than that of control. The shear extrusion force and hardness of LL noodles manufactured with ginseng were shown much higher value than those of control. At cooking quality examination of LL noodles manufactured with ginseng, weight of cooked LL noodles was decreased but volume was appeared in vice versa. Extraction amounts of LL noodles manufactured with ginseng during cooking were much smaller than those of control. Total counts of microorganism of LL noodles manufactured with ginseng were decreased during storage at 30℃. Sensory properties of cooked LL noodles which was manufactured with ginseng showed quite acceptable. Based on the cooking and sensory evaluation test, addition of 7.0% ginseng to wheat flour may be suitable for processing LL noodles.

유백피(Ulmi cortex)의 항균활성

박주성(Joo-Sung Park),심창주(Chang-Ju Shim),정재홍(Jae-Hong Jung),이규희(Gyu-Hee Lee),성창근(Chang-Keun Sung),오만진(Man-Jin Oh) 한국식품영양과학회 1999 한국식품영양과학회지 Vol.28 No.5

유백피의 천연 보존료로서의 이용성을 검토하기 위하여 각종 용매로 추출한 유백피 추출물을 공시균주에 대한 항균활성과 추출물의 첨가 농도에 따른 균의 생육도와 메탄올 추출물의 순차분획물에 대한 항균력을 측정한 결과 유백피의 항균물질 추출용매로서는 메탄올이 가장 양호하였다. 메탄올 추출물의 항균성은 그람양성과 음성균주에 광범위하게 항균활성을 나타내었으며, 각 균주에 대한 항균활성을 나타내는 물질의 최소저해농도는 Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus에 대하여 각각 0.3㎎/ml이었다. 젖산균인 Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus plantarum나 절대 혐기성균인 Bifidobacterium bifidum의 생육에는 큰 영향을 미치지 않았으나, Clostridium butyricum의 생육은 심하게 억제되었다. 유백피 메탄올 추출물을 헥산, 클로르포름, 에칠아세테이트 및 부탄올 등의 용매로 순차분획하여 항균활성을 측정한 결과 부탄올 분획에서 항균활성이 가장 높았다. The solvent extracts of Ulmi cortex, which were extracted by using several solvents with different polarities, were prepared for utility as a natural preservatives. The antimicrobial activities and cell growth inhibitions were investigated to each strain with the different concentrations of Ulmi cortex extracts. Methanol extract showed the highest antimicrobial activity. The methanol extract was represented the broad antimicrobial activities for the gram positive and negative strains. Minimum inhibitory concentrations(MIC) for each strains were appeared to around 0.3㎎/ml at each of Bacillus cereus, Bacillus subtilis, and Staphylococcus aureus. The cell growth inhibitions were not shown on Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus plantarum, and Bifidobacterium bifidum, but greatly on the Clostridium butyricum. The methanol extracts were further reextracted sequentially with hexane, chloroform, ethyl acetate, and butanol for purifying crude methanol extracts. The extract, which was reextracted by butanol, showed the highest antimicrobial activity.

紅景天(Rhodiola sachlinensis)에서 향균성 물질의 분리 및 동정

오만진,이상덕,정재홍,이규희,김영호,심창주 한국식품저장유통학회 2004 한국식품저장유통학회지 Vol.11 No.1

홍경천의 천연 보존료로서의 이용성을 검토하기 위하여 각종 용매로 홍경천 추출물을 제조하고 극성에 따라 순차 분획, silica-gel chromatography, thin-layer chromatography, high performance liquid chromatography의 분리과정을 거쳐 순수 분리된 각 물질을 GC/MS(EI) spectrum, 1H-NMR spectrum, 13C-NMR spectrum을 이용하여 항균물질을 동정하여 다음과 같은 결과를 얻었다.홍경천에 대해 acetone, ethyl acetate, ethanol, methanol, chloroform, water의 각 용매로 추출한 결과 항균성분의 추출용매로는 methanol이 가장 우수하였다. 홍경천 methanol 추출물을 n-hexane, chloroform, ethyl ether, ethyl acetate, n-butyl alcohol로 분획한 결과 ethyl acetate와 n-butyl alcohol 분획에서 우수한 항균력을 나타내었다. 홍경천 methanol 추출물은 그람양성 4균주와 그람음성 4균주에 대해 고체 배지의 경우 대체로 500 μg/mL에서 최소저해를 나타냈으며, 액체배지의 경우 100 μg/mL 내외에서 최소저해를 나타내었다. Silica gel column chromatography에서 용매의 비율을 높여가며 용출한 결과 chloroform : methanol(8:2, v/v)의 비율에서 항균력이 가장 높게 나타났다. 분리된 항균성분을 silica-gel TLC plate에 용매의 비율을 높여가며 전개시켜 chloroform : methanol(9:1, v/v)에서 9개의 물질군을 얻을 수 있었으며, 그 중 항균력이 확인된 3개의 물질군을 HPLC와 NMR spectrum을 분석한 결과 gallic acid, (-)-epicatechin 및 kaempferol로 동정되었다. gallic acid, (-)-epicatechin, kaempferol의 항균물질 각각의 최소저해농도는 Staphylococcus aureus와 Listeria monocytogenes 에 대해 gallic acid와 kaempferol이 500 μg/ mL, (-)-epicatechin이 100 μg/mL에서 저해를 나타내었다.