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- 저자 : 신서윤 ( Seo Yoon Shin ) (검색결과 4 건)
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담쟁이덩굴 에탄올 추출물 첨가에 따른 키토산의 항균 상승 효과
김민정 ( Min Jung Kim ),신서윤 ( Seo Yoon Shin ),구본근 ( Bon Guen Koo ),백구 ( Gu Baek ),김태준 ( Tae Joon Kim ),박제권 ( Jae Kweon Park ) 한국키틴키토산학회 2011 한국키틴키토산학회지 Vol.16 No.3
키토산과 담쟁이덩굴 추출물의 상승항균활성 효과를 확인하기 위해 항생제 비내성 또는 내성균주들에 대해 연구를 수행하였다. 담쟁이덩굴 잎에서 99% ethanol을 이용하여 항균물질을 추출하였다. 특히 E. coli ATCC8739와 Salmonella typhimurium에 대해 키토산과 담쟁이덩굴 추출물의 상승항균활성 효과를 현저히 높아짐을 확인하였다. 중저분자 키토산 (MMC-P1)과 담쟁이덩굴 추출물의 상승항균효과를 가져오는 물질의 명확한 기작에 대한 연구가 필요하겠으나, 키토산과 담쟁이덩굴 추출물은 천연소재로서 식품저장, 위생용품, 양계사료의 첨가제로 이용 가능성이 매우 높음을 시사하고 있다. Synergic antimicrobial activities of chitosan and Ivy extracts were investigated against several antibiotic and non-antibiotic resistant microorganisms. The antimicrobial substance from Parthenocissus tricuspidata (tentatively named as Ivy) were extracted using ethanol. Especially synergic antimicrobial activity of chitosan with Ivy extracts was exhibited toward E. coli ATCC8739 and Salmonella typhimurium. Although further study about synergic antimicrobial mechanism of chitosan and Ivy extracts is need to get better understanding, these are allowable to use as antimicrobial agents in food reservation, hygienic conditioner, and an additive in feed for poultry.
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키틴분해 곰팡이 Penicillium janthinellum LPB-01의 생물학적 특성 연구
구본근 ( Bon Geun Koo ),백구 ( Gu Baek ),신서윤 ( Seo Yoon Shin ),김민정 ( Min Jung Kim ),김태준 ( Tae Jun Kim ),선준홍 ( Jun Hong Seon ),전소영 ( So Young Jeon ),임다영 ( Da Young Im ),박지민 ( Ji Min Park ),박제권 ( Jae Kweon P 한국키틴키토산학회 2011 한국키틴키토산학회지 Vol.16 No.4
The aim of the present study is to define the characteristics and biological activities of chitinolytic fungus Penicillium janthinellum LPB-01. Chitinolytic activity was determined using 4-nitrophenyl N-acetyl-β-D-glucosaminide (about 417 pmol/ μg/min) and 4-Nitrophenyl N,N`-diacetyl-β-D-chitobiosides (665 pmol/μg/min) as substrates, and reducing sugar assay. P. janthinellum LPB-01 actively degrades chitin and sulfated chitin producing chitooligosacharides. These results revealed that P. janthinellum LPB-01 is suitable for depolymerizing chitinous materials including sulfated chitin to produce low molecular weight chitooligosacharides. In addition, significant anti-oxidant effects of culture supernatant of P. janthinellum LPB-01 cultured in different conditions were determined by using 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical. Based on these results, we concluded that P. janthinellum LPB-01 can be used as a produced for potentially active materials.
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키토산 분해 곰팡이 Penicillium janthinellum LPB-01의 키토산 분해 특성 연구
구본근 ( Bon Geun Koo ),김우중 ( Woo Jung Kim ),신서윤 ( Seo Yoon Shin ),김민정 ( Min Jung Kim ),백구 ( Gu Baek ),김태준 ( Tae Jun Kim ),박제권 ( Jae Kweon Park ) 한국키틴키토산학회 2011 한국키틴키토산학회지 Vol.16 No.3
본 연구에서는 공기 중으로부터 분리 동정한 곰팡이의 키토산 분해능과 키토산 분해 산물에 대해 조사하였다. 26S rDNA 염기서열결정 및 상동성 비교에 따라 P. janthinellum LPB-01라 잠정적으로 명명하였으며, 이 곰팡이는 키토산을 분해하여 chitooligosaccharides를 생산하는 키토산 분해능을 갖는 곰팡이로 확인되었다. 곰팡이의 키토산 분해능을 분석하기 위해 고체상 그리고 액상의 가수분해산물의 환원당 측정법, TLC, HPLC 등을 이용하여 확인하였다. 하지만 키토산 분해 활성을 갖는 단백질을 SDS-PAGE를 통해 검출하지 못했다. 이러한 결과를 바탕으로 P. janthinellum LPB-01는 아마도 구조적인 키토산 분해효소를 갖고 있을 것으로 사료된다. 특이적으로 장시간 반응시킨 후 키토산 분해의 최종 산물을 TLC와 HPAEC로 분석한 결과, 최종산물은 glucosamine이 아닌 glucose로 확인되었다. 현 상태에서는 분해기작과 보다 복잡한 이화작용 및 이에 관여하는 효소들의 기능에 대해 명확히 밝힐 근거자료를 확보하지 못했다. 하지만 키토산 분해 곰팡이 P. janthinellum LPB-01은 키토산 분해효소 활성은 물론 특이적으로 glucosamine을 glucose로 전환시키는 deaminase의 효소활성이 추정된다. 이러한 결과를 바탕으로 본 연구에 이용된 곰팡이는 키토산으로부터 chitooligosaccharides를 생산할 수 있음과 더불어 최종산물은 glucose로서 glucosamine을 glucose로 전환시키는 효소활성을 갖는 것으로 확인되어, 본 연구에서 확보한 곰팡이는 키토산 저분자화에 따른 chitooligosaccharides의 대량생산은 물론 키토산 이화작용을 규명하는 생물학적인 도구로 사용될 수 있는 가능성을 확인하였다. In this study, we investigated the abililty for the degradation of chitosan by fungus isolated from air environment. The fungus that is tentatively named as Penicillium janthinellum LPB-01 based on 26S rDNA sequence analysis and homology search has ability to degrade chitosan to produce chitooligosaccharides. Chitosanolytic activity determined by reducing sugar assay, TLC, and HPLC analysis was confirmed that P. janthinellum LPB-01 actively depolymerize chitosan in both solid-phase and liquidphase. However, no protein was observed in SDS-PAGE. These results exhibited that P. janthinellum LPB-01 may have constructive chitosanolytic enzyme facing outward of the cell walls. Unexpectedly, however, end-product of the reaction of chitosan with P. janthinellum LPB-01 was defined by HPLC to glucose. In the present study, we can not provide much clear answer why, but it is so worthy to note that there is a so complicated mechanism to catabolite chitosan including chitosanolytic enzyme and deaminase which might be specific for transfer glucosamine to glucose. Nevertheless, these results show that the fungus is suitable for degrading chitooligosaccharides and producing glucose as by product, suggesting the potential use of fungus as biological tool for the catabolic cascade of chitosan.
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키토산 분해 Bacillus subtillis속 미생물의 분리 및 생화학적 특성 연구
박용일 ( Yong Il Park ),백구 ( Gu Baek ),김민정 ( Min Jung Kim ),구본근 ( Bon Geun Koo ),신서윤 ( Seo Yoon Shin ),박제권 ( Jae Kweon Park ) 한국키틴키토산학회 2011 한국키틴키토산학회지 Vol.16 No.2
Chitinolytic and chitosanolytic microorganisms are widely distributed in nature. Biological and enzymatic activities of these enzymes are applied to produce hydrolytic oligosaccharides which have various biological functions involved in anticancer, antimicrobial activities, immune-stimulating activities and so on. In the present study, we describe the biological characteristics including the diversity based on 16S rDNA sequence analysis, production of chitosanase, and enzyme activities. Among 15 species of chitosanolytic microorganisms isolated in this study, one named as Bacillus subtilis JH-1122 based on 16s rDNA sequence homology search has shown the highest similarity with most of sub-species of Bacillus. Using a mixture of chitosanoligosaccharides (GlcN)n, n = 2-6 produced as major products from the strain, the significant protection of human neuroblastoma cells, SK-N-SH, from the oxidative stress by LPS known as a virulence factor was investigated. Interestingly, the results showed that treating with a mixture of chitosan-oligosaccharides (CTN-O) has shown the about 20% viability increased compared to the control treated with only LPS. These results suggest that chitosanolytic enzymes produced by B. subtilis JH-1122 are useful to produce CTN-O which has shown the anti-oxidative activity.
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